Cedru este un copac nobil, a cărui durată de viațăare câteva sute de ani. După două până la trei decenii, copacul este capabil să producă conuri cu nuci. Însuși numele „cedru” a intrat în limba rusă din latină, așa cum o numeau vechii romani. Strămoșii noștri sunt familiarizați cu proprietățile unice ale nucilor de pin de multe sute de ani. Giganții de conifere veșnic verzi sunt un obiect de respect și reverență în rândul locuitorilor Siberiei. Proprietățile benefice ale nucilor sunt, de asemenea, cunoscute de mult timp. Miezul de nuci de pin, cojile, uleiul au fost folosite cu succes în medicina populară.
Caracteristici și compoziție
Ca orice produs cu o gamă largă de substanțe utile și unice, nucile de pin sunt pregătite pentru a se coace temeinic și lent. Este nevoie de aproape un an și jumătate pentru pregătirea completă.
Două treimi din masă este ulei de înaltă calitate,mai mult de 17% din compoziția miezului sunt proteine ușor digerabile. Nucile de pin sunt procesate mai repede de organism decât ouăle și oferă o sursă bogată de proteine pentru persoanele care au trecut în întregime la alimente vegetale. Proteinele conțin două duzini de aminoacizi, dintre care două treimi sunt indispensabili organismului. Mai mult, dintre aceștia, aminoacizi precum metionina, triptofanul și lizina sunt considerați cei mai rari.
Bogat în nucleoli de chihlimbar și oligoelemente.Doar 100 g de nuci decojite pot oferi unei persoane un set complet de elemente din tabelul periodic, cum ar fi cupru, zinc, cobalt, potasiu, mangan. De asemenea, conține sodiu, titan și argint.
Vitaminele sunt prezentate de complexul B și E, care este indispensabil pentru sistemul nervos și laptele matern.
Proprietăți utile
După cum am menționat mai sus, miezul unei nuci de pinconține aminoacizi unici, mulți dintre care sunt esențiali pentru oameni și nu sunt disponibili în alte produse. Arginina ocupă un loc aparte. Este necesar pentru dezvoltarea deplină și corectă a copilului și, prin urmare, este obligatoriu pentru femeile însărcinate și pentru copii.
Oameni care locuiesc departe de malul măriiau constant deficit de iod. Acest lucru duce la boli grave, formarea gușii. Lipsa iodului va ajuta la refacerea setului de compuși de iod conținut în nucleol. Siberienii, care sparg activ nuci de cedru, evită această nenorocire.
Vitaminele din grupa B sunt necesare organismului pentrusistemul nervos, pentru sânge. Chiar și tinerii prădători din pădurile siberiei mănâncă nuci de pin în perioada de schimbare a dinților, simțind instinctiv nevoia de ele. Vitamina E este indispensabilă pentru mamele care alăptează. Există mai mulți tocoferoli decât oricare dintre celelalte tipuri de nuci. În absența lor, formarea laptelui este perturbată.
Uleiul de pește cu care suntem obișnuiți, vândut în farmacii,este necesar pentru o persoană, deoarece conține vitamina D. Aminoacizii grași - lanolenic și linoleic - nu sunt produși de organism pe cont propriu și toată lumea ar trebui să îi primească împreună cu alimente bogate în acești acizi. Cel mai uimitor lucru este că concentrația acestor acizi grași în miezul de nuci este de trei ori mai mare decât în complexul de vitamine din uleiul de pește.
Acest produs nu trebuie curățat complet. Filmul miezului de pin conține o mulțime de zaharuri, fibre, taninuri și aminoacizi.
Aproape ca un elixir al nemuririi
Uleiul de nuci de cedru este printre cele mai scumpe șielită. Este perfect pentru gătit (pansuri pentru salate, cereale, supe). Uleiul este bogat în calorii și este superior ca eficiență energetică față de grăsimile din produse lactate și untură. În același timp, este aproape instantaneu absorbit de organism și depășește în acest sens ouăle de găină.
Cu toate acestea, proprietățile nutriționale ale uleiului de nuci de cedru suntin fundal. În primul rând, este unică pentru proprietățile sale terapeutice. Poate înlocui uleiurile de migdale și cătină. Ulei de miez de nuci de pin:
- Reduce oboseala - atât mentală, cât și fizică.
- Ameliorează diverse reacții alergice.
- Are un efect de întărire asupra corpului.
Cercetările medicilor au dovedit că uleiul de cedrueste foarte eficient în tratarea bolilor stomacului și duodenului, răcelii, psoriazisului și a altor probleme ale pielii. Acest complex unic de substanțe biologic active și uleiuri esențiale poate deveni indispensabil în alimentația persoanelor care lucrează în condiții nefavorabile, în zone climatice dificile pentru viață. Vitaminele și oligoelementele conținute în uleiul de nuci de cedru vor ajuta la problemele cu părul și unghiile fragile.
Cum să obțineți lichid de chihlimbar
Există diferite moduri de a obține ulei.Cea mai barbara metoda este extractia. Benzina sau o substanță reactivă similară preia uleiul din materie primă și apoi se așteaptă să-și evapore complet vaporii volatili. Uleiul rezultat, desigur, nu este cel mai util. Prin urmare, nu ar trebui să cumpărați astfel de produse de la furnizori necunoscuti și aleatori. În loc de efectul terapeutic așteptat, puteți provoca vătămări grave sănătății dumneavoastră.
Cel mai eficient mod este frigulpresare. Toate substanțele biologic active sunt păstrate în produsul rezultat. De asemenea, este considerată cea mai scumpă metodă prin care este prelucrat sâmburele unei nuci de pin. Prețul produsului final obținut prin presare la rece poate ajunge până la 500 USD pe litru.
Ajunge la fund
Multă vreme, conurile au curățat și spart nuci cu dinții. Strămoșii noștri iubeau nucile de pin. Obținerea unui nucleu din conuri odată cu dezvoltarea tehnologiei de astăzi poate deveni o sursă suplimentară de venit.
Prelucrarea nucilor de pin în miez esteun proces destul de laborios. Pentru a ajunge la produsul finit, trebuie să parcurgeți mai multe etape. În primul rând, conurile sunt prelucrate într-o mașină specială de decojit. Aceasta este o etapă foarte crucială, deoarece la decojire, integritatea nucii poate fi încălcată și, în loc de nucleoli frumoși, la ieșire va apărea o mizerie de neînțeles. Materia primă rezultată este trecută prin tăvi vibrante, de unde sunt îndepărtate toate resturile.
Prețul produsului finit rafinat poate varia de la 2500 la 3000 de ruble pe kilogram.
Spărgeți o nucă dură de spart acasă
Există modalități simple de a recicla șicondiţiile de acasă. Una dintre cele mai ingenioase este utilizarea diferențelor de temperatură. După ce au încălzit nucile, acestea sunt scufundate într-un lichid rece ca gheața, iar coaja se deschide.
Păstrează frumusețea fără chimie
Uleiul de nuci de pin este folosit cu succes în cosmetologie. Femeile vor adora pielea elastică, părul neted și luxuriant.
Problemele de acnee la adolescenți pot fi abordate și cu acest elixir natural specific. Uleiul este folosit pentru aditivi în șampoane, tonice.
La ce să fii atent
Întotdeauna trebuie să știi când să te oprești.Cel mai bun medicament în cantități mari poate deveni otravă. Nucile de pin nu fac excepție. În primul rând, ar trebui să evitați să cumpărați nucleoli decojiți. După ce au stat mult timp fără cochilii, își pot pierde proprietățile vindecătoare din contactul cu aerul. Pulpa capătă un gust rânced.
Datorită conținutului bogat de oligoelemente, este necesar să se respecte măsura în utilizare. De asemenea, organismul nu are nevoie de o cantitate suplimentară. Destul de 100 g pe zi, restul va fi o sarcină grea pentru organism.
Persoanele supraponderale nu ar trebui să abuzeze de acest produs valoros, deoarece miezul de nuci de pin conține multă grăsime. Este încă un aliment bogat în calorii.
Natura a oferit țării noastre o bogăție enormă sub formă de masive de taiga. Cedrii puternici și nobili și fructele pe care le dau sunt principala lor decorație.
