Japonská kuchyňa je jedlo pre ľudí, ktoríchcem žiť dlho. Potraviny z Japonska sú štandardom správnej výživy na celom svete. Jedným z dôvodov dlhého uzavretia Krajiny vychádzajúceho slnka pred svetom je jej geografia. Vo veľkej miere určovala aj originalitu výživy jej obyvateľov. Aký je názov japonského jedla? Aká je jeho originalita? Dozviete sa z článku!
Japonské jedlo nie je tak originálnezložiek každého jedla, koľko je v osvedčených spôsoboch prípravy a servírovania. Pozornosť venovaná detailom je hlavným tajomstvom a poznávacím znakom japonskej kuchyne. Každá nuance, rituál a pravidlo sú dôležité. Japonské jedlo sa pripravuje výlučne z čerstvých produktov, takže každé jedlo je súčasťou prírodného cyklu, pokračovaním úvah o večnej zmene ročných období.
Podávanie a podávanie jedál
Pravdepodobne žiadna iná kuchyňa na svete neplatí toľkoveľká pozornosť sa venuje servírovaniu jedál a prestieraniu, ako v japončine. Krása a minimalizmus sú kombináciou tradičného riadu, ktorý sa líši tvarom, materiálom a veľkosťou. Japonské jedlo má rovnaké vlastnosti ako jedlo: najjasnejším príkladom je sushi a sashimi a ich ozdoby - listy, kvety, tráva. Každý tanier japonských pochúťok je majstrovským dielom.
Japonské potravinárske výrobky
Zmena ročných období sa odráža rýchlosťou blesku na stoleobyvatelia krajiny vychádzajúceho slnka. Po tepelnom spracovaní a varení si musí každá prísada zachovať svoju prirodzenú textúru a farbu. Vôňa je zvýraznená iba početnými koreninami a dochucovadlami.
Japonská kuchyňa sa vyznačuje prirodzeným zachovaním chuti zeleniny, rýb, mäsa, ovocia, morských plodov, tofu a ďalších produktov.
Hlavným korením je sójová omáčka a miso, ktoré sa vyrábajú tradičnou technológiou. Líšia sa farbou a chuťou a sú dodávané v troch hlavných odrodách.
Japonské jedlo je predovšetkým ryža. Je hlavnou ingredienciou v kuchyni krajiny vychádzajúceho slnka a je súčasťou väčšiny jedál.
Asi pred 150 rokmi sa obyvatelia Japonska bálijesť mäsové výrobky. Ich moderná kuchyňa je stále založená hlavne na morských plodoch a jedlách, ktoré sa vyrábajú zo strukovinových sójových výrobkov, ako sú yuba, tofu, natto, polievka miso a sójová omáčka.
Čerstvé suroviny majú v japonskej kuchyni dôležitú úlohu.Zloženie. Napríklad zelenina, morské plody a huby, ktorých výber závisí od sezóny za oknom. Okrem toho sú v každom z regiónov Japonska miestne jedlá, ktoré si môžete vychutnať aj v Tokiu.
Japonské jedlo, ktorého názvy sú často veľmiťažko zapamätateľné a vysloviteľné, je v Rusku čoraz populárnejším. Teraz vám povieme viac o tých jedlách, ktoré sa s pôžitkom jedia v Zemi vychádzajúceho slnka.
Hlavné jedlá
Japonské jedlo, ktorého zoznam je veľmi rozmanitý,aj napriek veľmi obmedzenému množstvu ingrediencií osloví mnohých labužníkov a jednoducho exotických milencov. Kuchyňa tejto krajiny má tisíce receptov, ktoré sa navzájom nelíšia. Hovorme o niektorých z nich.
Udon je druh pšeničných rezancov, ktoré nepoužívajú vajce. Vo väčšine prípadov sa udon podáva horúci, ako rezancová polievka vo vývare.
Soba sú sivohnedé pohánkové rezance. Najčastejšie sa podáva studené bez vývaru.
Sushi je tradičné jedlo v krajine vychádzajúceho slnka, ktoré sa vyrába z rôznych morských plodov a ryže.
Sashimi, alebo sashimi, je jedným z národných jedálJaponská kuchyňa. Pod týmto „strašným“ menom sa nenachádza nič iné ako filety z rôznych druhov rýb, ktoré sa krájali na malé kúsky. Niekedy sa používajú aj iné morské plody. Ryba je minimálne varená alebo podávaná v surovom stave. Podávame s wasabi, zázvorom a sójovou omáčkou.
Miso polievka je národné jedlo japonskej kuchyne. Vyrobené z morských rias wakame, cibule, miso (sójová pasta) a aburaage.
Japonské jedlo z kuracích kúskov spolu svnútornosti vyprážané na uhlí na bambusových špízach sú yakitori. Toto jedlo sa podáva iba so soľou alebo s tarou omáčkou, ktorá je vyrobená zo sójovej omáčky, cukru a mirinu. V takom prípade sa mäso zaleje omáčkou, vypraží sa do mäkka a potom sa podáva, pokvapká sa rovnakou omáčkou. Niekedy sa toto jedlo podáva s citrónovou šťavou. Yakitori je veľmi populárne japonské jedlo.
Snacks
Japonské občerstvenie je tiež veľmi rozmanité.
Takoyaki, veľmi populárne jedlo v krajine vychádzajúceho slnka, je vyrobené z kúska chobotnice a cesta. Predjedlo je vyprážané na špeciálnej panvici, ktorá má polguľovité vrúbky.
Takuan je v Japonsku rovnako populárne tradičné občerstvenie. Je pripravený z reďkovky daikon.
korenie
Európski kuchári pridávajú do korenia a byliniekjedlo, kým sa pripravuje. A japonskí kulinárski špecialisti ich používajú iba na to, aby hotové jedlo získalo ďalšie aromatické alebo aromatické odtiene. Môžete si jedlo posypať korením, alebo ho môžete pridať do omáčky.
Najznámejšie korenie krajiny Ascendentaslnká sú zázvor, wasabi a siso. Japonskí kuchári okrem nich používajú aj rôzne divoké byliny zvané sansai. Každý z nich má jedinečnú chuť a arómu.
Gari je druh nakladanej zeleniny - tsukemono. Jedná sa o mladý zázvor, nakrájaný na tenké plátky a marinovaný s pridaným cukrom a octom.
Gary má zvláštnu štipľavú chuťčasto spojené s parfumériou. Zvyčajne sa podáva so sushi spolu so sójovou omáčkou a wasabi. Gary je potrebný, aby zabil dochuť po prechode z jedného druhu sushi na druhý. Nie je potrebné jesť veľa zázvoru alebo pripáliť - stačí len malé sústo. Prípadne môžete ako kúsok štetca použiť kúsok zázvoru na kefovanie sushi so sójovou omáčkou.
dezerty
Japonské jedlo pre deti je v prvom radesamozrejme dezerty a sladkosti. Kulinárski špecialisti krajiny vychádzajúceho slnka pripravujú sladkosti z rôznych bobúľ, ovocia, orechov, ale aj mlieka a mliečnych výrobkov. Ryža v Japonsku sa dokonca používa ako dezert.
Ako dezert sa bezpodmienečne podáva zelený čaj bez cukru. Tento nápoj vám dáva príležitosť vychutnať si chuť sladkostí a odhaliť ju naplno.
Jeden z najobľúbenejších dezertov v Japonsku jetoto je wagashi, tradičná japonská sladkosť. Pri ich príprave sa používajú iba čerstvé prírodné ingrediencie, ako sú strukoviny, ryža, sladké zemiaky, gaštany, rôzne bylinky a čaje.
nápoje
Obyvatelia krajiny vychádzajúceho slnka sú veľmi radirôzne ovocie a bobule a nealkoholické nápoje. Ale čaj je tu nepochybne nevyhnutnosťou a obľúbeným produktom. V Japonsku sa tento nápoj varí vôbec nie v malých čajových kanviciach a nádobách s bruškami, ale priamo v hrnčekoch, odkiaľ sa pijú.
Čajovníci z Japonska trvajú na tom, že je najlepší časpitie čaju je okamih niekoľko minút po uvarení nápoja. Potom, keď sa zvinuté čajové lístky narovnajú a čaj získa chuť. Posledné z nich možno posúdiť podľa farby nápoja: zeleno-hnedá.
Práškové japonské jedlo
Toto je nedávny vynález obyvateľov krajinyVychádzajúce slnko. Potravinová sada sa skladá z prísad vo forme prášku. Napríklad napríklad oblátky s džemom vyzerajú ako vrecúško s obsahom, ktoré sa musí zriediť s vodou, aby sa z nich dalo pripraviť cesto a džem rôznych chutí. Okrem toho existujú aj formy na pečenie vaflí. Japonské jedlo v prášku je alternatívou k rýchlemu jedlu v iných častiach sveta.
