Pred prechodom našej ekonomiky na trhové vzťahymaloobchodník nemal problém určiť optimálny sortiment. Bola tu jedna úloha - naplniť police aspoň niečím. Preto pochopenie a uplatnenie pojmu „matica sortimentu“ prišlo oveľa neskôr - stratami, vyradením expirovaných výrobkov, pretečením skladových bilancií s pomaly sa pohybujúcimi položkami. Prežili a vyvinuli sa tí, ktorí si včas uvedomili, že bez neustálej analýzy aktivít a automatizácie obchodného procesu nevydržíte na trhu dlho.
Ak neberiete do úvahy ťažkosti zahraničnépojmov, maticou sortimentu obchodu je zoznam tovaru, ktorého prítomnosť na poličke a v minimálnych minimálnych zostatkoch na sklade je povinná. Pred jej zostavením je určená stratégia obchodu, jeho cieľový spotrebiteľ, vek a výška príjmu. Ak by sa rozhodlo umiestniť obchod ako zlacňovač s nízkymi cenami, nikoho by nenapadlo zahrnúť do svojej matice elitnú whisky, rovnako ako vyrobiť lacné pečiatkované kolesá na kolesá ako sprievodný produkt salónu drahých zahraničných automobilov.
Je zostavený podľa skupín tovaru.Každá SKU (položka sortimentu) je zahrnutá v matici na základe vykonanej analýzy. Stanovuje sa priemerná doba obratu jednotky, cieľový segment spotrebiteľov, ktorí uprednostňujú túto pozíciu, možné analógy a dodávatelia.
Často sa stáva, že ten istý produktponúkané konkurenčnými dodávateľmi. Pre maloobchodníka je táto situácia výhodná: nákup sa uskutoční od dodávateľa, ktorý ponúkol najnižšiu cenu a výhodné dodacie a platobné podmienky. To vedie druhého dodávateľa k tomu, aby ponúkol ešte výhodnejšie podmienky.
Na čo slúži zostatok sortimentu?
Zodpovednosti manažéra alebo inej osoby, ktoráspolupracuje s dodávateľmi, zahŕňa neustálu kontrolu nad stavom zásob. Okrem iných výhod vám matica sortimentu umožňuje vyhnúť sa zneužívaniu predajným personálom. Stáva sa, že bezohľadný dodávateľ pomocou osobného záujmu manažéra na kúpe predá produkt s pomalým pohybom alebo populárny produkt maloobchodnej predajni, ale v množstve, ktoré presahuje bežnú potrebu obchodu.
Ak existuje schválená sortimentná matica, je objednanie produktu, ktorý v ňom absentuje (alebo zjavne viac ako minimálne zásoby), citeľné porušenie, s ktorým nebude manažér ani dodávateľ súhlasiť.
Dnes je na trhu maloobchod s cieľomzostať na trhu, je nútený pohotovo reagovať na všetky zmeny, preto sortimentná matica nie je skostnatenou dogmou. Každý zamestnanec podniku by to mal vedieť. Za týmto účelom sa vykonáva periodická analýza obratu predajne a vytváranie sortimentnej matice. Tento proces je nepretržitý a neprerušovaný.
Ak sa niektoré SKU prestalo predávať(cena sa zvýšila, kvalita sa znížila, zmenili sa preferencie hlavnej kategórie kupujúcich), je rýchlo nahradený populárnejším analógom. Sleduje sa vonkajšie prostredie (vznik konkurencie, bytová výstavba v okruhu dosahu bodu, zmeny v ekonomickom prostredí mesta), na základe jeho výsledkov sa upravuje matica.
