Povedzte, kto a kedy varil prvý v históriiovocný dezert, zložité. Vedel však presne, čo robí. Je ťažké predstaviť si v každom ohľade ľahšie sladké jedlo. Ale čo je najdôležitejšie, na stole to bude vyzerať krásne a efektne. To je pravdepodobne dôvod, prečo sú dezerty s prídavkom bobúľ a ovocia stále zaslúžene populárne. A niektoré sa dokonca javia ako skutočné pokušenie. Pridanie šľahačky a jemného tvarohu im len dodáva na elegancii.
Dezert „Mandarínky s bielou čokoládou“
Je ťažké si dokonca predstaviť väčšiu zimu a Nový rokdezert ako tento. Kombinácia sladkých a kyslých mandarínok a jemného krému z bielej čokolády, smotany a jogurtu spôsobuje, že vyzerá ako krajina za oknom. Zároveň je stále neuveriteľne chutný, jemný a ľahký. A varenie je také ľahké ako lusknutie hrušiek. Zvládne to aj školák.
Na 4 porcie dezertu budete potrebovať:
- 8-10 mandarínok (bez semien);
- 200 gramov bielej čokolády;
- 300 ml prírodného jogurtu;
- 120 ml krému s 20% tuku;
- hobliny tmavej čokolády na ozdobu.
Ako variť?
Na výrobu tohto ovocného dezertu potrebujetebielu čokoládu nalámeme na kúsky a pridáme smotanu. Nie je potrebné používať mastné, 20 percent je úplne dosť. Šálku vložte do vodného kúpeľa a miešajte dohladka. Vyberte a ochlaďte. Je lepšie nerobiť to v mikrovlnnej rúre, pretože biela čokoláda má veľmi nízku (iba 45-50 stupňov) teplotu topenia a môže sa zrážať.
Do zvyšnej čokoládovej masy pridáme jogurt adobre premiešajte. Krém na mandarínkový dezert je hotový. Teraz musíte mandarínky olúpať a rozložiť na plátky. Je veľmi dôležité odstrániť všetky biele pruhy, aby nezkazili chuť misky. Tiež neberte mandarínky so semenami. Iba v takom prípade získate jemný ovocný dezert.
Teraz ho môžete začať montovať.Pripravte si hlboké poháre alebo misky na víno. Zalejeme 1 - 2 polievkovými lyžicami bieleho krému, potom pridáme mandarínkové kolieska. Mali by ste teda striedať vrstvy, kým nebudú misky plné. Navrch nastrúhame tmavú čokoládu. Vložte do chladničky na minimálne pol hodiny a môžete vyskúšať ovocný dezert so smotanou. „Mandarínky s bielou čokoládou“ sa určite budú hodiť na akýkoľvek sviatočný stôl. Najmä v zime, keď slnko a jasné farby tak chýbajú.
Dezert „Tri farby“
Ale kombinácia tvarohu, sušienok a ovocia respbobule sa môžu stať hlavným pre druhého, ale z tohto nemenej chutného sladkého jedla. Na rozdiel od predchádzajúceho receptu je možné tento tvarohový a ovocný dezert pripraviť kedykoľvek počas roka. Pre neho môžete na sezónu použiť akékoľvek bobule a v zime použiť mrazené. Tento delikátny dezert s prírodnou kyslosťou ovocia a bobúľ ocenia najmä malé chuťovky.
Pre 2 dávky po 200 ml budete potrebovať:
- 100 gramov ľubovoľného sušienok;
- 250 gramov mäkkého tvarohu alebo syra mascarpone;
- 250 gramov prírodného jogurtu alebo hustej kyslej smotany;
- 6 lyžíc kryštálového cukru;
- 500 gramov bobúľ alebo ovocia;
- 2 čajové lyžičky zemiakového škrobu;
- lyžicu citrónovej šťavy;
- vanilka podľa chuti.
Postup varenia
Najskôr je potrebné pripraviť bobuľovú omáčku.Ak sa používajú mrazené bobule alebo ovocie, musia sa vopred rozmraziť. Potom veľké roztlačte vidličkou a malé môžete nechať nezmenené. Tento tvarohovo-ovocný dezert je najchutnejší s pridaním čierneho a červeného ríbezle, čerešní a samozrejme jahôd.
Do bobúľ pridajte lyžicu cukru acitrónová šťava. Premiešame a dáme na stredný oheň. Zmes sa uvedie do varu a pridá sa škrob zriedený v 50 ml vody. Poriadne premiešajte, znova priveďte k varu a odstavte z ohňa. Ochlaďte úplne pri izbovej teplote.
Medzitým si pripravte zvyšokzákladné dezerty. Cookies rozdrvte na drobky pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo valčeka. Na tvarohovú vrstvu zmiešajte tvaroh, jogurt, zvyšný cukor a vanilku. Hmotu je možné mierne rozšľahať pre krémovejšiu textúru.
Teraz zostáva len pripojiť všetky komponentyspolu na ovocný dezert. Na dno misiek dajte cookies. Potom pridajte polovicu tvarohu a polovicu ovocnej omáčky. Potom zopakujte posledné 2 vrstvy a naplňte pohár až po okraj. Na vrch dajte celé bobule, strúhanku alebo mandľové lupienky, ak je to žiaduce.
Ovocný šalát
Dezert, ktorý je ťažké nazvať dezertom, ním jeovocný šalát. Napokon, ako na pohľad, tak aj na vkus, nevyzerá ako on. Medzi ženami sa však teší zaslúženej obľube. Skutočne, pri správnej príprave vám nielen umožní rozmaznávať sa s lahodnými, ale tiež neporuší stravu. Koniec koncov, môžete do nej pridať svoje obľúbené ovocie a bobule a zmeniť recept podľa vašich chuťových preferencií.
Na 4 veľké porcie si vezmite po jednom jablku,pomaranč, mandarínka a kivi, 4 sušené slivky, niekoľko plátkov grapefruitu na ozdobu, 200 gramov granulovaného tvarohu a prírodný jogurt podľa chuti. Najskôr je potrebné pripraviť všetky plody. Umyte, ošúpte, nakrájajte a nakrájajte na kocky. Odstráňte šupku z pomaranča a grapefruitu.
Opláchnite tvaroh pod tečúcou vodou, aby ste odstránili krém.Tento dezert ich nepotrebuje. Všetky ovocie vrstvite po vrstvách: kivi, pomaranč, mandarínka, jablko a orezajte. Každú vrstvu posypeme zrnkami tvarohu. Navrch dajte jogurt a ozdobte kolieskami grapefruitu. Môžete ihneď zamiešať, ale je lepšie podávať v takejto vločkovitej forme. Vďaka tomu bude ovocný šalát vyzerať veľkolepejšie.
Dezert s červeným ríbezľou a smotanou
Zvláštne miesto medzi všetkými receptami je obsadenéovocné a bobuľové dezerty. Vyznačujú sa žiarivou farbou, sladkokyslou chuťou a jemnou textúrou. Tí, ktorí sú čiastočne na červené ríbezle a smotanu, určite nebudú môcť stáť bokom. Áno, a zvyšok tiež. Má iba jednu nevýhodu - zje sa oveľa rýchlejšie, ako sa varí. Ale urobiť to nie je vôbec ťažké.
Na 10 porcií budete potrebovať:
- 300 gramov červeného ríbezle;
- 300 gramov kryštálového cukru;
- 400 ml smotany s obsahom tuku 30-35%;
- 30 gramov želatíny;
- 100 gramov čokolády na ozdobu.
Proces výroby dezertov
Najprv teda musíte pripraviť bobuľové želé.To je to, čo spája veľa dezertov z ovocia a bobúľ. Pre neho zriediť 20 gramov želatíny v 150 ml vody a nechať napučať. Medzitým si nakrájame červené ríbezle na pyré. Pridajte do nej pol litra vody a 150 gramov cukru. Zahrejeme, kým sa cukor nerozpustí. Potom pridáme napučanú želatínu a zmes privedieme k varu, ale nevaríme. Nalejte hmotu do misy, naplňte ich iba do polovice a vložte do chladničky, kým úplne nestuhne. Bude to trvať najmenej 6 hodín.
Ďalšia príprava ovocných dezertovby sa malo začať až po tomto čase. Zvyšnú želatínu namočte do 100 ml vody, potom ju na miernom ohni rozpustite a za stáleho miešania priveďte do varu. Potom smotanu s cukrom vyšľahajte na nadýchanú hmotu, pridajte zriedenú želatínu a premiešajte. Vložte na vrch bobuľového želé a dajte na ďalšie 3-4 hodiny do chladničky. Po uplynutí tejto doby ozdobte strúhanou čokoládou a môžete si vychutnať svetlý dezert v každom zmysle.
