Lupul de mare este unul dintre peștii care auCarnea albă slabă are gust dulce. În plus, practic nu există oase în această carne. Puteți să-l gătiți în diferite moduri, de exemplu, la un cazan dublu, pe un grătar, înfășurat în folie și bibanul la cuptor în cuptor este doar un fel de mâncare excelent.
Trebuie remarcat faptul că bibanul diferă demarine, deci nu ar trebui să le confundați. Dar totuși, peștii de râu au, de asemenea, puține oase și o mulțime de feluri de mâncare sunt preparate din el. Deci, rețetele pentru gătitul acestui pește.
Bass în cuptor
ingrediente:
Biban de mare - 1 kg;
Lamaie - 5 cercuri;
Verzi - 3 linguri;
Piper de lămâie
Spălați și curățați carcasele bibanilor.Apoi uscați peștele cu șervețele sau prosoape de hârtie. Tocam felii de lamaie marunt si amestecam cu ierburi tocate. Umpleți peștele cu acest amestec și puneți o felie de lămâie deasupra fiecăruia. Gătitul trebuie să fie în cuptor la 190 de grade pentru cel mult o jumătate de oră. De asemenea, puteți înfășura fiecare pește în folie și coaceți la aceeași temperatură timp de o jumătate de oră. În acest caz, busul de mare din cuptor se va dovedi moale și parfumat, dar fără o crustă aurie.
Lupul de mare la cuptor cu brânză
ingrediente:
Biban mare (mare) - 1 buc;
Brânză - aproximativ 250 g;
Smântână - 2 linguri;
Verdeaţă;
Maioneză - 2 linguri;
Lămâie - 1 buc .;
Ceapă - mai multe bucăți;
Morcovi - 1 buc .;
Ardei, sare, condimente - după gust
Atunci carcasa bibanului trebuie decojită și vărsatăclătiți sub apă curentă și uscați cu un prosop de hârtie sau șervețel. Acum peștele trebuie să fie frecat bine în interior și în exterior cu piper, condimente și sare. Este mai bine să folosiți condimente speciale pentru pești. Pe carcasă, tăieturile orizontale trebuie făcute pe ambele părți. Apoi spălați ceapa, tăiați-o și puneți-o îngrijit în tăietură. După aceea, înfășurați bibanul în folie și puneți-l pe o foaie de copt în cuptor pentru o jumătate de oră (temperatura de coacere nu mai mare de 190 de grade).
În timp ce peștele gătește, să începem să gătimsos simplu. Pentru a face acest lucru, trebuie să radeți brânza și să o amestecați cu smântână și maioneză. Când bibanul este gata, trebuie să îl scoateți din cuptor și să ungeți cu sosul pregătit. Acum peștele trebuie introdus din nou în cuptor, fără a-l acoperi cu folie, și coapte încă 10 minute până se formează o crustă aurie. Lupul de mare în cuptor cu sos de brânză se dovedește a fi pur și simplu uimitor de gustos.
Biban de râu în cuptor
ingrediente:
Perch (mare) - 1 buc .;
Sare;
Ceapă - mai multe bucăți;
mărar;
Cartofi - 5 bucăți
Cartofii trebuie curățați și tăiațicuburi, apoi se presară sare. Tăiați ceapa în jumătăți de inele sau inele. Frecați peștele în interior și în exterior cu sare. Întindeți folia și puneți cartofi și ceapă pe ea și deasupra peștelui. Umpleți burtica de pește cu ierburi și înfășurați bine totul în folie. Apoi puneți pe o foaie de copt și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
Lupul de mare în smântână
Ingrediente:
Perch - 1 kg;
Pătrunjel;
Usturoi - mai multe cuișoare;
Ceapa - 1 buc .;
Smântână - o jumătate de pahar;
Ulei vegetal;
Muștar - 1 linguriță;
Lămâie - 5 felii
Sare piper;
Rozmarin;
Unt - 50 g
În primul rând, să pregătim sos de smântână, careva trebui să ungeți peștele. Pentru a face acest lucru, amestecați muștar, smântână, suc de lămâie, sare, coajă de lămâie, piper și amestecați bine. Ungeți bibanul curățat și spălat cu acest amestec și lăsați la infuzat timp de o oră. Lăsați câteva lingurițe de sos și adăugați pătrunjel tocat mărunt.
După ce peștele este marinat, așezați-lpe o foaie de copt acoperită cu folie, și umplu blues-ul cu ierburi și usturoi tocat mărunt. Așezați inele de ceapă și felii de lămâie în jurul bibanului. Puneți felii de unt deasupra peștelui și presărați rozmarin. Trebuie să coaceți la 190 de grade timp de aproximativ o oră, până când peștele este acoperit cu o crustă aurie. Un astfel de fel de mâncare vă va oferi multă plăcere pentru dvs. și pentru oaspeții dvs.
Bon apetit!
