Dacă sunteți pasionat de ciuperci sau tocmai ați cumpărato găleată de albi proaspeți pe piață, cel mai delicios și simplu fel de mâncare pe care îl puteți pregăti pentru familia dvs. sunt ciupercile prăjite prăjite cu cartofi. Desigur, aceasta nu este o juliană rafinată și nici măcar o caserolă, dar se întâmplă adesea că cu cât felul de mâncare este mai simplu, cu atât este mai gustos, nu-i așa? Profitați de rețetele noastre - iar întreaga familie nu numai că va fi fericită să mănânce o astfel de cină, ci va cere și mai mult.
Mancare din toate timpurile: ciuperci porcini prajite cu cartofi
Pentru o porție mare veți avea nevoie de:
- o jumătate de kilogram de ciuperci și cartofi proaspeți;
- ceapa mare;
- mărar, pătrunjel, alte ierburi după gust;
- ulei, sare și piper.
Ciupercile proaspete trebuie curățate (în specialfii atent la picioare și la spatele capacelor, poate rămâne murdărie), apoi clătește cu apă. Apoi tăiați ingredientul în bucăți mari, nu sunt necesare mici - ciupercile scad de mai multe ori în timpul prăjirii. Curățați cartofii, apoi tăiați-i felii sau cercuri - faceți cum doriți. Tocam ceapa in jumatate de inele sau tocam marunt.
Acum turnați într-o tigaie suficient de mareo porție de ulei vegetal, lăsați-l să se încălzească, apoi puneți cartofii. Gatiti timp de 5-7 minute, in functie de cat de mari sunt piesele dvs., amestecand ocazional - jumatatile se pot lipi de tava. Apoi adăugați ceapa, prăjiți-o și timp de aproximativ 5 minute și apoi adăugați ingredientul principal și cel mai delicios - ciupercile porcini. Se amestecă, se sare și se presară cu piper negru, se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de un sfert de oră sau 20 de minute. Presărați generos cu ierburi proaspete tocate înainte de a servi pe ciuperca prăjită prăjită cu cartofi. De asemenea, mărarul sau pătrunjelul pot fi adăugați cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului, vor da vasului o aromă uimitoare.
Ciuperci porcini prajite cu cartofi in sos de smantana
Acest fel de mâncare este o variantă a celui precedent, dar este puțin mai complicat de preparat - de data aceasta ciupercile și cartofii vor fi înăbușite în smântână. Lua:
- 200 g de ciuperci proaspete și aceeași cantitate de cartofi;
- o jumătate de ceapă;
- 3-4 linguri de smântână, ulei vegetal, o lingură de făină, sare, piper și ierburi după gust.
Pregătiți ingredientele:curățați cartofii și tăiați-i felii sau felii, spălați ciupercile porcini și, de asemenea, curățați-le de la sol, tăiați-le grosier, tocați mărunt ceapa sau tăiați în jumătăți de inele. Și acum puneți cartofii într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal, prăjiți 5-7 minute, adăugați ceapa, amestecați și gătiți și 5 minute. Este rândul ciupercilor - puneți-i în tigaie, se amestecă și se prăjește sub capac un sfert de oră la foc mediu. Încercați cartofii, dacă leguma este puțin tare, timpul de gătire poate fi mărit cu 5-10 minute.
Ciupercile porcini prăjite cu cartofi vor fi deosebitdelicios dacă chiar la sfârșitul gătitului le tociți puțin în sos de smântână. Pentru a face acest lucru, luați 3-4 linguri de ingredient (smântână), amestecați cu o lingură de făină și condimente după gust - puteți lua ierburi proaspete sau uscate. Se toarnă acest sos într-o tigaie cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, apoi se fierbe la foc mic. Mâncarea se va dovedi incredibil de aromată, fragedă și gustoasă. În general, cartofii cu ciuperci porcini, prăjiți conform uneia dintre rețetele de mai sus, vor fi o cină copioasă excelentă pentru întreaga familie, nu numai vara, ci și iarna. În sezonul rece, puteți înmuia cu ușurință ciupercile uscate depozitate și pregătiți felul de mâncare în același mod ca și cu cele proaspete.
