Adesea oamenii vin să renunțe la carne, nevrândmâncați ființe vii. Hrana din plante face o persoană mai tolerantă și mai moale, deoarece natura dietei afectează nu numai sănătatea, ci și comportamentul său. Mai mult decât atât, vegetarienii cred că produsele din carne conțin substanțe care stimulează psihicul, ducând la conflicte și creează dependență, fiind un fel de droguri. Pentru un vegan cu experiență, un preparat din carne are un efect similar cu cel al alcoolului. Acest fapt este remarcat de oamenii de știință care studiază modul în care vegetarianismul, ale cărui beneficii sau daune provoacă atât de multe controverse, afectează sănătatea adepților săi. În același timp, persoanele care au început să mănânce alimente pur vegetale încetează să se plângă de nervozitate și observă o îmbunătățire a dispoziției.
În același timp, se crede că adepții stricțialimentele vegetale își sărăcesc dieta, în care unii aminoacizi, vitamine, calciu, zinc, fier, cupru și seleniu sunt absente sau prezente în cantități insuficiente. Cu toate acestea, o serie de studii arată că organismul se poate adapta la modificările dietei. De exemplu, aportul insuficient de zinc din alimente este compensat de absorbția acestuia în tractul gastro-intestinal.
Vegetarianismul strict poate fi negativimpact asupra sănătății umane în timpul creșterii, sarcinii, în bolile acute, când capacitatea organismului de a se adapta este limitată. Persoanele vârstnice trebuie să fie atenți la schimbarea dietei, cel puțin fără a exclude din dietă produsele lactate și ouăle. Și cel mai important, atunci când treceți la vegetarianism, beneficiile și daunele unei astfel de diete ar trebui să fie evaluate de un medic care va lua în considerare caracteristicile corpului și prezența bolilor în care vegetarianismul este contraindicat.
