Organizația chimică a celulelor oferăprezența diferitelor substanțe și compuși. Astfel, a fost stabilită prezența macro- și microelementelor, a apei și a sărurilor minerale. Substanțele organice sunt, de asemenea, conținute în celulă, cea mai mare dintre acestea determinând proprietățile sale. Acești compuși, în plus, afectează numărul de caracteristici ale organismului ca întreg. Trebuie remarcat faptul că compoziția chimică a celulei și a animalelor din plante este identică la nivel atomic. La nivel molecular există unele diferențe.
Multe substanțe organice celularecaracterizat prin faptul că compoziția lor conține molecule mari (macromolecule). De regulă, ele conțin compuși moleculari repetate, similari în structură. Acești compuși sunt legați covalent și formează monomeri. Monomerii, la rândul lor, formează o moleculă, numită polimer.
Cele mai mari substanțe organice ale celulei sunt grăsimi, acizi nucleici, carbohidrați și proteine.
proteine
Acestea reprezintă aproximativ zece până la douăzeci de aniprocente. Acești polimeri neregulați conțin aminoacizi ca monomeri. Proteinele (în comparație cu alți compuși) sunt înzestrați cu unele caracteristici semnificative. În primul rând, aceste substanțe organice de celule au o greutate moleculară enormă. De exemplu, masa moleculară a proteinei musculare este de 15 00000 kDa, și, de exemplu, alcoolul etilic este de 46.
În compoziția de polimeri de proteine dezvăluit ordineadouăzeci de aminoacizi. Fiecare dintre ele are propria structură, nume, proprietăți. O moleculă de aminoacizi este compusă din două părți. O parte este aceeași pentru toți și include o grupare carboxilică acidă și o grupare amino. Cealaltă parte este diferită și se numește "radicală".
Proteinele joacă rolul unei surse de energie.În interiorul celulei, acești compuși se descompun la aminoacizi. Unele dintre ele sunt utilizate pentru sinteza proteinelor, iar cealaltă parte este în proces de scindare profundă. În timpul celui din urmă, energia este eliberată.
hidrati de carbon
Aceste substanțe celulare organice conținhidrogen, carbon și oxigen. Toți carbohidrații sunt împărțiți în polizaharide și monozaharide. Unele dintre moleculele din cele din urmă sunt conectate una la alta, eliberând apă. Astfel, se formează o polizaharidă.
Carbohidrații sunt incluși în purtătorii de informații ereditare - acizi nucleici.
lipide
Acest grup include substanțe asemănătoare grăsimii șidirect grăsimi. Lipidele au o structură diferită. Cu toate acestea, toate sunt dotate cu proprietăți comune. Lipidele nu se dizolvă în apă, în timp ce sunt solubile în cloroform, benzină, eter și alți solvenți organici.
Se joacă grăsimi și compuși asemănători grăsimilorrol important. Proporția de lipide din masa uscată este de 5-15%. Mai mult, în unele celule, conținutul lor atinge 90%. Grăsimea este prezentă în toate mamiferele din lapte. La delfini, de exemplu, procentul de grăsimi din lapte este de aproximativ 40%.
Acizi nucleici
Numele acestor compuși provine din latinăcuvântul „nucleu” (nucleu). Aceste substanțe au fost identificate și izolate de Friedrich Miescher din celulele nucleare. În 1869, un biochimist elvețian a izolat un compus care conținea fosfor și azot.
Acizii nucleici au greutate moleculară mareconexiuni. Acestea asigură stocarea și transmiterea datelor genetice în organismele vii. Acești biopolimeri sunt formați din unități monomerice, nucleotide, care sunt abundente. Nucleotidele determină principalele proprietăți ale unui organism viu.
ADN-ul este o moleculă de polimer care constă dintr-un număr mare de monomeri - dezoxiribonucleotide. ARN-ul este un polimer. Ribonucleotida acționează ca un monomer în ea.
