блитва (цвекла)назива се лиснато поврће које има зелене валовите листове са јарко црвеним петељкама. Његова историја почиње у Древној Грчкој и Египту, где се активно култивише и култивише. Истовремено се узгајала и репа. А блитва је у Русију дошла у 11. веку и тада су за храну почели да узимају и врхове и корење овог поврћа. И највероватније је могућност одвојеног коришћења њених делова допринела настанку коренасте репе и лисне репе, које су назване блитва. Током ових 10 векова измишљени су најразличитији рецепти.
А сада се блитва користи у тестенинаматепсије, у сосовима, као прилог, као и његов „сродни” спанаћ. Истовремено, листна репа је слађа, а када се кува, њен волумен се не смањује. Његове петељке се користе у чорбама, сосовима и супама. Киселе се, конзервирају или само мало прокувају, а затим прже на исти начин као и карфиол. А његови листови се конзервирају киселицом, од њих се праве ролнице, додају у супе и салате. Још једна блитва од цвекле, чији су рецепти толико разноврсни, прилично је непретенциозна. Може се без проблема гајити у лејама и башти, као иу стакленику. Истовремено ће читаву годину дати сочне листове, који су пуни витамина и хранљивих материја.
Тако, на пример, од доступних састојака можете припремити пржену блитву, чији је рецепт описан у наставку. А за њега ће вам требати:
- лисна репа - 300 г;
- шампињони - 100 г;
- један лук;
- биљно уље - 3 тбсп. л .;
- два парадајза;
- зачини, сол - по укусу.
Прво треба да загрејете тигањ са уљем ина то ставити исецкане печурке и лук. И ово поврће треба пржити скоро до кувања. У међувремену исперите и осушите блитву, па је крупно исецкајте и додајте у печурке и лук. Затим се све ово мора посолити, мешати и пржити око минут. Затим се садржај тигања помери у страну и парадајз исечен на пола исечен на пола ставља се у празан простор и мало пржи. Затим можете ставити садржај тигања на тањир. Тако се пржена блитва брзо припрема, рецепт је једноставан и не захтева високе кулинарске вештине.
- стабљике блитве.
- лук;
- празилук;
- павлака;
- јаје;
- бибер;
- биљно уље;
- соли.
Блитва се исече на комаде и прокуваслану воду. Ставите у кључалу воду, оставите да проври и кувајте десетак минута. Затим се мора бацити у цједило и оставити да се охлади. Иако ако нема времена, онда можете без хлађења. У међувремену треба исецкати обе врсте лука и пропржити их у тигању. Затим им се додаје блитва и такође пржи. А мешавина павлаке, јаја, бибера и соли се припрема у посебној посуди, а њен састав се може мењати по укусу. Затим се сипа у пржени лук и блитву. Рецепт даље саветује да се посуда поклопи и сачека пет минута. Након тога, јело ће бити спремно.
