O alegere excelentă pentru cină este un raft de miel.Rețeta pentru prepararea oricărui fel de mâncare din această parte a mielului este simplă, deoarece această carne nu este gătită mult timp. Carnea de miel este apreciată pentru gustul foarte delicat și plăcut, în plus, este un produs dietetic, deoarece este ușor absorbit de organism. Deși este o delicatesă, chiar și copiii o pot mânca.
Cel mai important lucru este marinarea corectă a cărnii.Pentru a face acest lucru, pregătiți toate condimentele necesare: piper negru măcinat, usturoi, rozmarin și cimbru. Luați doar puțin rozmarin, altfel aroma sa ascuțită îi va copleși pe toți ceilalți. Cel mai bine este să folosiți o pungă de plastic cu încuietoare pentru decapare, în care să puneți toate condimentele, tocate anterior, să turnați ulei de măsline acolo și să puneți un raft de miel în acest amestec. Rețeta implică marinarea cărnii la frigider timp de cel puțin 6-8 ore, dar cu 2 ore înainte de gătit trebuie îndepărtată și lăsată să stea la temperatura camerei. Puneți coastele pe o foaie de copt, nu uitați să înfășurați fiecare os în folie, altfel vor arde. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și așezați acolo foaia de copt. Coaceți cu asta
Tipuri de marinate
Există o mare varietate de marinate, cupe care le puteți găti raft de miel. Puteți crea singură rețeta adăugând condimentele sau ierburile preferate, care pot fi folosite atât uscate, cât și proaspete. Puneți toate ingredientele pentru marinată într-o pungă, adăugați un component lichid, care poate fi ulei de măsline, suc de portocale sau lămâie, oțet, sos de soia și așa mai departe. Adăugați muștar dacă doriți. Pentru o crustă specială, puteți adăuga miere. De asemenea, dacă ați preferat oțetul, atunci ar trebui îndulcit, altfel vasul va deveni acru. Păstrați carnea în marinată cel puțin 5 ore,
Raft de miel pe grătar
Rețeta din această versiune este foarte populară cuiubitorii de grătar și gătit cu foc deschis. La fel ca în cazul oricărui gătit cu cărbune, ar trebui să fie mai întâi marinat. Nu cumpărați cărbuni gata preparați, vasul se va dovedi mai aromat dacă este gătit pe cărbuni naturali. Folosiți o grătar special, deoarece este important să puteți întoarce coastele în timpul prăjirii. Se toarnă marinada într-un castron separat, apoi se perie carnea din când în când cu o pensulă, astfel încât să nu se usuce. Ca garnitură, puteți folosi orice legume și ierburi, cum ar fi vinete, dovlecei, ardei grași și roșii, care pot fi, de asemenea, la grătar. Cartofii vor funcționa la fel, dar durează mai mult timp pentru a găti decât carnea în sine, așa că trebuie să fie corectă. După cum puteți vedea, este foarte ușor să pregătiți un raft de miel. Rețeta, fotografiile fiecărei acțiuni și sfaturile pot fi găsite cu ușurință în diferite surse de informații. Poftă bună!
