Кад су гости већ на прагу, а ви немате ништапонудите их на чај, у помоћ ће прискочити брза и једноставна пецива. Пунаста торта на кефиру прави се од најједноставнијих састојака који ће сигурно завршити у фрижидеру сваке домаћице. Рецепти за прављење бујних колачића на кефиру и павлаци, у рерни и у спором штедњаку представљени су у нашем чланку.
Карактеристике и тајне прављења пухастог колача
Главни проблем са којим се суочавају домаћицекада се припрема колач, састоји се у томе да одмах након вађења форме из рерне пада са печења. Веома је непријатно када се за 2 минута прозрачна торта претвори у равну кору.
Следеће тајне ће вам помоћи да припремите укусни пухасти колач:
- Да би колач био бујан, тесто за њега морабити прозрачан. Да бисте то урадили, пре свега, треба добро умутити јаја са шећером док се потпуно не раствори, а затим додати преостале састојке у бујну белу масу.
- Друга тајна бујног колача је јачањереакцију соде и кефира, додавањем праха искључиво у топли напитак од ферментисаног млека. Ова два састојка се прво спајају мешањем и тек онда додају у тесто.
- Да готова торта не би пала у ваздух, не треба журити да извадите посуду за печење из рерне. Готов колач треба држати у њему још 7-10 минута.
- Кекс боље пристаје и боље се пече у округлом облику са рупом у средини.
Захваљујући представљеним тајнама, моћи ћете 100% да кувате бујни и укусни колач.
Бујна кефирна торта са орасима
Успешан додатак бујним пецивима на кефирупостаће ораси. Као што знате, препоручује се да се овај здрав производ унесе у вашу исхрану сваки дан. Па зашто овај пут не додате орашасте плодове у свој домаћи мафин.
Корак по корак печење је следеће:
- Јаја (2 ком.) Умутите у бело са чашом шећера.
- Кефир (1 тбсп.) И прашак за пециво (2 тсп.) додају се у слатку масу јаја.
- Маса се меша, након чега се у њу уноси биљно уље (½ кашике) и сипа просејано брашно (2 кашике).
- У готово тесто се додају ораси (½ кашике).
- Тесто се сипа у подмазан калуп, који се одмах шаље у рерну на 60 минута. Температуру грејања треба подесити на 180 степени.
Пухасти колач се проверава да ли је спремност чачкалицом. Када се охладе, пециво се може исећи на порције и послужити.
Цурд торта са кефиром
Кефир и свјежи сир су савршена комбинација за прављење лепршавог колача. Пецива су прозрачна, нежна и ароматична у исто време. Ваши гости ће вас сигурно похвалити за ово савршено, бујни колачић.
Печење је следеће:
- Користећи миксер, морате умутити јаја (4 ком.), Чашу шећера и свјежи сир (180 г).
- Угасите кашичицу соде у чаши топлог кефира и сипајте у посуду са масом од јаја.
- Додајте ванилин и брашно (2 кашике.)
- На крају, али не и најмање важно, можете додати кришке банане ако желите.
- Пребаците тесто у подмазан плех.
- Пеците торту у рерни 1 сат на температури од 200 степени.
Рецепт за бујне колаче од сувог грожђа
Мафин по класичном рецепту се припрема са сувим грожђем. Ако вам из неког разлога овај састојак не одговара, лако се може заменити сувим кајсијама, чоколадом, сушеним вишњама итд.
Пахуљасти мафин од сувог грожђа припрема се по следећем рецепту:
- Јаја (2 ком.) са чашом шећера умутите у пену миксером.
- У бујну белу масу додаје се чаша кефира и биљног уља (½ кашике).
- Затим се просеју брашно (350 г) и прашак за пециво.
- У тесто умесено миксером додају се парене суво грожђе.
- Калуп је подмазан уљем, тесто се излије.
- Колач се пече 40 минута на 190 степени.
- Исеците и послужите колач након што се охлади. У супротном ће се распасти.
Бујни чоколадни колач на кефиру
Богат чоколадни укус торте употпуњен је оригиналним фондантом, захваљујући којем се једноставно пециво претвара у самосталан десерт.
Пунаста торта у рерни се припрема у следећем редоследу:
- У дубокој посуди се комбинују и добро измешају сви суви састојци за тесто: чаша брашна и шећера, кашичица соде и 50 г какао праха.
- У посебној посуди умутите јаје, 30 мл биљног уља и кефир (1 кашика) док не постане пенасто.
- У течну масу се уводе постепено суви састојци, буквално по једна кашика. Користите силиконску лопатицу да умесите тесто.
- Припремљено тесто се полаже у подмазани облик и шаље у рерну на 40 минута (180 степени).
- Док се пухасти колачић хлади, можете куватифудге. Да бисте то урадили, какао, шећер, павлака (по 2 кашике) и мало путера (20 г) се загревају у тигању са дебелим дном. Сос треба држати на ватри, стално мешајући, док маса не постане густа.
- Охлађену торту извадити из калупа и прелити преко врућег фондана.
Рецепт за бујни колач са џемом
Ако имате непоједеног џема у фрижидеру, направите једноставан мафин са њим. Таква пецива ће вас сигурно одушевити својим укусом и сјајем.
Да бисте направили торту потребно вам је:
- У чашу џема додајте кашичицу соде бикарбоне, промешајте и оставите масу 5-15 минута.
- Након неког времена, маса ће почети да се пени. Након тога можете додати кефир (1 кашика), шећер (½ кашике) и брашно (2 кашике).
- Замесити тесто и, ако џем није био довољно густ, додати још мало брашна.
- Калуп подмажите путером и сипајте тесто у њега. У доследности, требало би да буде као палачинка.
- Колач пеците 45 минута на стандардној температури (180 степени).
За питу је погодан било који џем. Међутим, пециво са џемом од купине или рибизле имаће богатији укус и боју.
Бујни колач: рецепт за спори шпорет
Испада да колач није ништа мање укусан и бујан,кувана у спором шпорету. Кува се у режиму „Печење“, добро пристаје, али се испоставља да је кора бледа, што се може исправити посипањем охлађеног колача шећером у праху. Када печете производе у мултиварку, важно је да не отварате поклопац уређаја још 10 минута након сигнала. У овом случају, пецива неће пасти и постаћете заиста бујни колач на кефиру.
Рецепт за прављење мафина у спором шпорету је следећи:
- Чаша шећера се претуче са јајима (3 ком.) у пену.
- Кашичица соде се додаје у чашу кефира. Чим напитак од ферментисаног млека почне да се пени, сипа се у масу јаја.
- Дода се растопљени путер (100 г).
- Брашно се додаје последње (око 2 чаше). Конзистенција готовог теста ће бити течна. Требало би да се оцеди са метлице миксера.
- Тесто се сада може сипати у науљену посуду и поставити на режим кувања "Печење".
- Након 60 минута, колач ће бити спреман.
Рецепт за пухасту торту на павлаци са чоколадом
Ферментисани млечни производи скоро увек дајупециво добро диже. Кефир, ферментисано печено млеко и павлака су одлични за прављење теста. Главна ствар је да садржај масти последњег производа није превисок. Ако је овај услов испуњен, испоставиће се веома укусно и бујни колачић.
Рецепт за печење подразумева следећа упутства корак по корак:
- Као иу претходним рецептима, прво умутите 4 јаја и шећер (1 кашика) у пену.
- Затим се овој бујној маси додају павлака са садржајем масти од 15% (200 мл), прашак за пециво (1 ½ кашичице), 50 г скроба и 350 г брашна.
- Тесто би требало да буде танко, ређе у конзистенцији него за палачинке.
- У готово тесто се додају чоколадне капи или комадићи тамне чоколаде (70 г).
- У подмазаном облику колач се пече 45 минута на температури од 180 степени.
