Ciupercile sunt un produs sănătos și gustos careînlocuiește cu succes carnea pentru vegetarieni. Ciupercile conțin o cantitate suficientă de proteine și nutrienți. Cele mai comune ciuperci folosite în gătit sunt cu siguranță șampioanele.
Ciupercile umplute cu carne tocată este un fel de mâncarecare poate fi servit de sine stătător sau ca aperitiv, precum și cu orice garnitură. Este un produs foarte interesant și hrănitor care câștigă din ce în ce mai multă credibilitate la gospodine.
Șampignonii umpluți cu carne tocată durează mult să se gătească. Prăjirea necesită o perioadă mică de timp, dar pregătirea felului de mâncare în sine necesită o anumită îndemânare și răbdare.
Incepem prin a curata ciupercile. Pentru gătit, ar trebui să alegeți ciuperci de dimensiuni medii. Cele mari necesită o cantitate mare de carne tocată pentru umplutură, în plus, sunt foarte incomod de servit în porții.
Curățăm capacul ciupercii de coajă, îndepărtând cel subțirefolieaz si tai piciorul sub chiar baza pentru a face loc umpluturii. Apoi clătim ciupercile sub jet de apă pentru a îndepărta toată murdăria și a le face să arate atractiv.
Pregatim umplutura din carne tocata si restulpicioare de ciuperci. Pentru a face acest lucru, folosim fie carne tocată achiziționată (o jumătate de kilogram), în care adăugăm un ou, precum și sare și piper după gust, fie răsucim singuri carnea într-o mașină de tocat carne, de preferat porc, bineînțeles, pentru că este mai fragedă și mai grasă. Tocați mărunt pulpele de ciuperci și amestecați cu carnea tocată. Apropo, puteți folosi orice carne tocată: porc, vită, pui sau mixtă - orice doriți.
Luăm ciuperci fierte curate și o micăumpleți-le cu o lingură pe interior cu amestecul de carne pregătit astfel încât să obțineți o minge destul de uniformă. Aceste ciuperci umplute cu carne tocată se rulează în făină, apoi în ouă bătute și, la final, în pesmet. Încingem o tigaie adâncă cu un strat gros de ulei vegetal și prăjim ciupercile, întorcându-le treptat dintr-o parte în cealaltă, parcă se rulează treptat. Apropo, este mai bine să adăugați imediat sare și piper în ouăle bătute, astfel încât condimentele să fie distribuite mai mult sau mai puțin uniform.
Ciupercile umplute cu carne tocată ar trebui să iade culoare maro auriu, iar prăjirea în sine ar trebui să dureze zece până la douăsprezece minute. Serviți un fel de mâncare auriu, maroniu și crocant cu cartofi prăjiți, mazăre verde și salată de legume proaspete. Diferite sosuri, precum usturoiul sau curry, pot servi drept aditivi. Ciupercile și carnea tocată sunt greu de digerat, așa că nu serviți bile de ciuperci la cină. Datorită formei sale neobișnuite și culorii plăcute, ciupercile cu carne tocată vor surprinde plăcut oaspeții adunați la masa festivă.
Se pot lua cu ciuperci umplute cu carne tocatape drum ca o gustare sau pentru un picnic. Vor dobândi un gust neobișnuit atunci când sunt încălzite pe grătar și vor potoli foamea chiar și a celei mai vorace persoane.
Odată cu apariția cuptoarelor cu microunde, multe feluri de mâncarea început să se pregătească cu ajutorul unor astfel de dispozitive. Metoda de preparare diferă prin faptul că toate produsele sunt „gătite” după o astfel de preparare. Ciupercile umplute la cuptorul cu microunde pot fi și ele gătite, dar nu vor avea deloc același gust ca la prăjirea convențională, iar crusta nu se va zdrobi atât de mult. Pentru a face acest lucru, ciupercile trebuie pregătite așa cum este descris mai sus, dar punându-le într-un recipient special pentru utilizare în cuptoarele cu microunde, puneți-le la cuptor timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute.
Nu uitați să stropiți acest fel de mâncare neobișnuit cu ierburi înainte de servire. Acest lucru va insufleti in mod placut aspectul general al mancarii, iar mirosul de patrunjel sau marar va trezi apetitul membrilor familiei adunati in jurul mesei.
