Conopida preferată, gustoasă și sănătoasă a tuturor, ale cărei rețete la cuptor sunt la fel de bune ca și rețetele la abur sau la tigaie, are o serie de avantaje față de alte tipuri de varză.
În caz contrar, conopida este numită cu afecțiune creț,deoarece este o colecție de inflorescențe dense și suculente adunate într-un cap. Conopida este considerată cea mai hrănitoare și sănătoasă dintre toate legumele. După cum a spus pe bună dreptate Mark Twain, conopida se numește „varză cu studii superioare”.
Fibra delicată a acestei legume poate fi arătată tuturor categoriilor de oameni: atât sănătoși, cât și celor care țin dietă, copiilor și adulților.
Datorită proprietăților sale medicinale și nutritive, conopida a fost folosită de mult timp în gătit, precum și în medicina populară pentru tratamentul sistemului digestiv.
Prăjit în unt, udat într-o omletă,dezosate în crutoane, parfumate și delicioase - toate acestea sunt conopidă. Retetele de pesmet vor fi deosebit de apreciate de cei care iubesc culoarea crocanta si aurie a conopida prajita.
Deci, de ce este conopida atât de bună și utilă?ce rețete sunt simple și economisesc timp? În primul rând, conține multă vitamina U: conopida conține 2% din aceasta. Această vitamină întărește epiteliul tractului gastrointestinal, stimulează producția de acizi și enzime și menține nivelurile normale ale acestora, îmbunătățește procesele metabolice, vindecă ulcerele de pe membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor. Chiar și numele acestei vitamine U - este derivat din latinescul „ulcus”, ulcer. Deci, conopida, ale cărei rețete sunt cunoscute de toate gospodinele, nu este doar un fel de mâncare foarte gustos, ci poate servi ca medicament pentru diferite afecțiuni.
Cu gastrită cu aciditate scăzutăse folosește suc proaspăt din această legumă. Conopida este cea mai bogată sursă de aminoacizi care sunt implicați ca materiale de construcție în corpul uman. Acestea includ: arginina, lizina, triptofanul, metionina, colina, cistina. Conopida, ale cărei rețete se remarcă prin disponibilitatea lor, are o importanță deosebită pentru activitatea vezicii biliare și a ficatului, deoarece conținutul ridicat de metionină și colină este foarte important pentru aceste organe.
Deoarece conopida conține la fel de multă cistină și metionină ca și peștele sau carnea, bulionul este hrănitor, gustos și sănătos.
Varza de Bruxelles si conopida, retete dinVarza albă și varza savoia decorează foarte mult dieta noastră și servesc ca o garnitură minunată pentru preparatele din carne și pește și pot fi servite și ca feluri de mâncare independente.
Conopida poate fi preparată pentru utilizare ulterioară, pentru iarnă.Pentru a face acest lucru, trebuie să o dezasamblați în inflorescențe, să o clătiți și să o coborâți în apă clocotită cu sare timp de câteva minute. Acesta va rămâne ferm și nu își va pierde culoarea. Se aruncă într-o strecurătoare și se răcește. După aceea, aranjați varza în pungi și puneți-o la congelator. Și pentru toată iarna vă veți asigura cine sau mic dejun delicios. La urma urmei, decongelați varza într-o tigaie, adăugați puțin unt și turnați peste ouăle bătute - este o chestiune de 5 minute, iar un mic dejun somptuos este deja gata!
Fosfor, calciu, magneziu, potasiu, fier,conținute de conopidă sunt ușor de digerat; pectinele, acizii citric și malic conținute de varză sunt indicate celor care doresc să-și mențină greutatea normală; acidul tartronic, care face parte din compoziția sa, previne conversia zaharurilor în grăsimi.
Proprietățile dietetice ale conopidei oferăprocesele metabolice și hematopoietice, de formare osoasă și de recuperare în organism. Conopida este indicată persoanelor cu diabet: la urma urmei, conține în principal fructoză și glucoză și numai în cantități minime - zaharoză.
