Na Neglinnaya, dom číslo 26, späť koncom 90. rokovorientálna reštaurácia otvorila svoje dvere. Známy moskovský podnikateľ Arkady Novikov (tvorca projektu) ho pomenoval podľa majstrovského diela sovietskeho filmu - filmu „Biele slnko púšte“. Reštaurácia je jedným z prvých tematických zariadení v Moskve.
Stredoázijská kuchyňa obyvateľov hlavného mestaťažké prekvapiť. V Moskve existuje mnoho podobných zariadení. Avšak „Biele slnko púšte“ je reštaurácia, ktorá je dnes tak populárna ako pred 20 rokmi. Aké je tajomstvo úspechu tohto podniku? Prečo skutoční znalci stredoázijskej kulinárskej kultúry uprednostňujú Novikovovo založenie pred inými reštauráciami v metropole?
interiér
"Biele slnko púšte" je reštaurácia, ktoránávšteva nielen pripojiť sa k uzbeckým kulinárskym tradíciám. Hostia tejto inštitúcie sú priaznivcami sovietskej kultúry a všetkého, čo s ňou súvisí. Legendárny obraz Motylu „Biele slnko púšte“ je už dlho rozptýlený do úvodzoviek. Novikovova reštaurácia je pokračovaním nezničiteľného sovietskeho filmu.
Dej obrázku, ktorý rozpráva o zápaseMuži Červenej armády s Basmachami, pamätám si už pri vchode. Hostia sú vítaní mužom so zbraňou. Tento „vojak Červenej armády“ je však celkom mierový. Dizajn haly vychádza z deja slávneho filmu. Vladimir Motyl občas navštevuje Biele slnko púštnej reštaurácie. Fotografie, ktoré zdobia steny inštitúcie, boli nasnímané späť v roku 1970, priamo na scéne. Raz ich poskytol samotný režisér, ktorý je čestným hosťom reštaurácie.
V lete otvára zariadenie svoje verandové dvere.Hostia ochutnávajú pokrmy pripravené podľa stredoázijských tradícií a obdivujú moskovskú krajinu. Je tu v pohode aj v najhorúcejšom júlovom dni. A varenie sa koná pred hosťami. A nakoniec stojí za to rozprávať o jedálnom lístku reštaurácie Biele slnko púšte.
šéfkuchár
Interiér tohto zariadenia je, samozrejme, jedinečný.V prvom rade však kulinárske majstrovské diela, ktoré sú v ponuke, si zaslúžia pozitívne recenzie. Tvár reštaurácie je známa ako šéfkuchár. V inštitúcii uvedenej v tomto článku stojí kuchyňa v čele s Jevgenijom Deminom. So spoločnosťou Novikov spolupracuje od roku 2010. Predtým majster kuchárskeho umenia pracoval v takých reštauráciách ako „Bavarius“, „Muscat“.
Populárne jedlá
Hlavnou kvalitou dobrého kuchára je schopnosťimprovizovať. Vďaka týmto schopnostiam a skúsenostiam s prácou so zahraničnými profesionálmi dokázal Demin zostaviť menu, ktoré bolo populárne medzi stálymi predstaviteľmi Bieleho slnka v púštnej reštaurácii už niekoľko rokov. Šaláty "Taškent" a "Achuchuk" získali mimoriadnu lásku hostí. Niektorí dokonca tvrdia, že návšteva uzbeckej reštaurácie na Neglinnaya stojí za to ochutnať tieto jedlá pripravené podľa jedinečných receptov. Cena "Taškent" je 490 rubľov. Časť šalátu Achuchuk stojí 690 rubľov.
Stáli hostia reštaurácie "Biele slnko púšte"tiež odporúčame vyskúšať bai polievku, fatayir so syrom, králika v arabčine. A nakoniec sa tu podáva skutočný uzbecký pilaf. Proces prípravy tohto starodávneho orientálneho jedla je podobný umeniu. A napriek množstvu orientálnych reštaurácií v Moskve nie je toľko miest, kde si môžete objednať „správny“ uzbecký pilaf.
Panázijská kuchyňa
Menu tejto reštaurácie obsahuje nielenUzbecké a azerbajdžanské jedlá. Tu môžete ochutnať aj jedlá pripravené podľa tradícií obyvateľov Singapuru a Malajzie. Preto tu slúžia šalát, ktorý obsahuje mango, krevety, rukola. Cena tohto jedla je 990 rubľov.
V reštaurácii vytvorenej podľa orientálnych tradícií je samozrejme veľký výber vodných fajok. Náklady na najdrahšie - "Mojito pre šejk" - sú viac ako štyri tisíce rubľov.
Mimo banket
Zamestnanci reštaurácie "Biele slnko púšte",Spolu so zamestnancami inštitúcie „Uzbekistan“ už viac ako osem rokov poskytujú služby na organizovanie dovolenkových podujatí na kľúč. Napríklad tí, ktorí si želajú usporiadať malý bufet v orientálnom štýle v vidieckom dome, môžu v tejto veci kontaktovať vedúcich pracovníkov inštitúcie.
"Biele slnko púšte" - reštaurácia (Moskva),priemerná kontrola, pri ktorej je podľa recenzií 3000 rubľov. Návšteva tejto inštitúcie nie je lacným potešením. Ale stojí to za to. V Moskve existuje veľké množstvo stravovacích zariadení, ale nie je ich toľko.
