Proprietățile vindecătoare ale semințelor de susan sunt cunoscutetimpuri străvechi Bunicile noastre le-au adăugat cu bucurie și la mâncare pentru a da mâncărurilor o aromă deosebit de piquantă. Semințele de susan, ale căror beneficii au fost dovedite mult timp, au fost adăugate la produse de patiserie, stropindu-le cu pâine și prăjituri de sărbătoare. Acest condiment a fost folosit și în cadrul medicinei alternative. Decocțiunile din semințele acestei plante au servit ca sursă de elemente micro și macro utile și au fost utilizate într-o serie de boli.
Beneficiile semințelor de susan
Semințe de susan, ale căror proprietăți au fost de mult timpauzul, are o serie de calități utile și chiar vindecătoare. Nu trebuie decât să acordăm atenție compoziției substanțelor conținute în ea. Deci, de exemplu, calciul, care este conținut în cantități mari în semințele de susan, poate preveni dezvoltarea aterosclerozei, osteoporozei și condrozei coloanei vertebrale. Calciul este un oligoelement indispensabil necesar bunei funcționări a sistemului cardiovascular, întărirea țesuturilor osoase și cartilaginoase, câștigarea masei musculare etc.
Printre proprietățile benefice ale susanului:
- normalizarea funcțiilor sistemului nervos și digestiv;
- accelerarea proceselor metabolice;
- curățarea și îmbogățirea compoziției sângelui cu substanțe necesare;
- întărirea unghiilor și părului etc.
Susan în medicină
Susan, proprietăți benefice și contraindicațiicare nu a fost pe deplin studiat, este folosit și în medicina tradițională. Extractul său de semințe este inclus în multe produse de slăbit. Are o capacitate unică de a elimina colesterolul dăunător din sânge. Se știe că susanul este util mai ales femeilor a căror vârstă depășește patruzeci de ani. Acest lucru este explicat foarte simplu. Sămânța plantei conține fitoestrogeni naturali necesari organismului feminin la un moment dat.
ulei de susan
Uleiul de susan este adesea folosit înindustria farmaceutica. Pe baza acesteia, se produc emulsii și unguente care normalizează procesele metabolice în țesuturi, au un anumit efect asupra procesului de coagulare a celulelor sanguine etc.
Cu ajutorul formulărilor pe bază de ulei, hemoroizii sunt vindecați cu succes. Luarea uleiului de susan intern este recomandată pentru constipație și tulburări ale sistemului digestiv.
Susan în cosmetologie
Un extract din semințele plantei este adesea folosit înindustria de cosmetologie. Este inclus în măștile de păr, șampoanele și chiar unele creme. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece proprietățile vindecătoare ale condimentului sunt pur și simplu neprețuite.
Folosind extract de susan, este posibil să:
- scăpa de o serie de probleme ale pielii: inflamație, uscăciune și descuamare, lasare etc.;
- elimină iritația pielii feței și corpului, înmoaie și hidratează epiderma;
- obține un efect puternic de regenerare;
- îmbunătățește starea generală a epidermei;
- Uleiul poate fi folosit și ca produse și compoziții de masaj, folosit pentru îndepărtarea machiajului etc.
Conținutul caloric al susanului și adăugarea acestuia la alimente
Mulți oameni probabil s-au întrebat:"Cum să folosești susan?" Astăzi, există multe rețete de feluri de mâncare cu adaos de acest condiment. Acestea includ: salate, cofetărie și produse de panificație etc. Uleiul de susan poate fi folosit în alimente aproape peste tot. Ocupă un loc special în bucătăria vegetariană. Desigur, pentru a menține beneficiile maxime ale produsului, ar trebui să îl adăugați la alimente care nu necesită tratament termic.
Semințele multor plante sunt foarte maricontinutul caloric. Este asociat în principal cu conținutul crescut de acizi grași semisaturați în compoziția sa. Semințele de susan, ale căror beneficii și daune sunt bine cunoscute și dovedite științific, aparțin în mod specific acestui grup de plante. Conținutul de grăsime din semințe este atât de mare încât uleiul poate fi ușor produs din ea. O plantă matură poate conține 45 până la 60 la sută ulei în compoziția sa de semințe. Așa se explică conținutul ridicat de calorii al produsului, ajungând uneori la 550-580 kcal. Cu toate acestea, o concluzie finală despre conținutul de calorii al susanului se poate face doar luând în considerare o serie de factori: mărimea susanului, forma, gradul de coacere etc.
Compoziția semințelor
Sămânța de plante conține multe substanțe și elemente utile. De exemplu, testele de laborator pot detecta prezența acizilor:
- linoleic;
- oleic;
- palmitic;
- miristic;
- arachină;
- stearic;
- lignoceric.
Acești acizi pot fi numiți vitalinecesare organismului uman. Niciunul dintre cele mai importante procese metabolice nu poate avea loc fără ele. De asemenea, transformarea externă este imposibilă fără o nutriție suficientă a pielii, unghiilor și foliculilor de păr din interior.
Este izbitoare și compoziția bogată în vitamine și minerale a semințelor. Prezenta lui:
- Vitamine din grupele „A”, „C”, „E”, „B”.
- Minerale:magneziu, zinc, fosfor, fier și calciu în cantități mari. Astfel, 100 g de seminte de susan contine peste 783 mg de calciu. Aceasta este doza zilnică medie necesară pentru corpul adult. Produsul contine si acizi organici: beta-sitosterol, fitina si lecitina.
Contraindicații la utilizarea produselor pe bază de susan
Ca majoritatea alimentelor, semințele de susan,Beneficiile și daunele consumului lor au fost studiate științific și nu sunt recomandate tuturor. Prin urmare, înainte de a include semințele în dieta dumneavoastră obișnuită, ar trebui să înțelegeți „efectele secundare” ale agentului de vindecare. Chiar și un produs atât de util și de neînlocuit precum semințele de susan are o serie de contraindicații.
Contraindicațiile privesc în primul rând oameniicu risc crescut de tromboză. Din simplul motiv ca unele ingrediente incluse in compozitie ajuta la cresterea coagularii sangelui. Deci, dacă pacienții cu hemofilie au nevoie vitală de susan, atunci persoanele care suferă de varice, tromboză și alte boli din această categorie ar trebui să se abțină de la consumul de susan în cantități mari. Și acest lucru este complet justificat.
Susan, proprietăți benefice și contraindicațiidespre care discutăm acum este unul dintre alergenii destul de puternici. Mai mult, dacă anterior doar câțiva sufereau de o alergie la acest produs, în ultimii ani numărul persoanelor cu intoleranță la acest condiment a crescut semnificativ. În acest caz, reacția poate fi fie simplă roșeață pe piele, fie șoc anafilactic.
Nu se recomanda consumul de susan pe stomacul gol. Acest lucru poate provoca atacuri de greață și sete. Persoanele care suferă de urolitiază ar trebui, de asemenea, să evite consumul de condiment.
Cei care își urmăresc cu atenție silueta și încearcă să slăbească ar trebui să consume susan cu prudență. La urma urmei, este bogat în calorii, ceea ce înseamnă că contribuie la creșterea în greutate în exces.
În plus, susan, proprietăți benefice șiContraindicațiile pentru acest produs se aplică și pacienților cu hipercalcemie. Datorită conținutului său ridicat de calciu, produsul este pur și simplu o descoperire de neînlocuit pentru persoanele cu deficiență a acestui element. Cu toate acestea, dacă calciul este prezent în exces în organism, este mai bine să evitați susanul.
Utilizarea susanului este strict interzisăuleiuri simultan cu medicamente precum aspirina, orice derivați de estrogen și acid oxalic. Toate acestea împreună pot duce la depunerea de compuși cristalini insolubili în rinichi.
Achizitie si depozitare
Cumpărați susan, proprietăți benefice șiale căror contraindicații sunt cunoscute și confirmate științific, pot fi găsite în orice magazin, în departamentul de condimente și condimente. Este important să acordați atenție datei de ambalare a produsului. Condimentele expirate nu trebuie consumate. Acest lucru nu poate doar să strice gustul, ci și să vă dăuneze sănătății. Boabele plantei nu trebuie să se lipească între ele. Alegeți semințe uscate, sfărâmicioase. Pentru a păstra proprietățile benefice maxime, puteți da preferință semințelor de susan care nu au fost supuse tratamentului termic.
Susanul poate fi păstrat la temperatura camerei timp de cel mult 1-2 luni. Apoi, semințele încep să se deterioreze și să devină râncezite.
