Силикон је данас врло честдневни материјал који се користи за производњу производа различитих намена. То могу бити калупи (калупи за израду скулптура, накита итд.), Риболовни прибор, козметика итд. Међутим, најпопуларнији је силикон од намирница који се користи за израду кухињског посуђа.
Јела
У новије време се користи силикон за хрануправећи само калупе за печење. Данас се користи и за израду посуђа и свих врста кухињског прибора. Имају врло добре карактеристике перформанси, на пример, пешкири и силиконски парни апарати. Њихове несумњиве предности укључују, пре свега, здравствену сигурност. Прехрамбени силикон не оксидира и не емитује штетне материје, чак ни загрејан. Поред тога, то је потпуно хипоалергенски материјал. Силиконске цоландерс су, између осталог, врло згодне за чување. Једноставно се могу преклопити неколико пута и ставити у ормар.
Пошто је силикона врло малостепена топлотне проводљивости, од њега се често праве држачи за посуде, термоизолационе ручке и подметачи за вруће посуђе. Карактеристике перформанси таквих производа су једноставно изванредне. Подметачи за подметаче поуздано штите радне површине од оштећења, а држачи посуђа вам омогућавају да уклоните посуђе чак и са отворене ватре без ризика од опекотина руку. Најједноставније кухињско посуђе ове сорте, иначе, можете сами направити. У ту сврху се обично користи течни силикон за храну, од којег се једноставно обликује жељени производ.
Предности посуђа од овог материјала можететакође укључују трајност. Абразија, за разлику од, на пример, истог дрвета, уопште није подложна. Поред тога, еластичан је и уопште не клизи. Због ових квалитета идеалан је за израду поклопаца од чекића и чаша.
Силиконски калупи
Изузетно популаран код домаћицаКористе се калупи од овог материјала. Прехрамбени силикон се најчешће користи за израду калупа. Неколико је предности његове употребе у ове сврхе:
Као и код посуђа, добра својства која се не лепе. Силиконски прибор за печење чак и не треба подмазивати када се користи.
Еластичност. Из такве форме је врло лако извадити пекарске производе. Ако желите, можете чак и калуп окренути наопако.
Недостатак било каквог мириса. Производи од брашна израђени у таквим калупима у потпуности задржавају свој природни укус.
Лако за негу. Калупи од овог материјала врло се лако чисте.
Силиконске калупе можете користити не самоза производњу производа од брашна. Веома често се користе за печење варива од воћа, поврћа, меса и рибе. Неке домаћице их користе за прављење прелепих слаткиша од белог слеза и пудинга.
Како разликовати лажњак
Наравно, све горе описане предностиразликује се само висококвалитетни силикон за храну, направљен у складу са свим потребним технологијама. Али, нажалост, на савременом тржишту постоји једноставно огроман број таквих производа изливених од фалсификованог материјала. Можете их разликовати од стварних по спољним карактеристикама:
Сумњива амбалажа. Одсуство ознаке и описа на руском језику може указивати на низак квалитет посуђа.
Непријатан мирис гуме.
Изглед беле пруге на завоју.
Веома јефтини прехрамбени силиконски производине вреди куповати. Пренизак трошак може бити знак лажног. Између осталог, приликом куповине таквих јела свакако треба обратити пажњу на обележавање. Присуство ЦЕ слова указује на то да је производ у складу са европским стандардима. ФДА слова постављају се на силиконско посуђе када се тестирају у складу са захтевима ФДА.
Недостаци силиконског кухињског посуђа
Недостаци посуђа од овог материјала су многе домаћицесматрајте да је превише мекан и због тога није баш угодно користити предмете. У овом случају, излаз из ситуације може бити куповина производа ове врсте са металним оквиром. Такође, недостатак силиконских посуђа је што се не перу баш добро у машини за прање посуђа.
Састав силикона и намирница
Дакле, разматрају се облици и посуђе од овог материјалапотпуно безопасан. Али да ли је заиста тако? Погледајмо ово ближе. Сви силикони у ствари нису ништа више од једне врсте вештачке гуме. Односно, они припадају групи полимера са мономерима који садрже атоме силицијума.
Постоје и једнокомпонентни идвокомпонентни силикон. У потоњем случају, учвршћивач се додатно користи у производњи разних врста производа. Сви силикони су састављени од силицијум-кисеоничког ланца - СиО-СиО-СиО. У овај неоргански ланац додају се органске бочне групе. Они се спајају преко атома силицијума. Варирајући дужину главног ланца, варирајући бочне групе, специјалисти добијају материјале са различитим својствима.
Састав силикона било које групе, дакле,скоро исто. Верзија овог материјала за храну разликује се од осталих сорти по томе што садржи разне врсте адитива који повећавају његову отпорност на високе температуре и спречавају уништавање услед контакта са храном.
Многи би вероватно желели да знају како се то радисиликона код куће. Нажалост, прављење верзије хране сопственим рукама је немогуће. Можете направити само обични силикон, који се не може користити за печење или припрему других јела. Такав материјал је направљен од течног стакла и етилног алкохола у различитим пропорцијама.
Данас је на тржишту и врло занимљив јестиви силикон. Користи се као мамац током риболова.
Како се користе силиконски калупи
Када печете са овим кухињским прибором, требало би да се придржавате следећих правила:
Тесто сипајте у калуп већ када је на решетки или на плеху. У супротном, због мекоће зидова, касније ће бити проблематично пренети је без просипања садржаја.
Пре употребе за печење није потребно подмазати посуду. То раде само једном - након куповине новог производа.
Готове печене производе треба држати у облику неколико минута. После тога можете га добити без проблема.
Користите за одвајање спаљених пекарских производазабрањени су силиконски ножеви и све врсте металних предмета. Врло је лако поцепати или пресећи овај материјал. Уместо ножа у таквим случајевима користи се дрвена лопатица.
Калупи за замрзавање
По жељи се могу користити силиконски калупине само за печење, већ и за припрему смрзнутих слаткиша или желе-меса. Овај материјал савршено подноси не само високе, већ и ниске температуре. Изнад смо размотрили како да направимо силикон, не прехрамбени, већ обичан. За производњу калупа за лед, ова опција, иначе, може бити погодна.
Постоје чак и посебни силиконски калупи за прављење леда. Из њих је врло лако извући готов производ. За ово није потребно користити нож или било шта друго.
Попут силиконског посуђа, намењени су калупиза печење или замрзавање, може се чувати преклопљено. Наравно, ни у ком случају не смете стављати такве производе у ватру. Прехрамбени силикон ће се топити.
Заптивач
Силикон за храну може се користити не самоза производњу калупа и посуђа. Његова јединствена својства омогућавају употребу у неколико других подручја. На пример, силиконска заптивна маса за храну користи се приликом поправке опреме у пекарама, кондиторским фабрикама итд.
Примена за кување поврћа
Неке домаћице верују у то у силиконУ облицима се све кува мало брже него у другим јелима. Поред тога, лакше је бринути за кухињски прибор од овог материјала. Због тога користе калупе за кување не само пекарских производа, већ и других јела у рерни или микроталасној пећници. На пример, у таквом калупу можете направити укусно вариво од поврћа према овом рецепту:
Мали комад меса се претуче, исече на ситне комаде и пола сата маринира у павлаци.
У овом тренутку поврће се припрема за печење. Кромпир и патлиџане исеците на коцкице, шаргарепу на комаде, а купус ситно исецкајте.
Резине треба преклопити у шољу и мешати, претходно посолити.
Затим се мешавини поврћа додаје зелени грашак.
Све одозго поспите сецканим зеленим луком.
Даље, поврћу се додаје месо.
Добијена смеша се сипа у силиконски калуп и ставља у рерну око 1,5 сата.
Рецепти за печење
Производи од брашна у таквим јелима, као што је већ поменуто, могу да направе апсолутно било који. Ово може бити, на пример, укусни колач. Припрема се на следећи начин:
На шпорету се отопи 200 г маргарина.
Додаје му се 1,5 шоље шећера (не треба га уклањати са шпорета).
4 кашике се сипа у резултујућу смешу. л. какао и сипајте 100 мл млека. Смеша треба да прокључа и охлади.
Одвојено, треба да победите 4 јаја и сипате их умаргаринска маса. Затим се смеши дода мало соде и 2 шоље брашна. Затим се све темељно помеша и сипа у силиконски калуп. Колач треба пећи 45 минута.
Како направити лед
Најбољи начин за прављење калупа за лед јекупити минералну воду без гаса. Такође можете користити кувану воду. Веома је необично добити лед из заслађене воде обојене бојом хране или соком. У овом случају, бобица или комад неког воћа прво се ставе на дно калупа. Затим се сипа заслађена вода. Иначе, калупе за лед је једноставно направити, укључујући употребу силиконског заптивача за храну.
Остале врсте
Као што је већ поменуто, силикон може бити не самохрана. Постоји и његова козметичка верзија, медицинска и грађевинска. Изнад смо размотрили како направити алкохолни силикон, који се може приписати грађевинској групи. Од таквог материјала се израђују калупи за разне врсте украсних предмета. Медицински силикон се најчешће користи у ливењу имплантата. Користећи козметичку опцију, праве се шампони, гелови за туширање итд.
Јестиви силикон, као што је поменуто, користи се у рибарству. Варалице направљене од ње могу бити у облику рибе или црва. Постоје разне могућности за такве производе.
Као што видите, опсег употребе прехрамбених силиконаприлично широка. Може се користити за производњу посуђа, посуђа за печење и свих врста кухињског посуђа. Иначе, за производњу таквих производа обично се користи једнокомпонентна верзија овог материјала. Двокомпонентни силикон се чешће користи за израду калупа за сапун, фигурице итд. Чињеница је да учвршћивач може садржати разне супстанце штетне по здравље.
