Iaurtul este meritat popular caunul dintre cele mai sănătoase produse lactate fermentate. Culturile pure de bacterii fermentează laptele tratat termic - și astfel se obține iaurt. Proprietățile benefice ale acestui produs erau cunoscute cu multe secole în urmă. Pentru iaurtul modern se folosește un aluat din bacil bulgar și streptococ termofil.
Care sunt beneficiile iaurtului?
- Valoare nutritivă ridicată deoarece produsele lactate conțin enzime, minerale, vitamine, proteine și grăsimi valoroase.
- Efect de vindecare asupra activității stomacului și intestinelor: stimularea digestiei, suprimarea florei patogene, normalizarea echilibrului acido-bazic.
- Efect imunostimulant, participare la producerea de acid folic și vitamine B de către organism, scăderea nivelului de colesterol, neutralizarea și eliminarea toxinelor.
În plus, iaurturile sunt utilizate pe scară largă ca tratament pentru disbioză și alergii.
În magazine puteți găsi o selecție foarte mare de acest lucruprodus - cu si fara aditivi, fara grasime, fara zahar, cu diferite procente de grasime. Un singur lucru este întotdeauna alarmant: iaurtul natural poate fi păstrat cel mult 7-10 zile, iar pe ambalajul magazinului există perioade de trei săptămâni sau mai mult. Aceasta înseamnă că proprietățile benefice ale iaurtului se pierd practic din cauza prezenței conservanților, agenților de îngroșare și a unor substanțe chimice similare.
Producătorii de electrocasnice s-au ocupat deja defăcând iaurt ușor de făcut acasă. Iaurtul Moulinex face față în mod remarcabil acestui proces. Care sunt beneficiile de a face iaurt pe cont propriu?
În primul rând, iaurtul de casă va conține doar ingrediente naturale, fără conservanți, coloranți, agenți de îngroșare și alte lucruri. Calitatea produsului finit este principalul plus.
În al doilea rând, într-un astfel de iaurt, bacteriile benefice sunt de fapt într-o formă vie, ceea ce face ca produsul să fie extrem de util.
Ei bine, și în al treilea rând, iaurtul de casă este mult mai ieftin decât orice iaurt cumpărat din magazin.
Nu uita că laptele acru șiun produs natural de lapte fermentat este două lucruri diferite. Laptele se poate acri pur și simplu din cauza numărului mare de bacterii patogene. Și apoi devine fără ambiguitate dăunător. Prin urmare, laptele care are acru și coagulat în frigider nu trebuie deloc numit iaurt și nu trebuie consumat. Mai bine să-l turnați și să uitați de el.
Iaurtul natural de casă este o altă problemă,pregătit în conformitate cu toate tehnologiile. Laptele pentru un astfel de iaurt trebuie fiert sau super-pasteurizat. Cel mai bine este să luați o cultură starter uscată la o farmacie sau supermarket. Laptele este fermentat într-un anumit regim de temperatură, astfel încât bacteriile să se poată înmulți și să nu moară.
Aceasta înseamnă că pentru a face iaurt sănătos veți avea nevoie de:
- lapte - fiert și răcit;
- cultura de bacterii speciale;
- aparat de iaurt.
Aparatul de iaurt Mulinex funcționează extrem de simplu:menține temperatura necesară pentru timpul alocat. Nu puteți schimba temperatura pe cont propriu - este setată din fabrică în timpul procesului de producție. Prin urmare, doar timpul de gătire poate fi programat.
Iaurtul este foarte ușor de preparat:este necesar să amestecați laptele fiert cald cu cultura de bacterii conform instrucțiunilor, turnați amestecul în borcane și puneți-le într-un aparat de iaurt. Porniți, setați timpul de gătire - și gata, atunci aparatul de iaurt Mulinex va face totul singur. Cronometrul va funcționa, dispozitivul se va opri automat, deci nu este nevoie să monitorizați constant procesul. Cel mai adesea, aparatul de iaurt este încărcat seara, iar produsul finit este deja scos dimineața. Timpul mediu de gătire pentru iaurt este de 6-8 ore, în funcție de temperatura exterioară a încăperii. Borcanele cu iaurt gata preparat trebuie răcite puțin și introduse la frigider, asigurați-vă că puneți data fabricării pe capace pentru a nu fi nevoit să consumați un produs expirat. Amintiți-vă că iaurtul este bun până la 10 zile.
Alegerea unui aparat de iaurt nu este atât de dificilă - există doar câțiva producători.
De exemplu, aparatul de iaurt Moulinex 230 este minunatpotrivite din punct de vedere al raportului calitate-pret. Se vinde in set cu sapte conserve de 140 de grame fiecare, cu un marker de expirare pe capace. Mașina de iaurt Moulinex dă un semnal sonor despre sfârșitul lucrului și se oprește automat. Culoarea ei este argintiu, producătorul este China.
Iaurt Moulinex, recenzii
- Fără bâzâit sau alt sunet când este pornitsemne de viata. Se aprinde doar indicatorul de alimentare. Dar din acel moment borcanele se vor încălzi încet, iar temperatura va crește la 45-47 de grade.
- Aparatul de iaurt Mulinex este potrivit și pentru borcanele non-native fără probleme. Principalul lucru este că recipientele sunt din sticlă.
- Nu mișcați și nu agitați aparatul de iaurt în timpul funcționării. Prin urmare, cel mai bine este să o lăsați să facă afaceri noaptea.
- Asigurați-vă că turnați apă clocotită peste vase și tacâmuri. Igiena pentru iaurt este esentiala.
- Temperatura de funcționare a aparatului de iaurt nu trebuie să depășească 50 de grade, altfel toate bacteriile benefice vor muri.
