Un pahar de vin roșu sau alb este bineun plus la cină și un mod minunat de a te înveseli. Cu toate acestea, nu toată lumea poate alege o băutură nobilă. Și un număr mare de sticle viu colorate de la o varietate de producători nu ușurează sarcina. În acest articol, vă vom arăta cum să verificați calitatea vinului și să expunem rapid un fals.
Test de apă
Deoarece majoritatea cititorilor acestui articol nusunt degustători profesioniști, vă propunem să testați băutura cu ajutorul mijloacelor improvizate. Pentru început, vrem să vorbim despre cel mai simplu mod. Deci, cum îți testezi vinul acasă? Pentru a face acest lucru, luați un recipient mare cu apă simplă și turnați vinul într-o eprubetă sau în alt recipient cu gâtul îngust. Închideți gaura cu degetul și coborâți flaconul în partea de jos. Apoi deschide gâtul și urmărește ce se întâmplă în continuare. Dacă lichidele nu se amestecă, atunci vinul este natural. Dacă fluxurile colorate din eprubetă curg în jos, atunci băutura este falsificată. Atenție, de asemenea, la rata de amestecare a apei și a vinului, deoarece indică cantitatea de impurități.
Cum se verifică vinul pentru naturalețe
Dacă aveți îndoieli cu privire la rezultatul precedentuluiverificați, apoi folosiți un alt test simplu. Rețineți că următoarea metodă este la fel de simplă ca prima. Pentru experiment, veți avea nevoie de vin și glicerină, care trebuie amestecate într-un raport de cinci la unu, respectiv. Apoi, observați reacția componentelor. Dacă vinul se dovedește a fi natural, atunci glicerina se va scufunda până la fund și va rămâne incoloră. Dacă băutura este falsificată, atunci glicerina va dobândi o nuanță violetă, roșie sau galbenă.
Cum să verificați vinul acasă
După cum puteți vedea, există modalități de verificareo mulțime de băuturi. Sunt destul de simple și nu necesită hardware specializat. Prin urmare, vă oferim un alt test. Pentru următorul experiment, veți avea nevoie de bicarbonat de sodiu obișnuit, care se găsește în fiecare bucătărie. Se toarnă o cantitate mică de pulbere într-un castron și se toarnă o lingură de vin peste el. Un fals își va păstra culoarea anterioară, dar o băutură de înaltă calitate se va întuneca, va deveni gri sau va lua o nuanță de liliac.
Verificare vizuala
Experții spun că este ușor să testați vinulpoate fi direct în magazin. Pentru a face acest lucru, va trebui doar să inspectați sticla. Se spune că vinurile bune au un sediment ușor, numit și „tartru”. Prezența sa indică calitatea înaltă a băuturii, dar nu ar trebui să umple întregul fund al sticlei. Prin urmare, înainte de a cumpăra vin, întoarceți sticla și estimați cantitatea de sedimente. Dacă este mult din el, atunci lăsați vinul pe raft, dacă nu este suficient, atunci nu ezitați să-l purtați acasă. Această regulă funcționează atât pentru vinurile albe, cât și pentru cele roșii. Cu toate acestea, acestea din urmă vor fi mai dificil de verificat, deoarece sticlele de vin roșu sunt de obicei mai întunecate.
Evaluarea calității spumei
Cum să verificați calitatea vinului dvs. dacă nu suntețiun specialist in acest domeniu? Încercați să evaluați agitând sticla (ca în cazul anterior) și turnând băutura în pahare. Dacă vinul a fost făcut la toate standardele, atunci spuma se va aduna în centru și va dispărea rapid. Cu un fals, se va așeza pe părți și va ține mult timp. Apropo, în acest moment puteți efectua în același timp un alt test interesant. Pentru a face acest lucru, rotiți paharul în același mod ca sommelierii reali și examinați pereții vasului. Vinul adevărat de înaltă calitate va lăsa așa-numitele „cărări ale vinului” pe pereți. Se crede că cu cât durează semnele, cu atât este mai bună băutura. Acordați atenție și lățimii lor, deoarece finețea liniilor indică și calitatea vinului.
Verificarea vinului acasă
Dacă ești obișnuit să faci totul singur sau nuaveți încredere în producătorii de masă, atunci puteți încerca să faceți vin pe cont propriu. Pentru a face acest lucru, puteți folosi sfatul experților cunoscuți sau puteți alege o rețetă folosind internetul. Dar cum verificați pregătirea vinului de casă? Există mai multe moduri de a face acest lucru:
- Umpleți o sticlă goală cu o treime sau două treimi șiapoi se agită lichidul. Dacă spuma care apare la suprafață dispare rapid, atunci acesta este un vin bun. Dacă rămâne mult timp, atunci băutura este răsfățată.
- Apoi, puteți rula aceleași teste cu vinul de casă ca și cu vinul cumpărat din magazin. De asemenea, puteți examina mirosul de plută care închide butoiul.
- Dacă cumpărați vin de casă și aveți îndoieliașa cum este, apoi încercați următorul test. Se toarnă lichidul într-un pahar și se înmoaie câteva fructe de ienupăr în el. Dacă rămân la suprafață, atunci aveți de-a face cu o băutură de calitate. Dacă boabele se scufundă până la fund, atunci vinul a fost diluat cu apă.
Vă rugăm să rețineți că vinul acru nu poate fi făcut bun,așa că folosește-l pentru a face oțet. Dacă băutura este epuizată, încercați să o salvați cu ajutorul vodcii sau a alcoolului de înaltă calitate. Se toarnă alcoolul într-un butoi, se amestecă și se lasă să stea timp de zece sau paisprezece zile. Dacă doriți să îmbunătățiți gustul vinului dvs. de casă, încercați să-l turnați dintr-un recipient în altul sau să îl agitați mai des. Un miros neplăcut poate apărea în timpul preparării vinului, chiar dacă tehnologia preparării sale a fost urmată pe deplin. Pentru a corecta această problemă, puneți o grămadă mare de pătrunjel într-o pungă de pânză și înmuiați-o în vin câteva zile.
Sperăm că veți găsi utile sfaturile noastre și că puteți testa cu ușurință vinul acasă.
