Toto jednoduché jedlo je európskou odpoveďouslávny americký analóg - „hot dog“. Ale ak je francúzsky pes považovaný (najmä tými istými francúzskymi labužníkmi) za pokrm rafinovanejší a jemnejší ako párok v rožku, potom sa svojím vzhľadom a spôsobom prípravy veľmi nelíši od amerického náprotivku. Skúsime variť?
Francúzsky pes. Základný recept
Čo je potrebné k tomuto jedlu zo série „jedlov zhone "? Najskôr (a to je jeden z rozdielov), buchty pre francúzskych psov. Môžu to byť špeciálne pekárske výrobky, ale doma je dokonalá francúzska buchta (dlhá), ktorá sa nazýva aj" bageta ", nakrájame na kúsky zodpovedajúce veľkosti párkov.
- Bulka.
- 4 klobásy.
- Nakladaná uhorka.
- Hlava z červenej cibule.
- Paradajka.
- Trochu provensálskej majonézy, trochu pikantného kečupu.
- Trošku horčice.
To všetko - na 4 porcie.
príprava
- Klobásy vytlačíme a uvoľníme ich zo škrupiny (ak to nie je prirodzené).
- Varíme alebo grilujeme (veľmi výhodné, ak ste v prírodných podmienkach, napríklad na pikniku).
- Bagetovú roládu nakrájame po častiach a tiež ju rozohrejeme na grile (alebo v mikrovlnnej rúre, ak je v kuchyni).
- Zeleninu nakrájajte na menšie kocky.
- Stred vyberte z rozohriatej žemle.
- Do výslednej jamky nakvapkáme majonézu, kečup, horčicu, vrazíme pripravenú zeleninu (ale bez fanatizmu - budete tam musieť namontovať aj klobásu).
- Klobásu vložíme do jamky, okraje natrieme dodatočne kečupom, ale nie príliš.
- Celú štruktúru na grile (buď v mikrovlnnej rúre alebo v rúre) niekoľko minút zahrievame, aby žemľa dostala najjemnejšie chrumkanie.
- Francúzsky pes je pripravený na konzumáciu (spravidla sa konzumuje horúci, pretože po vychladnutí chutí menej chutne). Ako vidíte, varenie je jednoduchšie.
Francúzsky pes - optimálne riešenie
Takýto jednoduchý recept je optimálnyriešenie pre akýkoľvek piknik v prírode, keď sa nechcete napríklad „trápiť“ grilovaním, pilafom, rybacou polievkou, ale chceli ste jednoduché a chutné občerstvenie. Okrem toho sa na grile alebo na otvorenom ohni ukáže byť ešte chutnejšia, s dymom. Hlavnou vecou je venovať osobitnú pozornosť výberu hlavnej zložky - klobásy. Mali by byť maximálne prirodzené (najlepšie v črevnej membráne), bez akýchkoľvek prísad, ako sú sója a konzervačné látky, a potom bude vaše francúzske jedlo vynikajúce - stačí si olízať prsty.
Dobré bude tiež vziať si jahňacie párky resphovädzie mäso. Malo by sa vziať do úvahy iba to, že napríklad jahňacie mäso dá francúzskemu psovi špecifickú charakteristickú príchuť, ktorá sa nebude páčiť každému. Môžete si vziať morčacie alebo kuracie mäso - získate neobvyklú chuť vtáka.
A doma sa tento francúzsky pes môže staťjedno z „obyčajných“ jedál. Napríklad, keď ste si chceli rýchlo zahryznúť, alebo keď sú už hostia pred dverami, a práve začínate variť vážnejšie jedlo. Takže toto jedlo je dôstojnou alternatívou ako k hotdogu, tak aj k ďalšiemu rýchlemu jedlu.
Rozdiel od hotdogu
Takže hlavný rozdiel medzi francúzštinou aAmerické rýchle občerstvenie spočíva v tom, že sa nerobí pozdĺžny rez kotúča, ale strúhanka sa vyberie na jednej strane. Z toho vyplýva, že takéto jedlo je vhodnejšie na vonkajšiu konzumáciu na cestách. Okrem toho Američania tradične dávajú prednosť tomu, aby sa „psovi“ zo srdca oblievali kečupy. Európania sú v tejto otázke galantnejší, používajú majonézu, kečup a horčicu s mierou, doslova kvapkou každej zložky na zjemnenie základne misky - žemle.
Spôsob prípravy
Pomocou tejto metódy varenia, klobásaniekedy prejsť na iný produkt a ponechať všetky ostatné zložky rovnaké. Niektorí ľudia teda radšej používajú kraba alebo rybu - tiež možnosť, ktorá si zaslúži pozornosť. A namiesto klobásy môžete dať tyčinku tvrdého syra: mierne sa roztopí vo vnútri kotúča z teplotného efektu, napríklad na grile. Ukázalo sa to aj mňam.
zariadenie
Ak si chcete vyrobiť francúzskeho psa,v každom prípade bude potrebné vybavenie. Príprava takéhoto občerstvenia si v zásade nevyžaduje nič zvláštne. Ak máte v kuchyni kontaktný gril, bude to veľmi užitočné. V prírode nad otvoreným ohňom vám bude vhodne slúžiť grilovací rošt so sponou. V kontexte pouličného rýchleho občerstvenia sa v malých reštauráciách zvyčajne používa rovnaký tlakový alebo valcový elektrický gril. Ale nie menej chutné a chutné francúzske "Bulldogs" môžu byť varené v bežnej rúre alebo v mikrovlnnej rúre - iba ak existuje túžba a vhodné prísady.
Prečo milujú toto jedlo
Mimochodom, v krajinách EÚ také jedlorôzne variácie náplní sa stali jedným z najpredávanejších pouličných jedál. A to neprekvapuje: francúzsky pes je ideálne stvorený na to, aby ho mohol jesť vonku alebo v prírode. Drdol je zo všetkých strán okrem jednej uzavretý. Všetky omáčky a náplne sú vo vnútri, takže šanca na znečistenie alebo pokrčenie je minimalizovaná. Miska má navyše vynikajúcu chuť a chrumkavú kôrku.
