Algele sunt printre cele mai vechireprezentanţi ai lumii vegetale. În Oceanul Mondial, rezervele lor se ridică la sute de milioane de tone. Cele mai populare pentru prevenirea și tratarea algelor brune, acestea includ algele marine sau algele. Iar extractul de alge marine obtinut din kelp este folosit pentru fabricarea medicamentelor si suplimentelor alimentare.
Potrivit medicilor orientali, după vârsta de 40 de ani, produsele din alge ar trebui să fie întotdeauna prezente în dieta tuturor oamenilor.
Soiuri de alge marine
În total, sunt peste 25 de mii.specii de alge marine și doar câteva sunt folosite în cosmetologie și medicină. Acestea sunt alge maro și roșii. Acestea din urmă numără mai mult de 4 mii de specii, dintre care se obține agar-agar.
Există aproape 1,5 mii de specii de alge marine brune, dar cele mai valoroase dintre ele sunt fucusul vezicii urinare și algele. Aceste specii sunt sursa:
- polizaharide;
- acizi organici;
- aminoacizi;
- vitamine;
- compuși cu brom și iod;
- manitol;
- agar-agar;
- alginat de sodiu.
Un fel de alge marine - kelp aparține genului kelp și are aproximativ 100 de specii, majoritatea comestibile.
O altă specie este genul Fucus. Algele de acest tip, cum ar fi fucus blister, zimțate și cu două fețe, sunt de asemenea comestibile, dar mai puțin populare.
extracție
Algele au fost mult timp un obiect de pescuit pentru oameni,cel mai intens în regiunea Asia-Pacific. Japonia este lider aici. În această țară, pe bază de alge se prepară o mare varietate de preparate și delicatese; se adaugă în preparate din carne, supe, salate. Japonezii nu suferă de boli de gușă și scrofuloasă și au, de asemenea, un nivel mult mai scăzut de tulburări nervoase. Toate acestea se datorează consumului de varec.
Algele luate de pe fund sunt uscateUmerașe speciale sub copertine pentru a proteja de ploaie, ceață și rouă, deoarece atunci când interacționează cu apa dulce, varecul pierde iod, manitol și săruri de potasiu.
Proprietăți utile
Concentrația de micro și macroelemente în algemult mai sus decât în apa mării. Algele marine sunt bogate în potasiu, sodiu, calciu, mangan, magneziu, fier, zinc, fosfor, iod, seleniu, fluor și alte elemente, dintre care multe fac parte din enzimele și vitaminele necesare interacțiunii celulelor umane cu mediul.
Poate că singura sursă de iod comestibil esteeste varec. Fără ea, buna funcționare a glandei tiroide este imposibilă. Deficiența acestuia duce la o întrerupere a producției de tiroxină, care, în cele din urmă, duce la dezvoltarea gușii, apariția cancerului de sân și tiroidian.
Alge marine brune
Aceasta este una dintre cele mai valoroase resurse medicinale, o adevărată farmacie maritimă. Vindecătorii Egiptului antic foloseau algele pentru a trata tot felul de boli.
Algele brune au o gamă largă de utilepentru pielea substanţelor lor constitutive. Cantitatea de vitamine din ele este de zece ori mai mare decât în orice plantă terestră. Ecologia nefavorabilă, căderile nervoase, stresul afectează bunăstarea, iar pielea devine lipsită de apărare și neatrăgătoare. Algele marine au un efect pozitiv asupra tegumentului, restabilind echilibrul mineral. De asemenea, normalizează activitatea glandelor sebacee, promovează sinteza vitaminelor E și D în piele.
Algele brune includ:
- vitaminele A, B1, B2, C;
- săruri de crom, cupru, zinc, mangan, fier;
- acid folic, proteine vegetale și alte componente.
Conținutul de seleniu și iod din ele îmbunătățeșteprocesele metabolice ale organismului, protejează împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi, activează activitatea întregului sistem limfatic, îmbunătățește microcirculația sângelui în piele.
