Napriek širokému rozsahu distribúcieskutočnosť, že horkosť žije v húštiach riek rákosých alebo v blízkosti jazier, to znamená, že tam, kde ľudia často navštevujú, môže tento vták s dlhými nosmi ľahko zostať bez povšimnutia. Z dvoch krokov, aj keď je hľadisko prázdne, je takmer nemožné ich zistiť. Môže byť „neviditeľná“. A to všetko vďaka svojej žlto-zelenkavej perie, ktorá sa spája s farbou ostřice a trstiny. A tiež kvôli poznaniu, ktoré vták berie v momente nebezpečenstva: vtiahne telo, krk a hlavu do povrázku, vďaka čomu vyzerá ako banda močiarnej trávy. Navyše, vo veternom počasí sa horká horúčka spolu s okolitou trávou!
Ale hlas nápoja pravdepodobne počul veľa.Vďaka svojej malej veľkosti má tento nočný bažinový vták rozmach. V tichu noci jej rev môže vystrašiť kohokoľvek. Zvyčajne to bolo tak, že pri publikovaní takýchto nízkych zvukov ponoril zobák do vody a „rany“ ako v hlavni, ale teraz zistili, že pernaté rozširuje pažerák a zvuk je zosilňovaný, ako to bolo, prostredníctvom rezonátora. Pre tento „roztomilý hlas“, ktorý je na diaľku podobný revu býka, sa na Ukrajine bitteri nazývajú „vodný býk“ (vodné býky) a populárne povery ho pripisujú spojeniu so zlými duchmi. Verí sa, že ten, kto počul hrozný krik tohto vtáka, je v nešťastí.
Vzhľad horkosti je úplne v súlade s jej hlasom.Prirodzene nevyzerá ako býk, ale vyzerá rovnako škaredo a horlivo, ako zvuky, ktoré vytvára tento bažinový vták. Pre mnoho národov je to symbol škaredosti. Predtým sa nepríjemný a kostnatý človek nazýval nápojom. Tento pernatý vták sa ešte zhoršuje, keď vidí, že si ho všimol: akoby perlu horkú vypil perie, roztiahol ohnuté krídla do strán, okuliare a ohýbal krk dopredu. Takáto náhla premena „ostrého lúča“ na nepríjemné strašidlo straší dravca na pár sekúnd. Toto oneskorenie postačuje na to, aby volavka lietala neohrabane. Nahnevaný vták môže príležitostne zasiahnuť aj svojho nepriateľa ostrým zobákom.
Horka sa živí hlavne žabami, vodnými azemný hmyz. Žerie tiež myši, miluje ryby. Toto je veľmi neprirodzený bažinový vták. Prichádza do nášho regiónu na jar, iba počas tohto obdobia môžete vidieť tieto vtáky vo dvojiciach. Potom budete počuť rev muža, ktorý pozve ženy, aby sa zblížili. Ak má samec iba jednu samicu, nakŕmí s ňou kurčatá a ak začne hárem, samice sa starajú o potomka. Hniezdo horkých vetvičiek na pahorkatine zo stoniek suchého ostriaka alebo trstiny. V spojke zvyčajne 4 až 5 namodralých vajíčok. Dá sa povedať, že kurčatá sú ešte ošklivejšie ako ich rodičia: strašidelné oči, kostnaté, s trápne veľkými labkami, vydávajúce syčivé zvuky, burčiace a krivé zvuky.
Dospelí s veľkou horkosťou, ktorá sa nachádza naobrovské rozlohy lesných stepí, sub-tajgy a stepí dosahujú telesnú hmotnosť až 900 g. Tento pomerne veľký močiarny vták patriaci k volavkám s krátkymi nohami má veľkú hlavu a hustý krk. Má krídla dlhé (35 cm) a široké a chvost je krátky. Perie je maskované, žltkasto-okrové, s hnedým vzorom. Zobák a nohy tiež slúžia ako kamufláž volavky: zelenkavá žltá alebo bledozelená. Aj v pokojnom stave je horká v polohe, v ktorej je ťažké si ju všimnúť: na jednej nohe škaredo škaredá, natiahnutá na krku, nehybná.
Vzhľadom na rozvoj jazier a brehov riek, odtok močiarovv prípade hospodárskych činností počet druhov neúprosne klesá. Niektoré vtáky uhynú počas lovu vodného vtáctva, pretože horké muchy trápia a často sú zasiahnuté guľkami. Horké hniezda sú tiež spustošené močiarnymi mesiacmi a vranami. Hlavným faktorom, pre ktorý tento močiarny vták takmer zmizol z našich miest, je však zníženie plôch trstiny pozdĺž pobrežia jazier a riek. Tieto vtáky majú poddruh - vrchol Amur, ktorý žije na lúkach a močiaroch v oblasti Amur. Je to rovnaké trápne a kostnaté, so široko nasadenými očami, vtákom, iba menšie a tmavšie perie.
