Pelengas je členom rodinyparmice. Tento druh rýb žije nielen v moriach, ale aj v sladkovodných útvaroch. V priemere nie je dĺžka jatočného tela väčšia ako 60 centimetrov. Pokiaľ ide o hmotnosť, môžu ryby vážiť od 1 do 3 kilogramov. Pelengas má pretiahnuté telo a veľké váhy. Farba takejto ryby je striebristo zlatá, v oblasti chrbta mierne tmavšia. Prečo je Pelengas taký populárny? Recepty na prípravu jedál z nej sú veľmi rozmanité. Ďalej sa pozrieme na niekoľko z nich, ale teraz si povieme niečo o užitočnosti rýb.
Čo pelengas obsahuje
Foto recepty vám umožňujú varenie rýb bezlámanie technológií. Výsledkom je lahodné a aromatické jedlo. Popularitu pelengas možno vysvetliť jeho zložením. Táto ryba obsahuje veľké množstvo železa, vápnika, draslíka, fosforu, horčíka a vitamínov skupiny B. Je potrebné poznamenať, že zloženie mäsa pelengas obsahuje toľko retinolu, koľko tejto látky je v tresčej pečeni.
Sama o sebe je táto ryba veľmi výživná. Obsahuje veľa bielkovín, ktoré sa rýchlo a ľahko absorbujú v tele. Okrem toho sú omega-3 kyseliny súčasťou pelengas.
Prečo je takáto ryba užitočná?
Na čo slúži ložisko?Recept na varenie môže byť rôzny. Takáto ryba sa koniec koncov nielen vypráža. Je dusená, pečená, sú z nej polievky a rezne. Konzervované pelengy sa dokonca pridávajú do šalátov. Jesť takýto výrobok sa však neodporúča tým, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť.
Všeobecne je ložisko veľmi užitočné.Pravidelná konzumácia takýchto rýb vám umožňuje normalizovať hladinu cholesterolu, zlepšiť fungovanie nielen mozgu, ale aj kardiovaskulárneho systému. Zároveň sa významne znižuje riziko vzniku chorôb, ako je hypertenzia, ateroskleróza a rakovina.
Pečený pelengas: recept
Na varenie pelengas v rúre budete potrebovať:
- 1,5 kg rýb.
- 2 cibule.
- 150 ml kyslej smotany alebo kefíru.
- 2 čajové lyžičky korenia, najlepšie na rybie pokrmy.
- Soľ.
- Rastlinný olej.
- Čierne korenie.
Ako variť
Ako sa teda pripravujú pečené pelengy?Recept je dostatočne jednoduchý. Najskôr sa odporúča pripraviť rybu. Mal by sa čistiť, rezať, dôkladne umyť, odstrániť chvost a hlavu. Po odstránení všetkých kostí a plutiev je vhodné pelengy ihneď nakrájať na kúsky. Ryby by mali byť korenie a posypané soľou. Pelengas by mal byť mierne morený. To netrvá dlhšie ako 20 minút.
Cibuľa musí byť olúpaná a potom umytáa strihať. Odporúča sa nakrájať zeleninu na tenké krúžky. Posypte cibuľu rybím korením a soľou, a potom polejte kyslou smotanou alebo kefírom. Výsledná hmota by mala byť dôkladne zmiešaná s rukami. Cibuľu nechajte 20 minút.
Počas tejto doby môžete rúru vyhriať na 180 ° C.Formu alebo panvicu treba natrieť rastlinným olejom, ktorý predtým natrieť fóliou alebo pergamenovým papierom. Rybu dajte v jednej vrstve do pekáča. Na vrchole pelengas stojí za to roztiahnuť luk. Po tom je miska naplnená marinádou. Ako dlho sa pečú pelengy? Recept hovorí, že ryba bude hotová po 45 minútach.
Pelengas so syrom
Ako variť pelengas? Recept so syrom zvládne každá gazdinka. Toto je jednoduché, ale chutné jedlo. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 1 jatočné telo pelengas.
- 1 citrón.
- 100 g kyslej smotany.
- 2 lyžičky rybieho korenia.
- 100 g tvrdého syra.
- 2 cibule.
- 2 mrkvy.
- Soľ.
Stupne varenia
Pelengas sa musí pred varením vyčistiťzo šupín a kostí. Dôkladne umyté kúsky treba osušiť a potrieť korením, citrónovou šťavou a soľou. Cibuľa a mrkva by mali byť olúpané a nakrájané nie veľmi jemne.
Plech prikryjeme alobalom.Je potrebné dať na ňu pelengy, posypať ich nakrájanou zeleninou a potom ich jemne zabaliť. Ryby by mali byť vložené do predhriatej rúry na 15 minút, potom by mali byť misky vybraté a rozložené. Zelenina musí byť z rýb opatrne odstránená a vložená do mixéra. Pridajte sem kyslú smotanu a všetko poriadne rozdrvte. Pasta by nemala byť veľmi tekutá.
Výsledná hmota musí byť položená na ryby a potom posypaná strúhaným syrom. Miska by mala byť pečená 15 minút.
Ryba v rukáve
Ako inak sa varia pelengy v rúre?Recept s fotografiou vám umožňuje predstaviť si postupnosť celého procesu. Najprv by ste mali pripraviť všetky produkty. Na prípravu ložiska v puzdre budete potrebovať:
- 1 kg rýb.
- 1 mrkva.
- Korenie na ryby.
- 1 cibuľa.
Proces varenia
Recept na toto jedlo je oveľa jednoduchší ako tiepopísané vyššie. Najskôr sa odporúča ryby očistiť, vykuchať a umyť. Musíte tiež pripraviť zeleninu. Mrkva a cibuľa by mali byť olúpané, umyté a nasekané, všetko nakrájané na úhľadné kruhy.
Ryby by mali byť nakrájané na porcie apotom ich posypeme korením a soľou. Najskôr do rukáva vložte nakrájanú mrkvu a cibuľu. Na zeleninu sa musia položiť kúsky pelengas. Rúru sa odporúča predhriať na 180 ° C. Rybu so zeleninou by ste mali piecť pol hodiny. Hotové jedlo môžete jesť teplé aj studené. Ako prílohu môžete podávať zemiakovú kašu.
Na konci
Pelengas je jedinečná ryba, ktorá môže byťiba piecť, ale aj zavárať. Jedlá z takého produktu sú veľmi chutné, zdravé a uspokojujúce. Mäso pelengas má ružovkastý odtieň. Navyše je hustý, málo mastný a má príjemnú chuť. Stojí za zmienku, že takáto ryba nemá prakticky žiadne kosti. Pokiaľ ide o obsah kalórií, 100 gramov pelengas obsahuje približne 84 kcal.
