Miere de Bortevaya: proprietăți utile

Cuvântul „bort” este tradus ca „hollow”.De la aceasta provine denumirea de „miere de bord”, sau „miere goală”. Albinele sălbatice produc această delicatesă dulce, iar apoi o așează în fagurii amplasați în golurile copacilor la o înălțime de 4 până la 15 metri. Aici este colectat de oameni numiti apicultori.

Istoria apiculturii

Luptele în Rusia a fost dezvoltată pe scară largă până lapână la mijlocul secolului al XVII-lea. Mierea de sfeclă, împreună cu blana, era considerată principalul produs pentru export. Treptat, odată cu dezvoltarea agriculturii, a început eliberarea pământului din pădure. Copacii au fost tăiați masiv, drept urmare extracția de miere sălbatică a fost redusă drastic.

În paralel cu aceasta, a început dezvoltarea stupinei.apicultura, care de-a lungul timpului a înlocuit aproape complet apicultura. Extragerea mierii din stupii de rame situati pe sol a fost mult mai rapida si nu putea fi comparata cu colectarea unui produs dulce dintr-o scobitura de copac.

Până în prezent, apicultura în forma sa originală a fost păstrată doar în rezervația Shulgan-Tash, situată în Republica Bașkiria.

Trăsături caracteristice ale mierii sălbatice

Bortevoy este o miere prietenoasă cu mediul, carecolectate numai în arii protejate. Prin numărul de vitamine și microelemente importante pentru sănătate, cum ar fi acidul folic și iodul, este de câteva ori mai mare decât alte tipuri. Aproape 90% este alcătuită din fructoză și conține doar 1% glucoză. Mierea de albine sălbatice nu conține antibiotice, pe care apicultorii grijulii le hrănesc pe locuitorii stupilor de acasă.

Caracteristicile mierii:

• Produsul are o nuanță de chihlimbar închis, mirosul său se remarcă prin note ușoare și plăcute de ceară.
• Se cristalizează în momente diferite, în funcție de ce plantă a fost colectat nectarul. În timpul îndulcirii, devine mai ușor și mai uscat.
• Mierea Bortevoy are o textură groasă, vâscoasă, care se explică prin maturarea sa completă.
• Gustul său este dulce, plăcut, cu note picante de impurități de polen.

Miere la bord: proprietăți benefice pentru organism

Beneficiile unice ale mierii de la bord pentru organismdatorită ecologicității regiunii de extracție și maturării complete a produsului, fără nicio participare umană. Din acest motiv, are loc acumularea sau concentrarea nutrienților esențiali.

Mierea de Bortevoy, ale cărei proprietăți aduc beneficii neprețuite organismului, ajută la tratarea următoarelor afecțiuni:

• îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv;
• este un antioxidant puternic și luptă activ cu celulele canceroase;
• proprietățile antivirale și bactericide ale acestui produs ajută organismul să facă față mai rapid ARVI și gripă;
• îmbunătățește compoziția sângelui;
• crește eficiența;
• îmbunătățește memoria;
• accelerează procesele metabolice din organism;
• crește elasticitatea vaselor de sânge;
• Are proprietăți calmante și are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos, ajutând să facă față stresului și insomniei.

Mierea de bort este utilizată pe scară largă în medicina populară. Este inclus în fiecare rețetă și afectează calitativ rezultatul tratamentului la domiciliu.

Componente de miere sălbatică

Fiecare componentă a mierii – fie că este ceară, puiet sau perga – are proprietăți benefice nu mai puțin unice decât un produs purificat direct.

• Perga (popular „pâine de albine”) este polendin plante, împachetate în faguri și acoperite cu miere. Are proprietăți tonice, are un efect pozitiv asupra funcționării inimii, ajută la anemie, boli ale stomacului și intestinelor.
• Laptisorul de matca este produs de albinele doici.Are proprietăți unice care sunt utilizate pe scară largă în medicină. S-a dovedit că lăptișorul de matcă crește potența, ameliorează oboseala și crește eficiența.
• Puietul este apreciat în medicină (în special în endocrinologie) pentru conținutul ridicat de hormoni importanți (estrogen, testosteron).
• Veninul de albine este eficient în tratamentul osteocondrozei, durerilor de spate și articulațiilor. Pe baza sa, unguentele și cremele sunt preparate în cosmetologie.
• Ceara este utilizată pe scară largă în tratamentul bolilor cavității bucale: gingii inflamate, răni deschise și dureri de gât.
• Polenul de albine este granule micipolen de flori colectat de insecta numită și lipit de aceasta la o anumită dimensiune de 1-3 mm. Acesta este primul produs important al familiei de albine. Are efect anticancerigen, întărește vasele de sânge și oprește procesele inflamatorii din celule, este un puternic antioxidant și agent imunomodulator.

Cum se recoltează mierea

Se face colectia de miere organicadirect din scobitură. Dar aceasta nu este întotdeauna o „casă” naturală pentru albine făcută de ciocănitoare. Odată cu dezvoltarea apiculturii, a fost dezvoltată o întreagă tehnologie pentru tăierea unei gropi făcute în casă într-un copac și plasarea albinelor sălbatice în el. Într-o astfel de „casă” se creează o fortificație de faguri, iar scândurile (golurile) în sine sunt actualizate anual.

În general, colectarea mierii se face în același mod.fel, precum și acum trei sute de ani. Cu ajutorul unor dispozitive speciale, apicultorul, îmbrăcat în haine strâmte și o pălărie cu plasă, se urcă într-un copac. Folosind spatule de lemn, scoate fagurii din scobitură și îi pune într-un vas de lemn. Nu folosiți linguri metalice și alte recipiente, altfel mierea își va pierde proprietățile benefice.

Recomandări pentru consumul de miere sălbatică

Mierea de albine sălbatice este recomandată a fi inclusă în dietăcu tuse, bronșită, gastrită și boli ale tractului digestiv. Se recomanda consumul zilnic de miere, o lingurita inainte de masa. Nu trebuie să bei apă. Este suficient să pui o lingură de miere în gură și să dizolvi produsul. Perga se consumă cu 15-20 de minute înainte de masă, pe stomacul gol și nu se spală cu apă.

Mierea sălbatică de câmp nu trebuie consumată de persoanele alergice la acest produs și de copiii sub doi ani.

Cum se păstrează mierea

Se recomandă păstrarea mierii de albine sălbatice latemperatura camerei, de preferință nu mai mare de 20 de grade peste zero. Ca recipiente pentru depozitare, sunt potrivite numai recipientele din materiale naturale și sticlă. Cea mai bună opțiune sunt butoaiele din lemn și oalele de lut.

Mierea de la bord are o perioadă de valabilitate nelimitată. În timp, se cristalizează, devine mai uscată și mai ușoară, dar acest lucru nu-i reduce proprietățile benefice.

Recipientul pentru depozitarea mierii trebuie să fie bine închis.Pentru a scoate produsul din recipient, așa cum am menționat deja, puteți folosi doar o lingură de lemn sau o spatulă. La contactul cu obiectele metalice, unele dintre proprietățile benefice ale mierii se pierd, iar zahărul care este prezent în compoziția sa, la contactul cu metalul, eliberează toxine care au un efect negativ asupra funcționării organismului.

Mierea de Bortevoy este o delicatesă rară, cu proprietăți unice. Un astfel de produs apicol iese la vânzare în cantități limitate, dar fiecare persoană ar trebui să-l încerce măcar o dată în viață.