Voňavý a sladký koláč - symbol tepla,pohostinnosť, domáckosť. Každý z nás si pravdepodobne pamätá, ako mama alebo babička varili na sviatky takúto pochúťku, potešenú úžasnou chuťou. V takýchto chvíľach sa zdá, že dokonalý koláč dokáže uvariť len staršia generácia. V skutočnosti nie je. Pečenie je ľahká práca. Potrebujete vedieť recepty na koláče v zhone a mať potrebné produkty v kuchyni. Užitočné budú aj všeobecné znalosti o varení lahôdok.
Problémy s pečením
Pred výberom receptov na rýchle koláčeruky, oboznámte sa s problémami, ktoré môžu pri pečení nastať. Čím viac budete poznať nuansy, tým lepšie môžete pripraviť pochúťku pre svojich rodinných príslušníkov alebo hostí.
Môžete vidieť, že kôrka začína trochu horieť.Keď si myslíte, že je koláč hotový, vytiahnete ho z rúry a začnete krájať na porcie. V tomto procese si všimnete, že stred vášho kúska je stále surový. Aby ste sa s týmto problémom v budúcnosti nestretli, nezabudnite na jedno pravidlo: koláče nepečte pri vysokej teplote a vždy ich vložte do už predhriatej rúry. Spravidla sa takéto pochúťky pečú pri 160-180 stupňoch. Niektoré recepty vyžadujú teplotný režim 200 stupňov.
Ak však pochúťka varená po jednomz receptov na rýchle koláče, ktoré ešte nie sú pripravené vo vnútri, ale už začínajú horieť zvonka, potom položte na vrch list papiera navlhčený studenou vodou. Vrchná kôrka prestane horieť a vnútro koláča sa bude naďalej piecť. Ak pochúťka začne horieť zospodu, potom tu budete musieť konať inak. Vyberte koláč z rúry, mierne ochlaďte a odstráňte spálené miesta bežným jemným strúhadlom.
Niekedy sa stane, že v produkte s hrozienkamivytvorili sa dutiny a chuť koláča, do ktorého bola pridaná sóda, sa zhoršila. Začnime s prázdnotou. Vytvárajú sa v pečive, ak sa k nemu pridajú mokré hrozienka, preto bobule pred pridaním do cesta osušte čistým obrúskom. Problém s chuťou nastáva, keď gazdinky dajú priveľa sódy. Pri príprave jednoduchých rýchlych koláčov v rúre je dôležité nepreháňať to s touto ingredienciou.
Banánový koláč: Začíname
Toto jedlo sa pripravuje celkom jednoducho.Vymiesenie cesta trvá len 10 minút. Asi 40 minút sa pochúťka pečie v rúre. Vo vnútri bude koláč vyzerať ako košíček a na jeho vrchu sa vytvorí lahodná oriešková kôrka. Požadované produkty:
- preosiata múka - 300 g;
- sóda, prášok do pečiva a škorica - každá 1 lyžička;
- soľ - ½ lyžičky;
- maslo - 150 g;
- hnedý cukor - 100 g;
- med - 100 g;
- vajcia - 2 kusy;
- banány - 2 kusy;
- mandle - 150 g.
Do múky dáme sódu, prášok do pečiva, škoricu a soľ.Tieto ingrediencie preosejte cez sito do hlbokej misky. V inej miske vyšľaháme zmäknuté maslo s cukrom do krémova. K tomu pridáme med, vajcia a všetko dobre vyšľaháme. Do tretej misky vložte olúpané banány. Rozdrvte ich lyžicou, kým nevzniknú pyré.
Miešanie prísad a pečenie
Takže, za to, že rýchlo pripravíte ľahký koláčruky ste pripravili 3 nádoby s rôznymi zmesami. Vezmite misku, v ktorej máte múku s ostatnými sypkými surovinami. Prilejeme polovicu maslovo-vaječnej zmesi a premiešame. Potom do cesta vložte všetko banánové pyré. Znova premiešajte. Zalejeme zvyšnou maslovo-vaječnou zmesou a vypracujeme homogénne cesto.
Cesto vložte do formy s naolejovaným pergamenom.Na vrch nasypeme mandle, predtým nasekané nožom. Predhrejte rúru na teplotu 180 stupňov a vložte do nej tortovú formu. Po 40 minútach ho môžete vybrať a potešiť svoju rodinu alebo hostí lahodnou pochúťkou.
Jablkový koláč: Príprava ingrediencií
Ukazuje sa veľmi chutný koláč s jablkami v zhone. Jeden z receptov na toto jedlo obsahuje nasledujúce zložky:
- jablká - 3 druhy ovocia;
- vajcia - 3 kusy;
- granulovaný cukor - 1 šálka;
- preosiata múka - 1 šálka;
- namočené hrozienka - 100 g;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- maslo - 1 polievková lyžica;
- strúhanka - 2 polievkové lyžice.
Začnite variť s jablkami.Najprv vezmite 2 plody, ošúpte ich a nakrájajte na malé kocky. Ďalej vezmite zvyšné jablko. Odstráňte z neho aj kožu. Toto jablko nakrájajte inak - na taniere. V ďalšom kroku prípravy pochúťky rozbite vajcia do misky a oddeľte žĺtky od bielkov. Bielky dáme na chvíľu do chladničky a žĺtky utrieme s cukrom. Pridajte k nim múku, hrozienka, prášok do pečiva. Vychladnuté bielka vyšľaháme a vmiešame do cesta.
Príprava chleba s jablkovým koláčom
Vezmite si čistú a suchú formu, v ktorej siplánujete pripraviť jednoduchý a rýchly sladký koláč. Potrieme ho maslom a posypeme strúhankou. Úplne dole krásne vyložte pláty s jablkami. Tento povrch koláča bude potom na vás. Asi ¼ cesta nalejte na jablká. Položte vrstvu kociek jabĺk. Potom môžete cesto úplne naliať do formy.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.Vložte tam formulár. Jablkový koláč s hrozienkami pečieme asi 20 minút. Počas pečenia nie je potrebné pochúťku otáčať. Budete to musieť urobiť po varení pred podávaním.
Koláč s džemom: prvá fáza prípravy
Príprava tejto pochúťky je celkom jednoduchá. Ingrediencie na rýchly džemový koláč:
- maslo - 200 g (môžete ho nahradiť margarínom);
- cukor - 250 g;
- vajcia - 2 kusy;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- malé množstvo vanilky;
- preosiata pšeničná múka - 3 šálky;
- akýkoľvek nie príliš tekutý džem - 200 g.
Cesto sa robí veľmi jednoducho.Maslo roztopíme na ohni a necháme vychladnúť. Ďalej pridajte cukor a premiešajte. Pridajte vajcia, prášok do pečiva a trochu vanilky. Ku koncu začnite za stáleho miešania postupne prilievať múku. Vymiesime cesto. Keď je hustá, homogénna, nelepí sa na ruky, vytvorte z nej guľu, zabaľte ju do fólie a vložte na hodinu do chladničky.
Ďalšie kroky
Pripravte si formu na pečenie koláča s džemomrýchla ruka. Dno a boky vysteľte pergamenovým papierom. Asi 2/3 cesta vyberieme z chladničky. Vyvaľkáme a vytvarujeme. Nezabudnite vyformovať boky tak, aby džem z koláča nevytiekol. Keď je forma pripravená, vložte do nej džem. Lyžicou rovnomerne rozotrieme plnku, povrch zarovnáme.
Zvyšok cesta vyberieme z chladničkyľahkú tortu rýchlo a nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na veľmi malé kúsky. Koláč posypeme strúhaným cestom. Pokúste sa tieto malé čiastočky rovnomerne rozložiť na náplň. Váš koláč je pripravený. Zostáva iba variť v rúre. Zahrejte ho na 200 stupňov. Koláč pečieme asi pol hodiny.
Nebojte sa pri varení experimentovaťpochúťky pre rýchle recepty na koláče. Naučte sa toto kulinárske umenie. Iba experimentovaním získate zručnosť a dôveru, budete môcť potešiť svojich blízkych lahodným pečivom, ktoré naplní dom úžasnou vôňou a vytvorí pohodlie rodinného krbu.
