Prăjiturile din făină de porumb sunt bogate în vitamine șiminerale. Sunt sărace în calorii și nu provoacă alergii. Sunt adesea folosite în dietă. Utilizarea unor astfel de pastile ajută la normalizarea funcționării stomacului și a intestinelor, consolidarea imunității și îmbunătățirea stării părului și a pielii.
Tortilele nu sunt doar sănătoase, ci hrănitoare și delicioase. Se servesc cu sosuri, brânză, umpluturi din carne sau legume.
Rețetă de gătit în tigaie
Procesul de gătit durează aproximativ o jumătate de oră. Tortilele se prăjesc timp de un minut pe ambele părți. Asigurați-vă că produsele coapte nu ard.
Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:
- 320-350 de grame de făină de porumb;
- un pahar și jumătate de apă curată;
- o jumătate de linguriță de sare.
Rețetă de făină de porumb:
- Așezați făina într-un castron adânc, condimentați cu sare. Se amestecă masa, se toarnă un pahar și jumătate de apă caldă.
- Folosiți o spatulă de lemn pentru a frământa aluatul. Masa trebuie să fie groasă și elastică. Dacă pare uscat, mai adaugă puțină apă. Formați o minge mare și lăsați-o timp de o oră.
- Împărțiți masa în mai multe bile egale. Rulați fiecare dintre ele într-un tort rotund.
- Încălziți o tigaie, prăjiți prăjiturile în ulei de măsline sau de floarea-soarelui.
- Așezați produsele coapte finite pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
Puteți adăuga umpluturi de carne, brânză sau legume la tortilla înfășurându-le într-o formă de rolă.
Rețetă de gătit în cuptor
Ca umplutură, puteți folosi nu numai brânză,dar și carne tocată și legume. Prăjiturile din cuptor au un conținut scăzut de calorii și un conținut scăzut de grăsimi, produsele de patiserie sunt ușoare, de aceea sunt preferate să fie servite ca aperitiv cu sosuri.
Componente necesare:
- două pahare de făină de porumb cernută;
- condimente de oregano;
- 360 ml apă pură;
- două pahare de făină de grâu cernută;
- 500 de grame de brânză procesată;
- o jumătate de pahar de ulei de măsline;
- două linguri mici de drojdie uscată;
- 60 de grame de zahăr alb;
- o lingură mică de sare.
Rețetă Tortilla din făină de porumb:
- Se cerne două tipuri de făină. Combinați-le într-un castron, adăugați zahăr, drojdie, sare, oregano. Se toarnă apă și 45 de mililitri de ulei. Frământați o masă densă. Se ia la foc și se lasă 1,5 ore.
- Așezați brânza la congelator 15-20 de minute. Măcinați pe răzătoare.
- Împărțiți aluatul în mai multe bile identice. Formați un tort din fiecare dintre ele. Ungeți produsele coapte cu ulei de măsline. Așezați niște brânză rasă în mijloc.
- Ciupiți tortul în jurul marginilor, rotiți-l și faceți câteva găuri mici cu o furculiță.
- Se întind prăjiturile pe o foaie de copt, se introduc la cuptor.
- Se coace 20 de minute la 190 de grade.
Serviți vasul răcit.
Tortilla cu brânză
Pentru această rețetă, se recomandă alegerea brânzeturilor tari. Puteți adăuga coriandru, mărar, alte ierburi și condimente la umplutura de tortilla, astfel încât să dați vasului un gust unic.
Componente pentru vas:
- 300 de grame de făină de porumb;
- 1,5 linguri mici de praf de copt;
- 200 ml apă minerală spumantă;
- 200 de grame de brânză tare;
- un ou;
- trei felii de usturoi;
- 30 de mililitri de ulei de măsline.
Pași pentru a face tortilla din făină de porumb:
- Combinați praful de copt, făina și apa într-un castron. Formați o minge mare din masă, scoateți-o timp de 10 minute.
- Într-un castron, măcinați brânza și usturoiul pe o răzătoare, bateți oul, turnați untul. Frământați masa elastică.
- Formați mici prăjituri plate.
- Se prăjește în ulei de măsline.
Serviți vasul finit cu sos de smântână.
Pâine plată georgiană
În Georgia, tortilla de porumb se numește muchari. Se dovedesc a fi dense și aerisite, ca niște paste. Brânza mărunțită sau procesată este adesea adăugată ca umplutură.
Pentru a face tortilla din porumb veți avea nevoie de:
- un pahar cu apă fierbinte curată;
- sare;
- praf de copt;
- două pahare de făină de porumb cernută.
Rețetă pentru tortilele georgiene din porumb:
- Combinați apa, făina, sarea și praful de copt într-un castron.
- Frământați masa elastică, împărțiți-o în mai multe părți, formați cercuri și rotiți-le în prăjituri plate.
- Prăjește prăjiturile în ulei de măsline într-o tigaie preîncălzită.
Se servește cald cu sosuri de brânză și smântână.
Rețetă de kefir
Coacerea cu chefir este ușoară și aerisită. Această versiune a felului de mâncare este potrivită pentru un meniu dietetic.
Componente:
- 100 ml ulei vegetal;
- un pahar de chefir;
- cinci grame de praf de copt;
- 1 lingură mare de coajă de lămâie
- o cană și jumătate cernută făină de porumb;
- sare.
Rețetă de făină de porumb:
- Combinați făina, sarea, praful de copt și chefirul într-un castron. Amesteca.
- Adăugați coaja de citrice.
- Încălziți o tigaie, turnați ulei vegetal astfel încât să fie cu câțiva centimetri mai mare decât partea inferioară.
- Se prajesc prajiturile din amestecul finit.
Vasul este gata.
Rețetă de tortilla pe bază de drojdie
Această rețetă folosește boia, putețiînlocuiți-l cu orice alt ardei iute sau dulce. Prăjiturile cu ardei au un gust picant. De asemenea, puteți completa felul de mâncare cu sos de chili sau adjika.
Componente:
- 75 de grame de semințe de floarea-soarelui;
- 195 g făină de porumb;
- 45 ml sos de soia;
- 375 grame de făină de grâu cernută;
- 1,5 lingurițe sare;
- 15 ml de ulei vegetal.
- 18 g drojdie;
- 45 de grame de zahăr alb;
- 45 ml ulei de susan;
- 15 g boia;
- 1,5 căni de lapte.
Pași pentru a face tortilla din făină de porumb:
- Se dizolvă drojdia în lapte cald.
- Încălziți o tigaie uscată, prăjiți semințele pe ea, amestecând frecvent. De îndată ce semințele încep să crape și să devină roșii, scoateți vasele de pe foc.
- Într-un castron, combinați două tipuri de făină, boia de ardei, zahăr, semințe răcite, sos de soia, sare, ulei de susan și drojdie.
- Frământați o masă densă. Se lasă într-un loc cald timp de 10-20 de minute.
- Împărțiți masa în mai multe bile egale, rotiți-le în prăjituri plate.
- Pregătiți cuptorul, încălziți-l la 190 de grade.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei, așezați prăjiturile pe ea. Gatiti 25 de minute.
Vasul este gata.
Tortilla dulce
Această opțiune de gătit este perfectă pentru cei care iubesc clătitele, dar doresc să încerce ceva nou. Adăugați miere și zahăr vanilat pentru o aromă mai dulce.
Componente:
- 60 ml ulei de floarea soarelui;
- 50 de grame de zahăr alb;
- 300 g făină de porumb;
- sare.
Pași de gătit:
- Combinați zahărul, sarea și făina într-un castron. Amesteca.
- Se toarnă 300 de mililitri de apă fierbinte în masă. Adaugă ulei.
- Frământați masa într-o bilă elastică, lăsați-o timp de o jumătate de oră.
- Când masa crește, împarte aluatul în bile egale. Se formează în prăjituri subțiri.
- Încălziți o tigaie, turnați ulei de floarea soarelui, prăjiți tortilla.
Desertul finit este servit cu miere, gem sau sirop.
Sfaturi de gătit
Se recomandă păstrarea aluatului de făină de porumb crud la frigider.
Faceți o omletă de ouă și așezați-o pe tortilla fierbinte fină, presărați ierburi tocate și turnați peste sosul de roșii. Un mic dejun consistent și delicios este gata.
Pentru a scoate tortul de pe hârtia de copt, așezați produsele coapte cu fața în jos într-o tigaie fierbinte, după 30 de secunde hârtia poate fi îndepărtată.
