Všetci milujeme sladké dezerty, najmä ak ánozdobené krásnymi vzormi, kvetmi, lupeňmi a podobne. Ruže vyrobené z mastichy by boli výborným doplnkom napríklad na tortu alebo cupcake, pretože pečivu dodajú romantický, sladký nádych. Samozrejme, môžete si ich kúpiť hotové v obchode, ale budú oveľa chutnejšie a zaujímavejšie, ak si ich sami uvaríte. Hoci to nie je ľahká úloha, výsledok poteší každého. S trochou úsilia môžete získať nádherné kvety, ktoré potešia nielen oči, ale aj žalúdky vašej rodiny a priateľov. To bude obzvlášť zaujímavé pre deti, ktoré si radi pochutnajú na sladkostiach pripravených nezvyčajným spôsobom.
Pár slov o zdobení torty
Dnes je na to veľa spôsobovruže z mastichy. Samotnú mastichu sa odporúča pripraviť tak, aby bola dostatočne plastická, len v tomto prípade sa z nej dajú vyrezať okvetné lístky rôznych tvarov a veľkostí. Ruže je možné zbierať z jednotlivých okvetných lístkov, ktoré sú držané spolu s vodou. Alebo ich môžete zrolovať stuhou tak, ako sa vyrábajú kvety z látky. Ďalším spôsobom je zostaviť kvet z piatich okvetných lístkov, ktoré sú pripevnené k polotovaru masticu na špíz. Viaceré z týchto prípravkov vytvárajú celú kvetinovú kyticu, ktorá poteší každého.
Okraje okvetných lístkov sú zvlnené a púčiky môžubyť otvorené aj zatvorené. Jedinou výhradou je skutočnosť, že samotné ruže musia byť pred položením na rovný povrch úplne suché. Môžu sa skladovať niekoľko mesiacov v uzavretej nádobe. Pozrime sa na niekoľko spôsobov, ako vyrobiť ružu z mastichy.
Kvety na mastichovú tortu
Ingrediencie:osemsto gramov jemne mletého práškového cukru, dvadsať gramov želatíny, šesťdesiat gramov studenej vody, stosedemdesiat gramov kukuričného alebo invertného sirupu, jednu lyžicu potravinárskeho glycerínu (dá sa kúpiť v lekárni), potravinárske farbivo.
Vybavenie: riad s vodou, kefa, nožnice.
Príprava mastichy
Predtým, ako urobíte ruže z masticu, potrebujeteŽelatínu vopred namočte do studenej vody a rozpustite ju v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Potom sa do misky preoseje práškový cukor, časť sa zmieša oddelene so sirupom, glycerínom a želatínou a podľa potreby sa pridá aróma. Potom do tejto hmoty po častiach pridávame zvyšný práškový cukor a miesime ako cesto. V tomto prípade by sa vám tmel nemal lepiť na ruky. S pomocou farbív je maľovaný v rôznych farbách. Hotovú zmes na chvíľu prikryte utierkou, aby nevyschla.
Ruža z mastichy krok za krokom
Najprv musíte posypať pracovnú plochupráškového cukru. Na vytvorenie kvetu musíte pripraviť päť alebo šesť okvetných lístkov. Sú vyrezávané samostatne. Aby ste to urobili, odštipnite z mastichy kúsok veľkosti lieskového orecha, zrolujte ho do gule a stlačte ho prstami tak, aby ste dostali plochý koláč, ktorého okraje budú musieť byť trochu tenšie. Navyše, čím tenšie sú okraje koláča, tým jemnejší bude kvet. Priemer okvetného lístka by mal byť asi päť centimetrov. Keď vyrábate ruže z mastichy vlastnými rukami, nezabudnite si namočiť prsty do práškového cukru, aby sa k nim masticha neprilepila.
Prvý okvetný lístok je teda voľne skrútenýtrubice, pripevnite obrobok na povrch pokrytý práškovým cukrom. Tento polotovar bude stredom kvetu. Druhý okvetný lístok je pripojený k trubici tak, aby sa dotýkali iba na dne. Vršok je na niektorých miestach podvinutý, vďaka čomu má ruža prirodzený vzhľad. Pomocou kefy namažte spoj vodou.
Ďalší okvetný lístok je spojený s druhým tak, žebolo to trochu zastrčené, jeden okraj by mal byť medzi prvým a druhým okvetným lístkom a druhý vonku. Urobte to isté so všetkými piatimi alebo šiestimi okvetnými lístkami. Ruže vyrobené z masticu (práve sme sa pozreli na majstrovskú triedu) sú pripravené! Potom sa stonka výsledného kvetu odreže nožnicami, pretože bude hrubá. Hotovú ružu položíme na misku posypanú práškovým cukrom. Takto vyrobia potrebný počet kvetov na ozdobenie torty, môžu byť rôznych farieb a veľkostí. Môžete tiež vystrihnúť listy z mastichy.
Vytváranie listov ruží
Vyvalí sa kúsok zeleného tmeluvalček do vrstvy, po posypaní pracovnej plochy práškovým cukrom. Pomocou noža vyrežte polotovary v tvare listov. Aby boli výrobky konvexné, sušia sa na inom valčeku, môžete ich ohýbať aj rukami. Listy by mali sušiť aspoň 24 hodín v suchej a teplej miestnosti. Takto môžete navrhnúť mastixovú tortu s ružami, ktorú bude milovať každý.
Ozdoby na masticové torty: ruže s okvetnými lístkami
Zloženie: štyridsať gramov mäkkých marshmallows, sto gramov masla, jedna lyžica citrónovej šťavy, práškový cukor, potravinárske farbivo.
Príprava mastichy
Roztopte marshmallow v mikrovlnnej rúrepridajte do nej olej a citrónovú šťavu. Všetko dôkladne premiešame a po malých častiach pridávame práškový cukor, miesime ako cesto. Časť hotového tmelu je natretá zelenou farbou a zvyšok je natretý červenou alebo ružovou farbou, v závislosti od vašej fantázie, potom sa na chvíľu odloží.
Vytváranie kvetov. Metóda č.1
Pozrime sa ďalej na to, ako sa vyrába ruža z mastichykrok za krokom. Aby ste to urobili, vezmite tvary požadovaného kruhu, položte ich na tmel zvinutý do plastu a vyrežte okrúhly polotovar. Rezy sa robia v kruhu tak, aby sa získala imitácia okvetných lístkov. Prejdite prstami po okrajoch a urobte ich zvlnené. Ďalej vezmite malé množstvo masticu, vytvorte guľu a umiestnite ju do stredu obrobku. Okvetné lístky sú skrútené ručne a ovíjajú ich okolo stredu. Navlhčia sa vodou, aby boli pevnejšie pritlačené k púčiku. Rovnakým spôsobom pripravte ďalší polotovar a naneste ho na púčik. Počet kvetov môže byť rôzny, takže z mastichy môžete vytvoriť celú kyticu ruží. Potom, čo je pripravený, okraje kvetov sú natreté inou farbou.
Vytváranie kvetov. Metóda číslo 2
Po vyrobení mastichy torozvinúť do vrstvy, zložiť tak, aby sa vytvoril malý tuberkul. Potom konce plátu odrežte po centimetroch a nakrájajte na pásiky. Výsledné stuhy sa zvinú do rolky, čím sa vytvoria kvety. Potom sa základňa, na ktorej je kvetina držaná, stlačí, aby získala kužeľovitý tvar. Koktejlovou tyčinkou opatrne oddeľte okvetné lístky tak, aby ruža mala svoj tvar. Okvetné lístky sú vyrezané zo zeleného tmelu a pripevnené k spodnej časti kvetu. Ak zrolujete veľké množstvo takýchto kvetov, môžete nimi ozdobiť tortu, na celom povrchu pečiva bude kytica mastichových ruží.
Plná ruža vyrobená z mastichy
V prvom rade sú tvorené z hotového tmelujadro. Za týmto účelom vložte špáradlo do gule, ktorá sa z neho vytvorí. Tenký okvetný lístok je vyrobený z malého kúska tmelu, takže jeho špička je špicatá a sploštená. Robia veľa takýchto okvetných lístkov (až štyridsať). Pomocou čajovej lyžičky sú zaoblené, zatlačením nástrojom v strede a potom stlačením pozdĺž okrajov tak, aby boli tenšie ako ostatné.
Ďalej sa ruže vyrábajú z mastixu takto:prvý okvetný lístok je pripevnený tak, že jeho sploštená časť je umiestnená v strede základne, ktorá bola vytvorená skôr. Opatrne sa omotá okolo centrálnej časti, potom sa pridá ďalší okvetný lístok tak, aby jeho základňa bola mierne vzdialená od prvého listu. Je tiež zabalený a presunutý na ďalší okvetný lístok. Toto pokračuje, kým sa ruža úplne nevytvorí.
Pridávanie konečných úprav
Takže, keď sú ruže vyrobené z mastichy,pristúpiť k vytvoreniu základu kvetov. Potom sa ruža odstráni zo špáradla a konce okvetných lístkov sa natrie jedlým trbliekom alebo potravinárskou farbou inej farby. Po výrobe ruží z masticu (majstrovská trieda už bola vykonaná) pridajte niekoľko ďalších listov alebo hroznových listov, predtým vysušených, a umiestnite ozdoby na tortu.
Niekoľko užitočných rád
Ak máte v pláne urobiť masticový koláč sruže umiestnené na bokoch, odporúča sa kvety spojiť spolu so zelenými listami, čím vznikne dekorácia v podobe kvetinovej reťaze. Ak chcete zmeniť vzhľad ruže, musíte odrezať okraj tmelu, ktorý je zabalený, a stlačiť ho tak, aby sa vytvorili dve vrstvy okvetných lístkov. A ak vyvaľkáte okraje, môžete získať klinček.
Ruže-ozdoby na tortu
Najprv urobte ruže z mastichymusíte pripraviť mastichu podľa jedného z vyššie uvedených receptov. Potom sa vyvaľká na veľmi tenko a natrie sa v požadovanej farbe. Potom pomocou šablóny alebo obyčajného pohára vystrihnite kruhy a naskladajte ich. Kruhy môžu mať rôzny priemer v závislosti od požadovanej veľkosti kvetu, ich počet je tiež použitý podľa vlastného uváženia. Odporúča sa odobrať asi osem polotovarov.
Ako vyrobiť ruže z mastichy?
Potom vezmú polotovary a dávajú okrajom kučeravéformulár. Za týmto účelom zľahka zatlačte na okraje kruhu lyžičkou a akoby ste tmel vytiahli zo stredu. Rovnako postupujte so zvyškom dielikov zo stohu. Hotové okvetné lístky sú zložené do púčika: z tmelu je vylisovaná tyč, na ktorej sú obalené. Takže každý okvetný lístok je navlečený na tyči tak, že okraj jedného je v strede druhého a namiesto lepidla sa používa obyčajná voda. Hotový kvet sa zospodu nareže nožnicami alebo nožom a ozdobí sa ním napríklad na torte.
Konečne ...
Prišli sme na to, ako vyrobiť ružu z mastichy.Aj keď to nie je ľahká úloha, stojí to za to, pretože takéto chutné čísla nenechajú nikoho ľahostajným. Kvety potešia najmä nežné pohlavie, pretože nie je nič romantickejšie ako prezentovaný vzdušný dezert ozdobený krásnymi jemnými ružami, ktoré môžete zjesť.
