O výhodách citrónu je známe veľa.Tento citrus pomáha telu bojovať s ochoreniami dýchacích ciest, angínou, chrípkou, nádchou a horúčkou. Vyznačuje sa vysokým obsahom vitamínu C, ktorý sa v týchto plodoch zachováva aj po dlhodobom skladovaní. Vďaka tomu sú citróny rovnako užitočné v zime aj v lete. Hlavnou vecou je naučiť sa ich správne skladovať, aby sa vopred nezhoršili. O tom, kde skladovať citróny doma, vám povieme v našom článku. Tu zvážime, ako správne zmraziť citrón, aby sa v ňom zachovali všetky výhody vitamínov.
Ako uchovávať citróny v chladničke
Citróny v chladničke môžeme skladovať celé respvyrezaná forma. Všetko závisí od toho, kde ich plánujete následne použiť. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť, ale odporúčame vám oboznámiť sa s dvoma najobľúbenejšími. Ako teda uchovávať citróny v chladničke celé, v rovnakej forme, v akej sa predávali v obchode? Čítanie!
- Prvým spôsobom je umývanie asušené citrusové plody vložte do plastovej nádoby s vrchnákom alebo zabaľte do špeciálneho vrecka na zips. V tejto forme musia byť odoslané do oddelenia na skladovanie zeleniny a ovocia, kde môžu byť až 4-5 týždňov.
- Druhým spôsobom sú celé citrónybudú uložené v nádobe s vodou. Vďaka tomu si zachovajú svoju šťavnatosť a ich šupka nestihne zaschnúť. Takže citróny sa jednoducho umiestnia do pohára, naplnia sa vodou a odošlú do chladničky na strednej polici. Voda by sa mala meniť každý deň a citróny by sa mali používať podľa potreby.
Niekedy sa odporúča skladovať citróny skôrzabaliť ich do pergamenu alebo ich potrieť rastlinným olejom. Takéto metódy sú však spravidla neúčinné a umožňujú vám chrániť ovocie pred znehodnotením na obdobie nie dlhšie ako 1 mesiac.
Ďalšie spôsoby skladovania celých citrónov
Existujú aj iné spôsoby skladovania citrónovdoma a bez použitia chladničky. V prvom prípade sa ako konzervant používa vosk, ktorým sa ovocie opatrne potrie zo všetkých strán. Vosk obmedzuje prístup kyslíka k povrchu, takže plody nekazia.
Môžete použiť aj druhú metódu.Ako uchovávať citróny doma? Na tento účel sa plody úplne zahrabú do piesku a podľa potreby sa odtiaľ vyberú. Namiesto piesku môžu byť tiež umiestnené v pilinách, ale potom bude potrebné ovocie najskôr zabaliť do pergamenového papiera.
Ako uchovávať nakrájané citróny s cukrom
Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú skladovanie citrusových plodov,vopred ich nakrájajte na plátky a posypte cukrom. Táto možnosť je skôr ako príprava čerstvého ovocného džemu. Na tento účel sa citróny nakrájajú na tenké plátky s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm a posypú sa cukrom v pomere 1: 1 (1 kg citrónov a 1 kg cukru).
Existuje ďalší spôsob, ako uchovávať citrónytvar obrobku. Na tento účel sa ovocie spolu so šupkou skrúti cez mlynček na mäso a rovnakým spôsobom sa zmieša s cukrom v pomere 1: 1. V prvom aj druhom prípade by sa citróny mali uchovávať v sklenenej nádobe v chladničke dva mesiace.
Konzervované citróny (so soľou)
Nie všetci ľudia sú vhodní na predchádzajúcu metódu.sklad citrónov, v ktorom sú posypané cukrom. Je nepravdepodobné, že by sa potom dali použiť pri príprave jedál z rýb alebo omáčok k mäsu. Potom vzniká otázka: "Ako v tomto prípade uchovávať citróny?" Na zachovanie jedinečnej chuti a zároveň odstránenie horkosti z kôry možno citróny konzervovať pomocou bežnej kuchynskej soli ako konzervačnej látky.
Na samom začiatku si treba pripraviť liternádobu po jej sterilizácii. Potom citróny (6-8 ks) dôkladne umyjeme, konce z oboch strán odrežeme, plody poukladáme na rez a priečne prekrojíme. Do výsledných zárezov nasypte ½ polievkovej lyžice soli a citróny zatlačte do pohára. Keď sú všetky plody naskladané, budú musieť byť pokryté viac soľou (1 polievková lyžica). Citróny pevne vtláčajte do nádoby pomocou mažiara alebo iných improvizovaných prostriedkov, kým nie sú úplne pokryté šťavou. Potom je možné nádobu zrolovať s vekom.
Ako uchovávať citróny doma?Na začiatok sa nádoba umiestni na týždeň na chladné a tmavé miesto a denne sa pretrepáva, aby sa soľ rovnomerne rozložila. Potom musí byť nádoba preusporiadaná v chladničke a skladovaná až 6 mesiacov.
mrazené citróny
Užitočné vitamíny a minerály zostávajú v citrónoch akýmkoľvek spôsobom skladovania, vrátane mrazenia. Nasledujúci článok podrobne popisuje, ako uchovávať citróny v mrazničke.
Na začiatok sa čisté ovocie nakrája na tenké plátkykolieska alebo plátky a rozložené v jednej vrstve na plech pokrytý pergamenovým papierom. V tejto forme sa citrusy posielajú do mrazničky na 3 hodiny. Potom sa môžu preniesť do vrecka alebo nádoby a poslať do mrazničky na uskladnenie počas celého roka.
Mrazený citrón možno použiť pri príprave rôznych jedál či nápojov, pridať do čaju a pod. Chutí takmer rovnako ako čerstvé ovocie.
Ako zmraziť citrónovú šťavu a kôru
Mnohým gazdinkám sa viac páčil nasledujúciAko zmraziť citrusové plody Spočíva v tom, že kôra a šťava sú zmrazené oddelene, čo je v niektorých prípadoch oveľa pohodlnejšie ako bežný mrazený citrón.
Takže pre začiatok sa z umytého ovocia odstráni kôraaby ste sa nedotkli bielej časti šupky. Dá sa ihneď zložiť do nádoby a poslať do mrazničky. Mrazenú kôru možno pridať do pečiva, použiť do omáčok a marinád atď.
Pred odšťavovaním citrónov (bez kôry)odporúča sa trochu pokrčiť dlaňou alebo vyvaliť na stole. Potom sa z nich vytlačí šťava pomocou ručného odšťavovača alebo dvoch vidličiek a naleje sa do foriem na výrobu ľadu, potom sa odošle do mrazničky. Objem jednej bunky zvyčajne zodpovedá 1 polievkovej lyžici tekutiny. Mrazenú citrónovú šťavu možno použiť ako roztok na kloktanie pri bolestiach hrdla. Môže sa pridať do čaju, šalátových dresingov atď.
Ako správne skladovať citróny: Užitočné tipy a triky
A niekoľko ďalších užitočných rád, ako si citróny uchovať doma. Tu sú niektoré z nich:
- Nikdy nenechávajte ovocie vo vrecku, v ktorom ste si ho priniesli domov. V tejto podobe nebudú tri dni ležať.
- Ako uchovávať citróny doma v miestnostižiadna chladnička? Celé ovocie sa môže skladovať pri izbovej teplote asi dva týždne a rezať iba 5-7 dní, potom začne vysychať a plesnivieť.
- Nakrájaný citrón sa môže uchovávať v chladničke na tanieriku asi 15 dní, ak ho ponoríte reznou stranou nadol do cukru alebo soli.
