Sec, gras, insipid și dulce, acest produs este înun sortiment mare este prezentat pe rafturile magazinelor moderne. Nu este nevoie să vorbim dacă brânza de vaci este utilă. Este deosebit de bun pentru că absolut toate segmentele populației își pot permite. Oamenii de știință susțin că cel mai vechi produs din lapte fermentat este brânza de vaci.
Proprietățile sale utile sunt diverse.Cu toate acestea, din păcate, atunci când cumpărăm brânză de vaci din magazin, adesea nu obținem exact ceea ce ne așteptam. Care este motivul? Brânza de vaci, făcută din lapte natural integral, constă din grăsimi și proteine din lapte ușor digerabile de organismul uman. Digestibilitatea sa excelentă, incorectă, principalul merit. Proteinele din acest produs pătrund în țesuturile noastre mult mai repede decât, de exemplu, lactatele, peștele sau carnea. Prin urmare, toată lumea, de la cei mai mici până la bătrâni, trebuie să mănânce brânză de vaci.
Proprietățile sale utile sunt, de asemenea, asociate cu prezențaaminoacizi esențiali pentru corpul nostru, cum ar fi triptofanul și metionina. Sunt pur și simplu necesare pentru funcționarea sistemului nervos și a tuturor organelor digestive. Cașul conține, de asemenea, calciu și fosfor, de care dinții și oasele noastre au nevoie zilnic. Acest produs are și un efect benefic asupra inimii. Vitaminele B conținute în acesta protejează în mod fiabil o persoană de o boală atât de periculoasă precum ateroscleroza. Este brânza de vaci sănătoasă? Desigur ca da. Cu el obținem magneziu, fier, fosfor și o mulțime de alte substanțe utile.
Dar iată ce fel de brânză de vaci este bună pentru noi dacățin cont de tendința producătorilor moderni de a înlocui produsele naturale cu analogi mai ieftini? Din fericire, ei nu ascund acest fapt. Destul de des, în producția de brânză de vaci, o parte din laptele natural este înlocuită cu lapte uscat. Există și o brânză de vaci în care nu există deloc lapte adevărat. Acest produs nu poate fi numit nimic altceva decât caș. În ciuda gustului excelent și a aspectului excelent pe care îl poate avea o astfel de brânză de vaci, proprietățile sale utile rămân o întrebare foarte mare.
Dietă, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi, îndrăzneț,sub formă de caș dulce și caș - alegerea este uriașă și rămâne întotdeauna la cumpărător. Citiți cu atenție eticheta. Dacă brânza de vaci conține grăsimi vegetale, boabe de soia, conservanți și alți aditivi chimici care pur și simplu nu pot fi într-un produs natural, cea mai bună soluție ar fi să refuzi o astfel de achiziție.
Deci, ce fel de brânză de vaci este cel mai util?Vrei să profiti la maximum de ea? Alege un produs rustic. Poate fi achiziționat de pe piață sau făcut acasă. Brânza naturală proaspătă de vaci ar trebui să aibă un miros excepțional de lapte. Culoarea sa poate fi fie alb pur, fie ușor crem, dar întotdeauna uniformă. Dacă ceva despre aspectul sau mirosul te stinge, mai bine sări peste achiziție. Mai bine, fă-ți propria brânză de vaci de casă. Proprietățile sale benefice sunt de netăgăduit, în plus, vei ști că toate componentele sale sunt proaspete și naturale.
Pune o lingură de bun în laptele gata de acrusmantana si amestecati. Smântâna în acest caz joacă rolul de aluat. Amestecul rezultat trebuie pus într-un loc cald timp de câteva ore. Pe vremuri, gospodinele foloseau oale de lut pentru a prepara brânza de vaci și o fierbeau într-un cuptor rusesc. Pentru a accelera procesul în timpul nostru modern, un cuptor obișnuit setat la temperatura minimă este destul de potrivit. În curând va deveni vizibil că cea mai mare parte a cașului se separă de zer. Acum trebuie să-l transferați într-o cârpă curată, liberă sau tifon și să-l lăsați să se scurgă. O astfel de brânză de vaci de casă se dovedește a fi deosebit de gustoasă și fragedă. Pentru a preveni uscarea acestuia, nu lăsați zerul să se scurgă complet. Trebuie amintit că acest produs poate fi păstrat și, cel mai important, își poate păstra toate proprietățile utile, nu mai mult de trei zile.
