Ciupercile de capră sunt cele mai comunereprezentativ al ciupercilor tubulare. În aparență, seamănă foarte mult cu un volant, care aparține și el acestei clase. Dar ciupercile de capră, spre deosebire de altele, au dimensiuni puțin mai mici. Pălăria lor are aproximativ 3-9 centimetri în diametru, totuși, cu vârsta, poate ajunge la 12 centimetri. Adesea, pe vreme ploioasă, aceste ciuperci sunt confundate cu uleiurile de unt - capacul lor devine lipici și strălucitor. Cu toate acestea, acestea din urmă sunt încă mai mari ca dimensiuni și au o mică fustă la manșetă pe picior - o trăsătură caracteristică acestor ciuperci. Pe de altă parte, copiii au peeling al pielii superioare, ceea ce nu este cazul uleiului. Piciorul ciupercii atinge o înălțime de 2 până la 10 centimetri și până la doi centimetri în diametru, este de aceeași culoare cu capacul.
Printre oameni se numără ciuperci de capră, a căror fotografie este prezentatăîn articol au multe titluri. Acestea sunt, de exemplu, un miel, o sită (sau spalier), o mlaștină, o vacă (sau o ciupercă de vacă), o cutie de ulei uscat, ivan și o serie de altele. Ele cresc în pădurile umede de conifere, deși uneori, foarte rar, pot fi întâlnite în pădurile uscate de foioase. Grilele sunt nepretențioase și se găsesc în toate pădurile rusești și în zone ușor mlăștinoase. Ciupercile apar în iulie și țin până la sfârșitul lunii octombrie, aproape până la primul îngheț. Pălăria seamănă cu o pernă maro care își pierde forma odată cu vârsta. Pe revers, ciupercile de capră au o structură tubulară și seamănă cu un burete. Culoarea părții inferioare variază de la maro deschis, aproape galben, la maro. Apropo, faimoasele ciuperci nobile, cum ar fi boletus, aspen, boletus și boletus, aparțin și ele familiei Boletov, căreia îi aparține acest reprezentant. Toate devin treptat albastre pe tăietură. Spre deosebire de multe alte specii, puștiul nu are reprezentanți falși.
Ciuperca are o compoziție chimică excelentă.Aceștia sunt aminoacizi (triptofan, histidină, metionină), fosfatide, lecitină, glicogen, vitamine din grupa B, PP, D, caroten. Dintre minerale este fosforul. Digestibilitatea aminoacizilor este de 75%, iar digestibilitatea grăsimilor este de 90%. În farmacologie, este cunoscut un efect antibacterian puternic al acestei ciuperci.
În ceea ce privește gustul său, grătarul, camulte ciuperci din această clasă aparțin celei de-a treia categorii și nu diferă de volantă. Ambele sunt foarte des folosite pentru uscare. Sunt folosite pentru a face pulbere de ciuperci, care este apoi folosită în gătit pentru a aroma mâncăruri din carne, sosuri, supe. Uscați-le, după ștergere cu o cârpă, într-o încăpere ventilată la soare sau într-un cuptor la o temperatură de 70-80 de grade cu ușa deschisă.
Aceste ciuperci sunt potrivite și pentru prăjit, înăbușit sau murat. Ca să nu aibă gust amar, se fierb puțin. Dar trebuie avut în vedere faptul că ciupercile fierte au o nuanță violetă.
Printre numeroasele ciuperci comune înPădurile rusești, copiii sunt celebri printre culegătorii de ciuperci datorită faptului că colectarea lor este la fel de ușoară precum decojirea perelor - se stabilesc în familii destul de numeroase, sunt ușor de găsit și este imposibil să greșești cu ele - așa cum am menționat mai sus, nu au reprezentanti falsi.
