Napoleon este poate cel mai iubit tort dincei mai dulce dinti. Există diferite opțiuni pentru prepararea lui, dar astăzi vrem să vă spunem despre cum se face Napoleon cu bere. Rețeta este simplă, așa că dacă ai deja experiență în prepararea unui astfel de desert, asigură-te că încerci și această variantă. Un astfel de tort nu devine niciodată plictisitor și întotdeauna mulțumește cu noutatea gustului.
De ce reteta de bere?
Reteta acestui tort delicios este cunoscuta de mult, insa apar tot mai multe variante pentru prepararea lui.
Răspunsul este foarte simplu. Berea face cel mai minunat foietaj și, fără niciun efort, se exfoliază de la sine. Și tortul de pe astfel de prăjituri iese minunat.
Tort „Napoleon” pe bere: ingrediente
Pentru a pregăti aluatul, vom obține următoarele produse:
- Margarina - un pachet (250 g).
- Făină de grâu - două pahare.
- Bere - 100 ml.
Pentru crema:
Unt - pachet (200 g).
lapte - 300 g.
Zahăr - 1 pahar, vanilie.
Reteta de gatit
Să aruncăm o privire la modul în care Napoleon este pregătit cu bere. Rețetele foto vă vor ajuta să înțelegeți această problemă.
Luați făină și margarina și puneți-le în bucătărierecoltator, doborâți până la starea de firimituri mari. Adăugați berea în lot și amestecați din nou. În continuare, frământați singur aluatul cu mâinile, când este gata, împărțiți-l în opt părți egale și puneți-l la frigider să se odihnească.
Crema
In timp ce aluatul nostru se raceste, sa trecem la crema. Sunt folosite de diferite tipuri. Pregătim tortul Napoleon cu bere și cremă.
Luați 300 de grame de lapte și turnați-l într-o cratiță. Se toarnă zahăr acolo și se aduce amestecul la fiert, apoi se fierbe timp de aproximativ 30-40 de minute. La final se adauga vanilina (se poate folosi zahar vanilat).
Coacem prajituri
Să începem să coacem prăjiturile. Pentru a face acest lucru, scoatem două bile din frigider și întindem aluatul. Tăiați forma dorită de tort din strat. Și puneți-l pe o tavă de copt.
Colectăm tortul
Prajiturile finite trebuie sa se raceasca putin.Între timp, ne vom bate crema. Să ne scoatem masa din frigider și să începem procesul în sine. In timp ce batem, vom adauga treptat laptele racit. Se dovedește a fi o masă foarte luxuriantă.
Napoleon al nostru (la bere, ai grijă!) este aproape gata. Rămâne doar să-l culegeți și să-l ungeți cu cremă. Luăm vasul, punem pe el primul tort și începem să aplicăm masa cremoasă de lapte. Pe aluat s-au format bule în timpul procesului de coacere, dar asta nu contează. Simțiți-vă liber să le apăsați. Apoi întindeți a doua prăjitură deasupra și aplicați și crema. Așa că strângeți treptat întregul tort.
Apoi, trebuie să facem o firimitură din resturi. Pentru a face acest lucru, zdrobiți-le cu un sucitor. Asta e tot. Tortul nostru Napoleon - pe bere, cu crema - este gata. Rămâne doar să o stropești cu firimituri pe părți și deasupra.
Produsul finit trebuie să fie vindecat doar câteva ore.la temperatura camerei, lasand-o la macerat. Și apoi puteți pune în siguranță tortul nostru Napoleon, gătit pe bere, la frigider. Când este infuzat, puteți începe să gustați.
O altă rețetă de cremă
Cum să faci aluat de bere pentru Napoleon, noia rezolvat-o. Dar aș vrea să ofer o altă rețetă de cremă, deoarece există multe opțiuni pentru prepararea acesteia. Toate diferă doar prin adăugarea de componente individuale, dar acest lucru afectează gustul. Cu cât crema este mai gustoasă, cu atât tortul va ieși mai bine.
Deci, avem nevoie de următoarele componente:
1. Unt - 50 g.
2. Lapte - o jumătate de litru.
3. Zahărul este un pahar incomplet.
4. Galbenusuri - 3 bucati.
5. Amidon sau făină - două-trei linguri.
6. Crema grasa (nu mai putin de 35%) - 150 ml.
7. Jumatate de pastaie de vanilie.
Să trecem la gătit.Tăiați păstaia de vanilie în jumătate și îndepărtați semințele dintr-o jumătate. A doua parte poate fi pusă într-o cutie etanșă și apoi folosită altă dată pentru gătit.
Turnați laptele în vase și turnați-l uniformjumătate din zahăr, adăugați semințele de vanilie și jumătate din păstăia în sine. Se amestecă și se aduce la fierbere. Apoi luam de pe foc si il lasam sa fiarba jumatate de ora. Pe măsură ce laptele se răcește, va absorbi aroma și aroma de vanilie.
Se toarnă făina cernută în recipient sauamidon și adăugați zahărul rămas. Amestecați amestecul uscat cu un tel. Cu cât pui mai mult amidon sau făină, cu atât crema va fi mai groasă. Consistența și dulceața sa sunt reglate. Totul depinde de gustul tău. Adăugați gălbenușurile în amestec și amestecați.
Trebuie să scoți o păstaie din lapte, apoi din noua fierbe. Apoi turnați o treime din ea în amestecul de amidon și ou. Se amestecă bine cu un tel. Si apoi, amestecand continuu, turnam restul de lapte.
Apoi, puneți întregul amestec într-o cratiță, puneți-lun foc mic si vom incalzi, amestecand continuu cu o spatula. Crema se ingroasa foarte repede. Acum poate fi scos de pe foc. În formă finită, poate fi șters printr-o sită, astfel încât să nu existe cocoloașe.
Dacă folosiți amidon, atunci după fierbere trebuie fiert puțin mai mult. Și dacă ai luat făină, atunci focul poate fi stins imediat ce crema se îngroașă.
În loc de cuvânt de cuvânt
Astăzi am vorbit despre cum să gătimtort delicios „Napoleon” pe bere. După cum puteți vedea, rețeta este simplă. Puteți face cu ușurință singur o astfel de delicatesă. O caracteristică a rețetei este utilizarea berii pentru foietaj. Fiecare gospodină are propriile secrete de a găti mâncăruri și deserturi de semnătură. Și încerci să ne faci tortul, cine știe, poate va deveni cartea ta de vizită. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu o noua capodopera culinara.
