Numele „ovăz” din alfabetul latin sună ca „avena”, adică "a fi sănătos". Dar cât de mult te simți așa va depinde nu numai de starea ta de spirit, ci și de aspectul tău.
Ovăzul este unul dintre cele mai sănătoase alimentenutriția omului modern. Este un puternic agent profilactic care poate întări imunitatea organismului. Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință moderni au descoperit o enzimă care ajută intestinele să absoarbă grăsimile consumate. În plus, această cereală conține în compoziția sa o cantitate suficientă de compuși biologic activi care au un efect benefic asupra activității pancreasului, precum și sporesc contracțiile mușchilor corpului. Ovăzul este un produs extrem de valoros și hrănitor. Conține o mulțime de carbohidrați complecși, proteine de înaltă calitate și fibre.
Industria modernă produce suficientmulte alimente care conțin ovăz. Amintiți-vă cel puțin delicioasele fursecuri de ovăz, fulgi de ovăz etc. Făină de ovăz și bulion de ovăz sunt foarte populare. Ultimul fel de mâncare nu este mai puțin util decât celelalte.
Consumând un decoct de ovăz, saturați corpulgrăsimi. Da, da. Și acest lucru nu ar trebui să fie surprinzător. La urma urmei, ovăzul este cea mai bogată cereală. De asemenea, este foarte bogat în proteine, care conține mulți acizi esențiali precum triptofan, lizină și metionină. Printre altele, un bulion de ovăz pregătit corespunzător conține o cantitate uriașă de micro- și macroelemente utile, cum ar fi fier, sulf, siliciu, fluor, potasiu. De asemenea, conține mult magneziu, fosfor, zinc, crom, mangan, nichel, fluor, iod etc. Bulionul de ovăz este foarte bogat în vitaminele B1, B2, B6, K, E, acizi nicotinici și pantotenici, caroten.
Bulionul de ovăz a câștigat o popularitate imensă datoritămarelui medic francez Jean de S. Catherine, care pretutindeni l-a promovat ca un elixir al longevității. El a folosit decoctul zilnic în perioadele de primăvară, vară și toamnă. Regimul medicului consta în consumul a două pahare pe stomacul gol, două pahare cu două ore înainte de prânz și aceleași două pahare la trei ore după acesta. Și, apropo, celebrul doctor a trăit până la 120 de ani. Nu este aceasta o dovadă a beneficiilor produsului?
Unul dintre secretele ovăzului este să acționezibeta-glucan, care formează un anumit film protector pe pereții intestinali, salvându-l pentru o perioadă de timp de pătrunderea diferitelor bacterii patogene. La fel de importantă este prezența fibrelor, care, ea însăși având o valoare energetică destul de redusă, ajută la reducerea conținutului caloric al alimentelor în care se găsește. În plus, amidonul care face parte din ovăz este destul de lent digerat și absorbit de corpul nostru, ceea ce ne permite să ne simțim plini timp de câteva ore.
Strămoșii noștri îndepărtați au știut să facă un decoct de ovăz. La urma urmei, utilitatea sa este cunoscută din cele mai vechi timpuri. De multe ori l-au folosit ca unul dintre „medicamentele benefice”.
Și este destul de simplu să-l pregătiți.Două pahare de ovăz cumpărate de la un magazin de alimente pentru animale de companie ar trebui să fie turnate cu un litru de apă brută timp de 12 ore. Mai bine noaptea. Dimineața, acesta trebuie adus la fierbere și gătit la foc mic timp de aproximativ o oră și jumătate. Apa evaporată trebuie umplută din nou, dacă este necesar. Apoi este insistat și filtrat. Ovazul umflat cu adăugarea unei anumite cantități de bulion se macină într-un blender și se fierbe din nou timp de o jumătate de oră până se obține o consistență asemănătoare jeleului. Asta e tot.
Bulionul de ovăz, rețeta pentru care ați citit, trebuie păstrat la frigider și consumat cât mai curând posibil, deoarece se deteriorează rapid.
