Позитиван ефекат карфиола на телоодавно је познато. Заиста, садржи много различитих витамина, укључујући и веома редак - У. Помаже у нормализацији варења подржавајући производњу посебних ензима и есенцијалних киселина.
Карфиол садржи велики удеопротеина, који је главни материјал за изградњу виталних ћелија. Због тога су чорбе и супе направљене од овог производа веома хранљиве, а укуса су невероватно укусне. Иако од карфиола можете направити многа оригинална јела.
Пржени карфиол у крутонима
Ништа се заиста не може поредити са прженимкарфиол. Нежан је и укусан. Такво јело ће бити тријумф за сваку домаћицу. За кување вам је потребан карфиол (пола главице купуса), 2 пилећа јајета, мало брашна (просејано), хлебне мрвице (ако нису спремне, можете да самељете блендером), биљно уље и прстохват соли.
Купус треба добро опрати и исећинеколико великих комада који одмах падају у шерпу са сланом водом. За кување производа потребно је око 20 минута, док је боље не затварати поклопац. У овом случају, боја купуса ће остати. Чим је готов, поново се савије у цедиљку и остави да се охлади. Тек тада се исече на мале плоче.
Добијене кришке купуса се уваљујуприпремљено брашно, затим у размућено јаје и на крају у презле. Такви комади се шаљу у врући тигањ, где се темељно прже. Готово јело се служи топло, као прилог или као хладна ужина.
Карфиол са печуркама
Вегетаријанска јела су веома укусна одкарфиол. Један од њих се може врло брзо кувати. Биће вам потребан карфиол (1 виљушка), 200 гр. печурке (могу се користити шампињони), 100 гр. тврди сир, маслиново уље и пуно различитих биљака (копар, црни лук, першун, босиљак итд.).
Прво, пре припреме јелапроизводи се припремају. Купус се раставља на мале цвасти и кува у сланој води, а печурке се оперу и исеку на велике комаде, након чега се додају у купус и такође кувају. Зеленило је фино исецкано, а сир се утрља.
Већ након 7-9 минута купус са печуркамабиће готови, биће охлађени. Истовремено, подмажите плех маслиновим уљем. На њега се полаже купус са печуркама. Одозго поспите слој биља, који је попрскан малом количином уља. На крају, све је прекривено сиром.
Добијена лепотица се ставља у рерну, где се све пече пола сата на температури од 200 степени. Када се сир отопи и претвори у кору, јело је спремно за послуживање!
Карфиол печен са сиром
Многе домаћице једноставно и са великим задовољствомкувати карфиол са сиром у рерни. Јело се испоставља оригиналним, а рецепт је једноставан. Потребан вам је карфиол (1 виљушка), пола пакетића путера, со, чаша млека, биљно уље и мало ренданог сира. За почетак скувајте купус и припремите кремасти сос (отопите путер и сир, додајте млеко и прстохват соли).
Сипајте половину готовог соса на лим за печење,где се ставља сав карфиол растављен на цвасти. На врху је прекривен још једним слојем кремастог соса и посут додатним чипсом од сира. У овом облику, посуда се ставља у рерну. Овај купус је одличан прилог или вегетаријанска опција.
Солианка
Ходгеподге на бази карфиола постаће лако и дијетално јело. Ово је веома нискокалорична супа која је истовремено и укусна. У то се можете уверити само припремањем такве соли.
Нећете морати узети ништа укупно: 300-400 гр.карфиол, неколико кромпира, пар шаргарепа, шпаргле 250 гр., исто толико печурака, кашика путера, мало брашна, шећер, со и першун. Кромпир треба ољуштити и исећи на мале коцке. Карфиол се раставља на цвасти, шпаргла се исече на комаде, а шаргарепа на танке кришке. Све ово поврће се ставља у лонац, напуњено водом и кувано. Овде се додају и со, путер и шећер.
У међувремену, печурке се кувају у води,доводећи до кључања. Затим се крупно исецкају и додају у заједничку шерпу поврћу. У посебном тигању направите прелив за ђубре. На њега се сипа брашно, додаје се комад путера. Све ово је прекувано и тек онда помешано са неколико чаша добијене чорбе од поврћа. Држи се на ватри 5-10 минута, а затим се додаје у супу. Са зачинским биљем служи се млет са печуркама и карфиолом.
