Marinada de carne este un ingredient important carevă va ajuta să faceți puiul dvs. un preparat delicios, suculent și moale. În plus, există o mare varietate de rețete de marinată de pui la cuptor, astfel încât să puteți crea un fel de mâncare nou unic de fiecare dată. Practic, nu se vor repeta în nimic și chiar și carnea în sine se va simți complet diferit. Carnea de pui s-a remarcat întotdeauna prin gustul său neutru, așa că puteți folosi aproape toate marinatele cunoscute pentru ea.
Cu toate acestea, cel mai bine este să utilizați astfel demarinate delicioase pentru pui la cuptor, precum soia, muștar, citrice, miere, cu produse din lapte acru, roșii sau cu adaos de vin. Pentru iubitorii de rețete deosebit de exotice, puteți folosi marinată de nucă de cocos, sau puteți face o variantă picantă, moale-cremoasă sau dulce-picată.
Ce trebuie să știi?
Carnea de pui se remarcă prin frăgezimea sa, în legăturăcu care pentru marinada sa se adaugă rar diverse ingrediente „agresive”, precum oțet, fructe cu aciditate ridicată etc. Dacă rețeta conține astfel de componente, este doar pentru a da cărnii gustul necesar. Cel mai bine este să adăugați condimente precum piper negru, turmeric, curry, ghimbir, boia de ardei, rozmarin, oregano la marinada de pui din cuptor.
În medie, marinarea cărnii necesităpune deoparte două până la patru ore. Întreaga pasăre va trebui să fie marinată timp de 8 ore, cel mai bine este să o puneți la frigider peste noapte. Cu cât carnea este procesată mai mult timp înainte de gătire, cu atât va fi mai gustoasă și moale ca urmare.
Sos de marinată de pui pe bază de cuptorboabele de soia au devenit extrem de populare recent. Cu toate acestea, atunci când îl pregătiți, trebuie să abordați cu atenție adăugarea de sare. Sosul de soia conține deja acest ingredient, așa că nu exagera.
Nu uitați că carnea este marinatăexclusiv în recipiente din sticlă sau email. În niciun caz nu trebuie să folosiți plastic sau aluminiu în aceste scopuri. Pe lângă coacerea puiului la cuptor, rețetele prezentate pot fi folosite și pentru grătar - cu siguranță vei obține un preparat apetisant!
Marinada cu maioneza si ceapa
Marinada de pui la cuptor cu maioneză și ceapă are nevoie de următoarele ingrediente:
- 150 de grame de maioneză;
- 2 cepe mari;
- 4 catei mici de usturoi (optional)
- 1 lingura de sare si piper macinat;
- 1 kilogram de carne de pui.
Începem procesul de gătit.Pune puiul într-un castron adânc. Se adauga maioneza, rondelele de ceapa tocate si usturoiul tocat marunt, apoi sare asezonata. Se amestecă bine amestecul cu mâna, se acoperă etanș vasul cu plastic și se dă carnea la frigider pentru a marina. Puteți începe să gătiți preparatul după o oră, dar cel mai bine este să păstrați carnea în această stare aproximativ 5 ore pentru a vă bucura din plin de gust.
Reteta de mustar cu miere
Marinada de pui la cuptor cu muștar creat folosind următoarele componente:
- o treime dintr-un pahar de muștar;
- un sfert de pahar cu miere;
- 1 lingura de ulei;
- ½ lingura boia macinata, turmeric, usturoi pudra, sare, piper negru;
- ¼ linguri de ardei iute si ghimbir macinat;
- 800 de grame de carne de pui.
Procesul de gătit:
Într-un castron spațios, trebuie să amestecați împreunătoate componentele pentru viitoarea marinată de pui la cuptor. Apoi puneți toată carnea în ea și amestecați-o bine cu mâna. Acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l la frigider pentru cel puțin o oră. Cel mai bine este să lăsați carnea la infuzat peste noapte.
Marinada de pui la cuptor cu usturoi si mere
Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- o jumătate de pahar de cidru sau suc de mere;
- un sfert de cană de oțet de mere și granule de muștar;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 1 lingură de zahăr granulat;
- 4 usturoi mici;
- sare și alte condimente la discreția ta;
- 800 de grame de carne de pui.
Procesul de preparare a acestei rețete de marinată pentrupui la cuptor este foarte simplu. Mai întâi trebuie să treceți usturoiul printr-o presă și să amestecați cu toate celelalte ingrediente. Puiul se toarnă cu marinată gata făcută, amestecată bine cu mâna. Acoperiți strâns vasul cu o pungă de plastic și puneți-l la frigider pentru cel puțin 4 ore.
Marinada cu sos de soia
Aceasta este o rețetă foarte picant și interesantă. Marinada de pui cu soia la cuptor este preparată folosind următoarele ingrediente:
- o jumătate de pahar de sos de soia;
- un sfert de cană de zahăr granulat;
- 60 de grame de ghimbir;
- 2 catei mici de usturoi;
- 2 linguri de ulei;
- un praf de piper dupa gust;
- 0,5 kilograme de carne de pui.
Procesul de gătit este simplu:
Ghimbirul trebuie tocat, usturoiul trebuie trecut printr-o presa speciala. Apoi toate ingredientele sunt amestecate și adăugate la pui. Carnea trebuie infuzată până la patru ore în frigider.
Marinată cu soia și miere
Această marinadă pentru prăjirea puiului la cuptor este preparată folosind următoarele ingrediente:
- un pahar de ulei vegetal;
- o jumătate de pahar de sos de soia;
- o treime dintr-un pahar de miere (poți adăuga mai mult volum dacă dorești);
- un sfert de pahar de suc de lamaie;
- 3 catei mari de usturoi;
- o jumătate de lingură de piper negru tocat;
- un praf de chili daca vrei sa condimentezi carnea;
- 1 kilogram de carne de pui.
Într-un castron mare, amestecați untul, sucul de lămâie,miere, sos de soia, usturoi tocat marunt, chili si piper negru. Apoi adăugați puiul și amestecați cu mâna. Asigurați-vă că puiul este complet acoperit în marinada terminată. Acoperiți vasul cu o pungă de plastic și puneți-l în frigider timp de 4 ore.
Marinată cu usturoi și chefir
Această marinată delicioasă de pui la cuptor va necesita următoarele ingrediente:
- un pachet de chefir la propria discreție;
- 2 linguri de oregano;
- 2 linguri de ulei;
- 4 bucăți de usturoi;
- 1 lingura de chimen si sare;
- 1 kilogram de carne de pui.
Să începem să gătim.Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați-l cu chefir, ulei vegetal, oregano, sare și chimen. Carnea ar trebui să fie infuzată în acest amestec până la 24 de ore, așa că gândiți-vă la mese din timp!
Cu rozmarin si condimente
Această rețetă de marinată de pui la cuptor necesită următoarele ingrediente:
- o jumătate de pahar de ulei de măsline;
- o jumătate de pahar de oțet (vin, măr sau balsamic);
- un sfert de cană de sos de soia;
- o treime dintr-un pahar de suc de lămâie;
- ¾ pahare cu zahăr granulat;
- 2 linguri de muștar;
- 2 linguri de praf de usturoi, rozmarin;
- un praf de sare dupa gust;
- un kilogram și jumătate de carne de pui.
Să trecem la gătit.Amestecați toate ingredientele pentru a face o marinadă. Pune puiul intr-o punga de plastic resigilabila, toarna marinata peste el, sigileaza-l si amesteca bine. Timpul de marinare a puiului durează de la 4 la 24 de ore în frigider. Cu toate acestea, dacă sunteți limitat în timp, puteți aștepta aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, puiul va avea timp să absoarbă o parte din marinadă. La marinare se recomanda si sa intorci punga din cand in cand pentru a distribui uniform sosul peste carne.
Puteți transforma această marinată într-una delicioasăsos pentru carnea de pui. Trebuie doar să o gătiți puțin la foc mic până devine groasă în consistență. Una dintre cele mai importante reguli - nu încercați să faceți un sos din marinada care a fost deja folosită pentru marinarea cărnii.
Marinată cu bere, ceapă și semințe de chimen
Această marinată de pui la cuptor va atrage mulți iubitori de mâncare. Luați următoarele componente:
- 1,5 pahare de bere;
- 0,5 cani ulei de masline;
- ceapa mare;
- 5 căței de usturoi;
- un vârf de sare;
- 0,5 linguri de piper, boia de ardei, chimen;
- un sfert de lingură de ardei iute;
- o grămadă mică de pătrunjel proaspăt;
- 2 kilograme de carne de pui.
Turnați uleiul în vas.Amestecați separat ardeiul, condimentele și sarea, apoi adăugați-le în unt. Tăiați bine usturoiul sau stoarceți-l într-o presă specială. Tăiați mărunt ceapa și pătrunjelul și trimiteți la celelalte ingrediente. Se amestecă toate ingredientele, apoi se adaugă încet berea. Puneți carnea de pui într-o pungă de plastic cu fermoar și acoperiți cu marinada rezultată. Agitați bine punga, astfel încât fiecare bucată de pui să fie acoperită cu marinată. Timpul necesar pentru marinare este de minim 1 oră, sau mai bine toată noaptea.
Marinada cu portocale, oregano si pasta de rosii
Ingrediente pentru aceasta reteta:
- 5 linguri de suc de portocale;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- o lingură de coajă de portocală;
- o lingură de pastă de tomate;
- curcumă;
- oregano uscat;
- un praf de sare si piper negru;
- 0,5 kilograme de pui.
Puneți toate ingredientele pentru marinată înăuntruboluri și amestecați bine. Apoi adăugați carnea de pui și amestecați totul împreună. Recipientul trebuie acoperit cu o pungă de plastic și introdus la frigider pentru o perioadă de 4 ore sau mai mult.
Marinată cu piper, usturoi și lămâie
Ce componente vor fi necesare:
- 3 linguri de suc de lamaie;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- 4 usturoi mici;
- coaja de lamaie;
- un vârf de piper negru măcinat;
- sare după gust;
- 0,5 kilograme de carne de pui.
Să trecem la gătit.Într-un castron adânc, amestecați coaja de lămâie, usturoiul tocat cu grijă, sarea și condimentele. După aceea, carnea de pui se pune într-un bol și se amestecă în așa fel încât să fie acoperită complet cu marinată. Este necesar să insistați puiul cel puțin 4 ore.
Marinată cu ceapă și vin
Ingrediente pentru aceasta reteta:
- un pahar de vin alb sec;
- un sfert de suc de lamaie;
- ceapa mica;
- un vârf de sare;
- mărar sau pătrunjel;
- 0,5 kilograme de pui.
În interiorul unui castron mare trebuie să amestecați vinul, sucullămâie, ceapă, pretăiate în inele, precum și ierburi și sare. Se toarnă marinada peste pui, astfel încât să acopere toată suprafața cărnii. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați-l la frigider peste noapte. Este indicat să întoarceți carnea, dacă este posibil, pentru a procesa toate părțile.
Marinată cu curry și susan
Veți avea nevoie de următoarele componente pentru aceasta:
- un kilogram de aripi de pui;
- 2 linguri de sare si curry;
- 4 căței de usturoi;
- 30 de grame de susan;
- un praf de piper negru;
- un sfert de pahar de apă;
- 2 linguri ulei de floarea soarelui.
Datorită acestei rețete, se va putea facedelicios pui la gratar chiar acasa. A cumpăra pui gata preparat este extrem de periculos, așa că cel mai bine este să vă suflecați mânecile și să pregătiți singur un preparat delicios. Carnea murată poate fi gătită la cuptor sau la foc pentru a da aripioarelor o aromă grozavă de fum.
Se amestecă toate ingredientele marinatei într-o adâncimecastron, adauga putina apa si amesteca totul din nou pana se dizolva complet sarea. Aripioarele trebuie clătite în prealabil sub apă, stors puțin și abia apoi introduse în marinadă. Puteți găti carnea aproape imediat, nu trebuie să o țineți mult timp. La cuptor, carnea va ajunge gata în jumătate de oră la o temperatură de 180 ° C.
Marinată cu roșii și condimente
Pentru el avem nevoie de:
- 0,5 litri suc de roșii;
- 3 cepe mici;
- un buchet mic de mărar;
- o lingură de busuioc, oregano, piper negru;
- un vârf de sare;
- 1 kilogram de pui.
Turnați sucul de roșii într-un bol.Apoi tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați mărarul, adăugați ierburi, piper și sare. Se toarnă marinada peste carne, se acoperă ermetic și se pune în frigider pentru aproximativ 5 ore.
