Unul dintre cele mai populare deserturi din întreaga lumeeste tiramisu italian care revoluționează percepția plăcerii mâncării. Numele său se traduce prin „ridică-mă”. Unii bucătari spun că a apărut datorită conținutului prea ridicat de calorii al acestei delicatese, în timp ce alții descifrează numele ca fiind cuvintele pronunțate atunci când obțineți cea mai mare plăcere din mâncare. Oricine are dreptate, dar tiramisu are într-adevăr un gust unic. Rețeta pentru tiramisu clasic trebuie să includă brânză mascarpone, biscuiți savoyardi și vin Marsala. Puteți încerca în adevărata sa formă doar în Italia, deoarece în alte țări nu este posibil să utilizați cele mai proaspete produse pentru prepararea tiramisu.
Acest desert nu este copt.Se lasă la frigider 6-8 ore. Rețeta originală pentru clasicul tiramisu sugerează că desertul poate fi servit în porții în boluri sau pahare, sau sub forma unui tort mare. Bucătarii din multe țări îl modernizează constant, făcând tiramisu care arată ca un tort sau doar o cremă. Clasicul desert italian amintește de budincă. În ciuda conținutului ridicat de calorii, este foarte ușor și fraged. Gustul său nu poate fi comparat cu nimic. Puteți să-l gustați în multe restaurante din întreaga lume, iar dacă doriți și cu puțină practică, puteți găti tiramisu acasă.
Acest lucru va necesita 300 g de brânză mascarpone, 3ouă, cafea espresso rece, 200 g fursecuri de biscuiți, un sfert de pahar de coniac sau lichior amaretto, pudră de cacao pentru decor și ciocolată amară. Dacă nu este posibil să achiziționați brânză, atunci puteți folosi în schimb brânză de vaci grasă. De asemenea, cookie-urile cu biscuiți sunt permise să fie coapte pe cont propriu sau să folosească în schimb un tort de biscuiți gata preparat. Deci, cum să gătești tiramisu?
Mai întâi, brânza mascarpone se frământă cu o furculiță până cândstarea de smântână groasă și apoi bătută cu un mixer. Ouăle și zahărul se bat într-un recipient separat până devin spume albe și groase. Apoi, brânza și masa rezultată trebuie amestecate ușor. Este necesar să turnați cafea și jumătate din alcoolul preparat într-un castron. Un biscuit sau biscuit este scufundat acolo și imediat așezat strâns pe fundul paharului. Crema rezultată este așezată cu grijă deasupra și apoi din nou un strat de biscuiți înmuiați. Nu permiteți ca aluatul să devină foarte umed, deoarece oricum va lua o parte din umezeala din cremă. Pe al doilea strat de fursecuri, crema este din nou așezată. Paharul este bine acoperit cu folie alimentară și trimis la frigider pentru câteva ore. Înainte de servire, trebuie presărat cu pudră de cacao și deasupra ciocolată rasă. Puteți tăia căpșunile subțiri și le puteți așeza deasupra, adăugând câteva frunze de mentă.
Rețeta clasică de tiramisu nu implicăfără aditivi în cremă. Desigur, puteți înlocui brânza mascarpone cu brânză de vaci grasă și smântână, dar gustul nu va fi același. În parte, acest desert magnific poate fi comparat cu tortul de brânză american, dar primul câștigă fără îndoială în gustul său. Nu poate fi mâncat în deplasare. Tiramisu este o delicatesă de sânge nobil. A fost bucurat de regi și de curtenii lor încă din secolul al XVII-lea. Conform uneia dintre versiuni, rețeta pentru tiramisuul clasic a fost descoperită de bucătar special pentru ducele Cosimo al III-lea de Medici, care a spus că delicatețea crește puterea masculină. Oricum ar fi, dar gustând acest fel de mâncare, uimitor în senzațiile sale gustative, odată, devine imposibil să-l uiți. Tiramisu este greu de comparat cu orice, trebuie să fie savurat într-o atmosferă confortabilă și calmă. În timp ce vă relaxați în Italia însorită, trebuie să încercați acest desert unic cel puțin o dată.
