Odrody zelených paradajok pre otvorené terény a skleníky

Zriedka nenájdete kríky sparadajky - možno je to jedna z najobľúbenejších rastlín medzi záhradkármi. Spravidla sa však na výsadbu kupujú odrody červených alebo, v horšom prípade, žltých paradajok. Ale zelené paradajky sú v posteliach zriedkavé. Medzitým nebude nadbytočné zistiť, aké odrody zelených paradajok sú.

Vlastnosti zelených paradajok

Úplne prvá otázka, ktorá vyvstáva pri pohľade nazelené paradajky - prečo majú túto farbu? Vysvetlenie je jednoduché: zeleň dodáva ovociu nadmerné množstvo stromov podobných chlorofylu. Ako sa ukázalo, chlorofyl je pre ľudí veľmi užitočný - robí to isté ako hemoglobín: zvyšuje hladinu kyslíka v krvi, lieči rany, posilňuje imunitný systém a pozitívne vplýva na celé telo. Používanie zelených paradajok sa ukazuje ako prevencia proti infarktu a rakovine, na získanie svalovej hmoty a boj proti vysokej únave.

Je to z dôvodu vysokých prospešných ukazovateľov preľudské odrody zelených paradajok a boli vyšľachtené. Ich chuť nie je nijako nižšia ako žlté a červené paradajky a v potravinách sa dajú použiť rovnako - čerstvé aj konzervované. V niektorých prípadoch sa však neodporúča jesť zelené paradajky - napríklad pre alergikov. Taktiež nejedzte ovocie pre ľudí trpiacich dnou alebo artritídou.

Zelené paradajky sú oveľa menej choré akočervená alebo dokonca žltá. Mimochodom, čím jasnejšia je farba zeleného paradajky, tým užitočnejšie prvky obsahuje. Či je ovocie zrelé, zistíte iba dotykom - zrelá paradajka mäkne. Niektoré odrody však stále mierne menia odtieň - dostávajú žltú farbu.

Odrody zelených paradajok

Existuje veľa rôznych odrôd"Exotické" paradajky - zahraničné aj ruské. Medzi tie prvé patria napríklad Absinthe, Green Giant, Michael Pollan, Grabs Mystery Green, Chile Verde a ďalší.

Ruským odrodám sa budeme venovať podrobnejšienižšie však stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že najvhodnejšie na pestovanie sú paradajky Swamp, Emerald, Emerald Apple, Kiwi a Malachite Box.

Smaragdová odroda

Medzi odrodami zelených paradajok sa to zvažujenajchutnejšie. Môže sa vysádzať iba vonku - je to určujúca (teda poddimenzovaná) rastlina. Odroda dostala meno pre farbu zrelého ovocia - stáva sa jasnou smaragdovou farbou. Samotné paradajky majú obvyklý mierne rebrovitý tvar s hmotnosťou asi sto gramov a listy sú tmavozelené. Smaragd je vysoko produktívny, dáva až šesť kilogramov ovocia na meter štvorcový.

Smaragdová odroda jabĺk

Tento druh zelených paradajok približne dozrieza niečo vyše sto dní. Vysoko výnosná odroda s veľkými, mäsitými šťavnatými plodmi (hmotnosť jednej paradajky dosahuje dvestopäťdesiat gramov). Samotné kríky dosahujú výšku jeden a pol metra, rozprestierajú sa s veľkým počtom listov. Paradajky s hrubou šupkou, jasne zelenej farby, keď sú zrelé, dostávajú sotva znateľnú zlatú farbu. Chuť je intenzívne sladká. Smaragdové jablko dobre znáša prepravu.

Odroda malachitová krabica

Malachitová škatuľka patrí k týmto odrodámzelené paradajky, ktoré sa dajú vysadiť v skleníku aj na otvorenej pôde. Stredná sezóna, vysoko výnosná (zo sto metrov dáva asi štyristo kilogramov na otvorenom poli, v skleníku - ešte viac). Celkom vrtošivý vzhľad si vyžaduje inštaláciu podpier a viazanie, ako aj včasné orezanie nevlastných synov.

Po dozretí paradajka zožltne, dužinazostáva smaragdovo zelená. Šupka je tenká, tvar ovocia je okrúhly, sploštený. Hmotnosť jednej paradajky sa pohybuje od dvesto do tristo gramov. Zrelý, stáva sa vodnatým. Je náchylný na choroby rôznymi parazitmi a vyžaduje neustále ošetrenie.

Variety Giant Emerald

Ďalším názvom pre obrovskú smaragdovú paradajku je Gnomesmaragdový obor. Stredne skoro, dá sa pestovať vonku aj pod filmom. Dosahuje meter výšky, nepotrebuje štipnutie. Plody sú veľké (do štyristo gramov), žlto-smaragdovej farby. Považuje sa za vzácnu odrodu.

Odroda močiarov

Neurčité (vysoko) skoré druhy,ktorý je vhodný iba na pestovanie v skleníkoch. Paradajky sú malé (do dvesto gramov), rebrované, zrelé, stávajú sa jasne zelené so žltkastým odtieňom. Chutí ako melón. Z jedného štvorcového metra môžete získať asi päť kilogramov paradajok.

Val pruhovaná odroda

Paradajka Val, zelená pruhovaná, sa považuje za neurčitý druh. Je vysoko výnosný, dorastá až jeden a pol metra a viac. Môžete ju pestovať v akýchkoľvek podmienkach.

Názov „pruhovaný“ je spôsobený tým, že zrelé plody sú žltozelené s tmavozelenými pruhmi. Paradajky sú malé, vážia najviac sto gramov, nepraskajú.

Odroda kivi

Týka sa odrôd zelene v polovici sezónyparadajky, ktoré sa dajú pestovať na otvorenom poli aj pod fóliovým krytom. Chutí ako kiwi (kyslá), preto sa volá podobne. Po dozretí je zelená s malými žltými škvrnami, plody dosahujú hmotnosť okolo dvesto gramov. Môže dorásť viac ako jeden a pol metra, potrebuje podväzok a pripnutie. Pomerne produktívna odroda - dáva päť až šesť kilogramov na meter štvorcový.

Zelená odroda Cherokee

Stredne veľká, stredne sezónna odroda zelenohnedejfarba, keď dozreje, získa žltkastý odtieň. Veľmi sladké. Veľkoplodé (hmotnosť jedného paradajky je až štyristo gramov). Vyznačuje sa vysokou odolnosťou voči chorobám a parazitom.

Solenie na zimu

Solenie zelených paradajok na zimu je jednoduchá záležitosťa prakticky sa nelíši od solenia červených paradajok. Hlavná vec je pamätať: zelené paradajky potrebujú neustály chlad a ich trvanlivosť sa dá zvýšiť použitím vetvy čerešne vtáčej v slanom náleve. Existuje veľa spôsobov nakladania paradajok, napríklad studených.

Solenie zelených paradajok na zimné prechladnutiecesta nie je ťažká. Na kilogram ovocia potrebujete dve veľké polievkové lyžice soli, pár kôprových dáždnikov, šesť strúčikov cesnaku, chren a listy čierneho ríbezle - každý tri až štyri, rovnako ako čierne a nové korenie.

Paradajky musia byť dôkladne umyté, vysušené, odstránenémajú stopku. Olúpte cesnak, umyte bylinky a čiastočne ich vložte do sterilizovanej nádoby. Na vrch položte polovicu dostupného ovocia, potom cesnak a druhú časť zelene a potom zvyšné paradajky. Vložte soľ do studenej vody a nalejte nádobu po hrdlo. Zatvorte plastovým vekom, uložte na chladnom mieste.

Vyprážané zelené paradajky

Určite niekto čítal nádherný románAutor: Fannie Flagg Vyprážané zelené paradajky v kaviarni Polustanok. Alebo možno niekto videl film založený na tejto knihe. Tak či onak, vyskúšať vyprážané zelené paradajky, nie je vôbec potrebné ísť do Ameriky - môžete si ich uvariť sami a táto akcia nebude trvať dlhšie ako dvadsať minút!

Zelené paradajky sa zvyčajne vyprážajúcesto, takže okrem samotnej zeleniny budete potrebovať aj pohár múky, dve vajcia, malú lyžicu soli, rovnaké množstvo mletého čierneho korenia a chleba. Paradajky musia byť dôkladne umyté a nakrájané na stredné plátky. Pripravte si tri nádoby: do jednej dajte pečivo, do druhej rozšľahajte vajcia, do tretej zmiešajte soľ, korenie a múku. Každý paradajkový klin stočte striedavo do obsahu všetkých troch misiek (obaľované ako posledné). Na rozpustenom masle opekáme z oboch strán na strednom ohni asi päť minút - kým sa neobjaví príjemná zlatistá farba.

Ďalšou možnosťou varenia je korenie. Môžete si vziať ktorékoľvek z nich podľa chuti. Zmiešajte v požadovanom množstve s kukuričnou múkou (potrebujete štandardné sklo) a v tejto zmesi rozvaľkajte nakrájané paradajky. A potom smažte z oboch strán, nie však na masle, ale na rastlinnom oleji (prebytočný olej môžete nechať odtiecť na obrúsok).

Zelené paradajky teda nie sú o nič horšie a v niektorých ohľadoch možno dokonca lepšie ako ich červené a žlté náprotivky. Prinajmenšom veľmi užitočné - určite!