În lume există multe rețete.clătite tradiționale rusești. Unora le plac clătitele subțiri „în gaură”, altele preferă clătitele cu drojdie groasă, altele nu pot nega plăcerea de a savura dulciurile, iar altele sunt încântate de gustul proaspăt. Pentru a răspunde în detaliu la întrebarea: „Cu ce sunt clătitele?”, Puteți petrece mult timp și chiar să scrieți o carte întreagă despre asta. În acest articol am colectat cele mai comune rețete pentru clătite, umpluturi și sosuri pentru ele. Dacă nu puteți decide cu ce sunt clătitele pentru Shrovetide, citiți sfaturile noastre și alegeți opțiunea care vă place cel mai bine.
Clatite cu carne
Această mâncare fierbinte, caldă, nu va lăsa indiferent niciun rezident al țării noastre. Pentru a pregăti o cină delicioasă pentru întreaga familie, trebuie să faceți următoarele:
- Amestecă într-un bol adânc 250 ml lapte, un ou, sare și 250 grame de făină. Coaceți clătite destul de subțiri din testul rezultat.
- 250 de grame de carne (puteți lua orice) derulați printr-o mașină de tocat carne, sare, piper și prăjiți până la jumătate gătită. Adăugați ceapa prăjită în umplutură (după gust).
- În centrul clătitei, puneți o lingură de umplutură. După aceea, rostogoliți-l cu un plic și prăjiți din nou într-o tigaie.
Ce să mănânci clătite cu carne? Cea mai bună opțiune pentru a completa o masă abundentă este o salată de legume proaspete. Datorită acestei abordări, masa dvs. va deveni mai puțin bogată în calorii și mai sănătoasă.
Clatite cu branza de vaci
Această rețetă este perfectă pentru micul dejun,ceai de după-amiază sau o petrecere prietenoasă cu ceai. De asemenea, este cea mai accesibilă opțiune pentru bucătarii începători care nu au decis încă cu ce să mănânce clătite pentru Shrovetide. Cum se gătește:
- Într-un bol adânc, bateți până la netezire, două ouă, două linguri de zahăr, două pahare de lapte, un pahar de făină, o lingură de unt topit și puțină sare.
- Preîncălziți tigaia și prăjiți clătitele pe ea.
- Pentru umplutură, luați 400 de grame brânză de coajă grasă și combinați cu smântână (200 de grame). Adăugați în alimente o lingură de semolă și o pungă de zahăr vanilat.
- Puneți umplutura pe fiecare clătită, pliați plicul și serviți imediat.
Clatite cu hering
Cu ce sunt clătitele pentru Shrovetide?Desigur, cu o heringă! Gustul piquant al acestui fel de mâncare nu va lăsa indiferent nici cel mai solicitant gastronomic. Un astfel de aperitiv va fi popular la masa festivă, dar va fi potrivit și în timpul unei mese de zi cu zi. Vom pregăti tratamentul după cum urmează:
- Coaceți clătite proaspete conform rețetei obișnuite.
- Cojiți fileurile de hering și tocați-le bine. De asemenea, toacă două ouă fierte, ceapa verde și mărarul (după gust). Amestecă toate ingredientele cu puțin unt sau maioneză.
- Puneți umplutura pe clătite și rolați rulouri strânse. Cu un cuțit ascuțit, tăiați piesa de prelucrat într-un unghi și întindeți-o frumos pe o farfurie.
Clătite de Kefir
Conform rețetei descrise mai jos, puteți găti clătite foarte delicate și subțiri.
- Bateți două ouă până apare spumă, turnați un pahar cu apă clocotită și amestecați din nou.
- Adăugați un pahar de kefir în amestecul de ouă.
- Se toarnă o jumătate de cană de făină de grâu într-un bol, se pune puțin sare și sifon, o lingură de zahăr și două linguri de ulei vegetal.
- Amestecă bine toate ingredientele.
Aluatul este gata, puteți începe să coaceți. Cu ce sunt clătitele pe kefir? Un plus perfect la acest fel de mâncare va fi orice umplutură dulce. Vă sugerăm însă să pregătiți o cremă parfumată de vișine:
- Luați 200 de grame de cireșe fără semințe și scurgeți excesul de lichid.
- Frecați 500 de grame de brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime cu trei linguri de zahăr.
- Amestecați alimentele preparate.
Pe o clătită fierbinte, puneți trei linguri de umplutură și pliați-o într-un triunghi. Servim ceai fierbinte și smântână.
Clatite cu caviar rosu
Ce mănâncă clătitele în timpul săptămânii Pancake? Desigur cu caviar roșu! Deși această minunată tradiție a apărut în țara noastră nu cu mult timp în urmă, a devenit cu adevărat populară. Cum se gătește:
- Se amestecă 500 ml lapte cald cu aceeași cantitate de apă caldă.
- Se unge trei gălbenușuri cu două linguri de unt.
- Combinați produsele, amestecați, adăugați sare și zahăr (o lingură).
- Cerneti printr-o sita 200 de grame de faina de grau si 200 de grame de faina de hrisca.
- Adăugați o lingură de ulei vegetal și o lingură de coniac. Amestecați bine toate alimentele și coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte.
Când coacerea s-a răcit ușor, puneți o lingură de caviar în centrul fiecărei clătite și rulați-o cu un tub sau un plic. Vasul finit poate fi decorat cu verdeață, salată verde sau ceapă verde.
Clătite cu somon
Fără acest fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă înTimpul shrovetide nu costă o singură masă de vacanță. Pentru ce se folosesc clătitele cu umplutură de pește? Acest tratament merge bine cu cremă sau cremă de brânză. Puteți prepara acest fel de mâncare după cum urmează:
- Bateți trei ouă cu sare și o lingură de zahăr.
- Se toarnă 500 ml lapte rece într-un bol.
- Se toarnă încet două căni de făină cernută în amestecul lichid și se amestecă bine.
- Coaceți clătite.
- Ungeți fiecare clătită cu cremă de brânză și centrați o fâșie de file de pește.
- Rotiți rulourile și coaceți-le timp de cinci minute într-un cuptor preîncălzit.
Clatite cu ciuperci si branza
Surprindeți-vă familia și pregătiți acest fel de mâncare minunat pentru ei. Puteți găti clătite în funcție de rețeta preferată sau puteți folosi următoarele:
- Diluează 25 de grame de drojdie într-o cantitate mică de lapte cald.
- Într-un alt bol, bateți două ouă cu două pahare de lapte, două pahare de apă și trei pahare de făină cernută.
- Adăugați puțin vas, sare și drojdia diluată în bol.
- Amestecă aluatul și lasă-l să stea într-un loc cald.
- Pentru umplutură, se macină, se sare și se prăjesc într-o tigaie 700 de grame de champignons.
- Se rad 300 de grame de branza tare, se amesteca cu ciupercile racite si se adauga usturoiul tocat (doi catei).
- În mijlocul clătitei, puneți o lingură de umplutură, pliați-o cu un plic și prăjiți din nou într-o tigaie încălzită.
Cu ce sunt clătitele umplute cu ciuperci? Această masă abundentă este delicioasă în sine. Dar dacă doriți să o completați cu o farfurie, atunci pregătiți o salată de legume proaspete.
Clătite dulci
Există multe rețete de clătite de desert pe care adorii și copiii le plac. Cu ce sunt clătitele pentru dinții dulci? Vă oferim următoarele opțiuni:
- Crema de mere – frecați pulpa merelor coapte printr-o sită, amestecați cu coaja și zeama unei lămâi, trei linguri de miere. Combinați amestecul cu trei albușuri bătute spumă și lăsați la frigider pentru o oră.
- Umplutura de nuci – se toacă 200 de grame de nucă, se fierb 80 ml lapte cu scorțișoară și cuișoare. Combinați produsele, adăugați 50 de grame de miere la ele și amestecați.
- Umplutură de caș – curățați și tăiați trei mere în cuburi,se amestecă 100 de grame de brânză de vaci și 50 de grame de smântână. Topiți 50 de grame de unt și prăjiți în el patru linguri de zahăr și mere. Se răcește și se amestecă cu brânză de vaci.
Aceste umpluturi simple pentru clătite dulci pot fi fărăEste greu pentru fiecare gospodină să gătească. Acum știi cu ce vin clătitele. Și puteți veni singur cu câteva umpluturi similare. Cei dragi vor fi foarte fericiți să încerce astfel de experimente și cu siguranță vă vor spune despre preferințele lor.
Sperăm că v-au plăcut rețetele,dat în articolul nostru, iar acum știi cum să gătești și cu ce să mănânci clătite. Fotografiile și descrierile vă vor ajuta să creați nu numai feluri de mâncare gustoase, ci și frumos decorate.
