Ružový losos je ryba z čeľade lososovitých.Na stole je dobrý vo všetkých druhoch: solený, vyprážaný, pečený. Pre nikoho však nie je tajomstvom, že táto ryba je akosi suchá. Ako vyprážať ružového lososa tak, aby sa nezdal príliš suchý? Článok obsahuje niekoľko receptov.
Ak ste si kúpili mrazené ryby, musíte ich nechať dobre rozmraziť a až potom olúpať. Ružový losos môžete vyprážať, nakrájať na kúsky alebo ho môžete nakrájať na filety.
Recept 1. Ružový losos vyprážaný s majonézou
Tento recept je veľmi jednoduchý.Ako mu vyprážať ružového lososa? Najdôležitejšie je nezabudnúť ho posypať citrónovou šťavou. Vďaka tomu bude chutnejšia a menej rybá. Stredne veľkú rybu nakrájame na porcie, navrch posypeme citrónovou šťavou, osolíme. Nalejte rastlinný olej do suchej panvice a dobre ju zohrejte. Každý kúsok ružového lososa dobre vyvaľkáme na múke a potom ho zo všetkých strán opečieme do zlatista.
Zatiaľ čo je ryba vyprážaná, očistite 4-5 nie veľmi veľkýchcibuľu, nakrájajte cibuľu na kolieska a osmažte ju do polovice varenia. Potom ju spolu s opraženou cibuľou vložte na inú panvicu alebo na rovnú panvicu po vrstvách, do každej vrstvy pridajte lyžicu majonézy a rovnomerne ju rozložte. Podľa chuti posypte akýmkoľvek korením na ryby. Zalejeme trochou vody, panvicu prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 10 minút. Ryba sa považuje za pripravenú, ak sa dá ľahko oddeliť od kosti. Podávame na tanieri posypané čerstvými nasekanými bylinkami.
A takto môžete pripraviť ružového lososa s paradajkami:
Recept 2. Toto je starý recept na rybolov.Ružového lososa nakrájame na filety a nakrájame na malé kúsky. Soľ. Každú rozvaľkáme v strúhanke a potom orestujeme na predhriatom rastlinnom oleji do polovice varenia. Cibuľu osmažte zvlášť. Vložíme do veľkého plochého kastróla, mierne papriky, navrch dáme osmaženú cibuľu, nakrájané paradajky a nakrájanú zeleninu. Na miernom ohni dusíme ružového lososa 10 minút a prikryjeme pokrievkou. Na jednu stredne veľkú rybu potrebujete 4-5 stredne veľkých žiaroviek a 6 stredne veľkých paradajok.
Tu je ďalší spôsob, ako pripraviť ružové ryby z lososa, aby im nebolo príliš sucho:
Recept 3."Koláč" z ružového lososa Vezmite filet z ružového lososa s kožou a nakrájajte ho na kúsky. Každý kúsok sme nakrájali v strede, avšak bez rezania až do konca. Vo vnútri každého kúska vymastíme horčicou, vložíme kúsok syra a spojíme okraje. Rybu osolíme, potom vyvaľkáme v múke a navlhčenú vo vajíčku chleba v strúhanke. Potom na dobre rozohriatej panvici opečte každý kúsok z oboch strán, kým nebude úplne uvarený. Takéto ryby podávame s opečenými zemiakmi, bylinkami a zeleninou. Na jedného stredne veľkého ružového lososa potrebujete 250 g syra, 2 lyžičky. hotová horčica, 2 vajcia.
Recept 4. Ružový losos so smotanovou omáčkou a zeleninou.
O tom, ako si na toto jedlo vyprážať ružového lososa, hlavnenemusíš povedať. Je nakrájaný na kúsky, posypaný citrónovou šťavou a vyprážaný zo všetkých strán rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch. Keď sú ryby opečené, posypeme ich mletým korením a soľou, pridáme trochu majonézy a oregano. Potom je ružový losos dusený do mäkka. Fazuľu súčasne povaríme do polovice varenia. Uvarené zemiaky nakrájame na malé kolieska. Umytú papriku očistíme a nakrájame na plátky. Na panvicu dáme zemiaky, papriku a fazuľu, predhrejeme ju a pridáme maslo, osolíme a opečieme a potom dusíme.
Vložte listy šalátu na servírovaciu misku, naoni - vyprážané kúsky rýb. Všetko zalejeme omáčkou, ktorá nám zostala z dusenia zeleniny. Na jednu asi kilogram vážiacu rybu si musíte vziať 8 zemiakov, pol kilogramu papriky, asi 100 g zelenej fazule, asi 100 g majonézy, trochu masla, 20 g sušeného oregana. Budete tiež potrebovať zelenú cibuľu a čerstvý šalát, slnečnicový olej a samozrejme soľ a korenie.
Existuje mnoho spôsobov, ako smažiť ružového lososa. Môžete ho vyprážať a piecť pod vajíčkom:
Recept 5.Na toto jedlo vyprážajte ryby a cibuľu obvyklým spôsobom, zvlášť. Potom dajte vyprážanú rybu na panvicu, navrch ju namažte kyslou smotanou, vložte do rúry asi na 5 minút. Zatiaľ čo je ryba v rúre, vezmite 4 vajcia. Vyšľaháme bielka. Po vytiahnutí ryby ju naplňte bielkovinami. Na vrch dáme žĺtky, všetko vložíme do rúry a pečieme. Už podávame, posypeme bylinkami.
