Podľa oficiálnych údajov mala Čína na konci 20. storočiapribližne 95 miliónov hektárov obrábanej pôdy. Často sa tri alebo viac zberov pozberá z jednej obrábanej plochy za dva roky a v povodí rieky Yangtze každý rok majú dve úrody. V oblastiach južnej Číny produkujú mnohé polia tri veľké úrody ročne a až päť zberov zeleniny. Poľnohospodárstvo v Číne vzniklo vďaka jeho rozsiahlemu územiu a rôznym klimatickým podmienkam. V krajine sa pestuje viac ako 50 rôznych poľných plodín, viac ako 80 druhov záhrad a takmer 60 druhov záhrad.
Chov hovädzieho dobytka, oviec, konía kozy sa vyrábajú v hornatých oblastiach západnej Číny, ako aj v obrovských stepiach Tibetu a autonómnej oblasti Xinjiang Uygur. Melouny a hrozno sa pestujú v oázach púštnych oblastí Xinjiang. V chladných severných provinciách Heilongjiang a Jilin sa vykonáva vysoko mechanizované pestovanie kukurice, pšenice a sóje. Úrody odolné voči suchu, ako je kukurica, pšenica a proso, sa pestujú v severnej Číne, kde trpia chronickým nedostatkom vody. V severnej Číne Plain obrábanej pôdy prináša dve plodiny obilia, olejnín a tabaku ročne.
Сельское хозяйство Китая имеет в своем составе Najproduktívnejšími regiónmi z hľadiska hrubej poľnohospodárskej produkcie sú provincia Sichuan, údolie dolnej rieky Yangtze a subtropická provincia Guangdong. Tu je normou získať niekoľko zberov za rok, zavlažovanie je široko používané a hnojivá. Provincie Sichuan, Hunan a Jiangsu sú najväčšími producentmi ryže v krajine. V provinciách Guangxi a Guangdong pestujú väčšinu cukrovej trstiny. V subtropických oblastiach produkuje čínske poľnohospodárstvo najmä export, pomaranče, mandarínky, ananásy a lišajníky.
Zdroje práce v poľnohospodárstve Čínyhrajú takmer najdôležitejšiu úlohu. Pôda ako výsledok privatizačného programu bola rozdelená medzi rodiny v obciach a je spracovaná na základe rodinných zmlúv. Po prvé, pôda bola prenajatá na 1-3 roky, ale potom bol zavedený dlhodobý systém vlastníctva (50 rokov a viac). Čínska vláda urobila niekoľko úprav nákupných cien obilia a mäsa, čo bol stimulačný faktor, ktorý pomohol výrazne zvýšiť produktivitu práce. Do konca 20. storočia vyrobilo čínske poľnohospodárstvo približne 500 miliónov ton obilnín, vrátane 185 miliónov ton ryže. Medzi potravinárskymi plodinami je na druhom mieste pšenica. A v zbierke kukurice (viac ako 100 miliónov ton ročne), krajina má po USA druhé miesto na svete.
Opis rôznych druhov poľnohospodárstvaČína, treba poznamenať, že krajina je jedným z najväčších svetových dodávateľov mnohých druhov čaju. Ďalej sa pestuje proso, ovos, gaoliang, raž, pohánka, z okopanín - sladké zemiaky a zemiaky, zo strukovín - sója. Bavlna zaujíma významné miesto medzi priemyselnými plodinami. Na jej obrábanie je vyčlenených 40% plochy obsadenej priemyselnými plodinami. Pestuje sa aj ľan, konope a juta. Tabak sa zbiera v najväčšom objeme na svete. Medzi olejnatými semenami sú vodcami sezam, arašidy a slnečnica. Pestuje sa cukrová repa a cukrová trstina. Z ovocia sa pestujú ananásy, citrusové plody, banány, jablká, mango, hrušky a iné. Chov zvierat v Číne mal predtým druhoradý význam, teraz sa však začal rozvíjať zrýchleným tempom. V Číne sa záhradníctvo praktizuje už 4000 rokov.
Napriek úspechom čínskeho poľnohospodárstva to bolonezvláda veľký populačný rast krajiny. Podľa odborníkov bude v 21. storočí dopyt po dovezenom obilí ročne predstavovať 55 až 175 miliónov ton.
