Mâncărurile cu mango devin din ce în ce mai populare înBucătăria rusească. Acest fruct a fost capabil să „pătrundă” nu numai în deserturi, ci și în salate și mâncăruri calde. Aceasta nu este o coincidență, deoarece, pe lângă gustul excelent, trebuie remarcat faptul că conține o cantitate mare de vitamine și microelemente utile. În primul rând, să decidem cum să alegem mangoul proaspăt și suculent potrivit. Este necesar să ne oprim doar asupra fructelor tari care se pretează ușor la presare. El va putea „ajunge” la temperatura camerei.
Salatele de mango sunt feluri de mâncare exotice, ușoare și sofisticate, care sunt perfecte pentru o masă festivă, precum și pentru umplerea tartelelor.
Salată „orientală” cu mango și pui. Tăiați păsările de curte și fructele în cuburi medii.Faceți un pansament original. Se prăjește un vârf de curry într-o cratiță adâncă până miroase puternic. Adăugați trei linguri mari de iaurt clasic, aceeași cantitate de maioneză, suc de o jumătate de lime, puțin amestec de piper, sare. Așezați mai întâi bețele de pui și țelină, apoi mango și puțin cimbru. Puneți frunze de salată pe o farfurie, apoi îngrămădiți amestecul și presărați migdale zdrobite.
Salată de mango și pui „de zi cu zi” poate fi o alternativă la un fel de mâncare cu crabbețișoare, dar mai utile. Tăiați un piept de pasăre în fâșii și prăjiți-l până când este gătit. Se opărește ceapa tocată cu apă clocotită și se taie ouăle fierte și mango în fâșii. Se amestecă toate componentele cu conservă de porumb și maioneză.
Salată de mango și creveți se dovedește a fi delicios, dar se pregătește foarte repede.Se fierbe o jumătate de cană de orez ca de obicei. Aruncați-l cu cuburi de o singură mango și creveți întregi fierți (400 gr.). Condimentați vasul cu un amestec de maioneză și smântână.
Salată de mango și creveți se va dovedi mai original dacă adăugațiavocado și un sos special pentru început. Se amestecă bine zeama de o jumătate de tei, două linguri mari de ulei de măsline, puțină sare și două sute de grame de smântână, adăugând câteva căței de usturoi zdrobiți pentru picant. Puneți creveți (200 gr.) Pe frunzele de salată, turnați puțin sos peste ele, apoi - un pachet de salată mixtă, cuburi de un mango și avocado, presărați condimentul rămas și presărați migdale prăjite sau biscuiți de grâu.
Mango-urile pot fi adăugate și la mesele calde.
Carne de porc la cuptor nu necesită mult efort pentru agătit. Pentru o porție, trebuie să tăiați două sute de grame de carne fragedă, la fel ca pentru "Acordeon", bateți puțin, sare și piper. Se întinde carnea de porc într-un ventilator într-un vas de copt uns. Tăiați mango în pene și puneți-l în fante. Apoi, vasul se umple complet cu suc de ananas conservat și se coace la cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de cel puțin 200 de grade.
Pui cu mango pregătit înainte de servire.Tăiați carnea (jumătate de kilogram) în fâșii subțiri și marinați-o într-un amestec de lingură mare de ghimbir ras, o bucată mică de chili și un cățel de usturoi zdrobit. Tocăm ardeiul gras în fâșii, iar ceapa verde cu pene lungi. Împărțiți porumbul (100 gr.) Și păstăile de mazăre verde (200 gr.) În jumătate, tocați mango în cuburi. Mai întâi puneți puiul într-un wok preîncălzit, prăjiți timp de aproximativ 5 minute, apoi fâșiile de piper și încălziți pentru aceeași perioadă de timp. În continuare - restul legumelor. Se amestecă o lingură de sos de soia, 60 gr. vin de orez și 20 gr. ulei de susan, se toarnă într-un wok și se adaugă mango. Se condimentează cu sare și se servește fierbinte cu orez fiert.
Oricine poate face un desert cu mango. Următoarea opțiune este foarte gustoasă. Puneți cuburile de fructe într-un pahar, acoperiți cu bile mici de diferite înghețate și turnați peste siropul de arțar.
Bon apetit!
