Salatele sunt o bucurie pentru stomac atât în vacanță, cât șiZilele saptamanii. Acestea dau o varietate de arome și sunt mâncate cu nerăbdare de toată lumea la masă. Numai monotonia pansamentului este deprimantă: indiferent de componentele incluse în vas, acestea sunt de obicei umplute cu maioneză. În zilele de post, este în mod plictisitor înlocuit de ulei vegetal - și aici fantezia este de obicei epuizată. Cu toate acestea, culinarul mondial cunoaște o mulțime de sosuri care fac salate uimitor de delicioase. Rețetele fără maioneză permit, de asemenea, mese mai puțin grele și arome noi.
Sos de castravete
Oferim mai multe benzinării, dintre careatât observatorii de post, cât și cei cu greutate pot alege ceva potrivit. Oricare dintre ele face salate la fel de gustoase, fără maioneză. Rețetele de sos pentru ele necesită, desigur, o muncă suplimentară, dar nu atât de grea încât să refuze utilizarea lor. Primul dintre ele - pe bază de castraveți - este foarte bun în toate cazurile când carne sau orice fructe de mare sunt incluse în vas. Singura limitare este că nu este potrivit pentru salate calde. Doi castraveți și o sută de grame de brânză moale se freacă pe o răzătoare fină, amestecată cu două linguri de smântână groasă (bazar), câteva căței de usturoi zdrobite și ierburi tocate. Dacă aveți nevoie de un pansament mai lichid, masa de castraveți nu este așezată, sucul este scos din el.
Sos de ghimbir
Ideal pentru hering sub o haină de blană, dar și cualte componente vor face salate delicioase. Rețetele fără maioneză sunt, de asemenea, plăcute, deoarece mâncărurile îndelung familiare capătă un gust nou și proaspăt. Acest sos este în perfectă armonie cu peștele, ciupercile, brânza (cum ar fi brânza feta și feta), va fi foarte potrivit în versiunile calde ale felurilor de mâncare. În plus, te ajută să slăbești! Pentru el, mărarul este tocat mărunt, se freacă o bucată de ghimbir (sau se toarnă o linguriță de pământ), se toarnă un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi și două linguri mici de muștar Dijon (puteți lua cea obișnuită ). Pansamentul mixt trebuie infuzat timp de o jumătate de oră.
Sos de merisoare
Face salate delicioase fără maioneză,rețete care includ bastoane de crab, legume proaspete, orez și orice fel de brânză. O mână de afine congelate sunt sparte într-un blender cu o jumătate de pahar de chefir, aromate cu o lingură mare de suc de lămâie, două mici - ulei de măsline și piper roșu. După 15 minute, puteți turna sosul peste salată.
Sos de arahide
O alegere bună atunci când pregătești salate delicioase(rețete fără maioneză!) cu conserve sau pește sărat, în special popularul Mimosa. De asemenea, bun în mâncăruri cu carne de vită, fructe de mare și verdeață cu frunze. Un pahar de brânză de vaci fără grăsime se șterge printr-o sită sau șnur, combinat cu nuci zdrobite la o stare moale (un sfert de pahar), jumătate de linguriță de hrean, întregi - suc de lămâie și piper măcinat. Dacă se dovedește prea gros, puteți dilua cu chefir.
Salată grecească
Acum să descriem cele mai populare salate delicioase.Rețetele fără maioneză (cu o fotografie chiar și în care felurile de mâncare arată mai mult decât atrăgătoare) nu sunt atât de rare pe cât par. De exemplu, greaca este pregătită de multe gospodine. Câțiva castraveți sunt tăiați în felii, un ardei gras - nu în fâșii mici, o ceapă roșie - în jumătăți de inele și trei roșii - în felii. O grămadă de salată spălată este ridicată manual; o jumătate de tablă de măsline se taie în jumătăți; o sută de grame de feta (puteți lua brânză feta sau fetaki) - în cuburi mari. Pentru dressing, patru linguri de ulei de măsline se amestecă cu două - suc de lămâie, un vârf de busuioc, oregano și piper măcinat (condiment sau negru). Amestecul se toarnă într-o salată și se repede la masă. Nu o puteți amesteca - brânza se va sfărâma, iar vasul nu va arăta la fel.
Salata Vaticanului
Fără un pansament atât de familiar, ele sunt cel mai adesea pregătiteopțiuni vegetale pentru fel de mâncare. Cu toate acestea, există și salate delicioase de „cârnați”. Rețetele fără maioneză o înlocuiesc de obicei cu ulei vegetal. Și cel mai adesea se ia măslinul. O versiune foarte reușită a salatei italiene prescrie inele de ceapă marinate în oțet diluat timp de cinci minute, tăind cinci tulpini de țelină în cercuri subțiri, o treime dintr-un kilogram de roșii foarte mici în jumătăți, vânând cârnați (patru bucăți) în felii destul de groase. Toate ingredientele sunt amestecate și condimentate cu ulei cu câteva picături de suc de lămâie, sare și piper.
Salată de artificii
Susținătorii preparatelor din pește pot pregăti salate delicioase de ziua lor (rețete cu fotografii) fără maioneză, cu somon ușor sărat. Una dintre opțiuni arată astfel:
- salata verde se rupe în mici „zdrențe”;
- Ardeiul bulgar este mărunțit în fâșii;
- peștele este tăiat în cuburi mici;
- roșiile mici sunt tăiate în jumătăți sau sferturi;
- ceapa dulce din Crimeea - în semicercuri subțiri;
- măslinele (dacă sunt mari) se înjumătățesc;
- se pregătește o turnare de miere și ulei de măsline în proporție de o linguriță din prima pe sufragerie - a doua (plus două linguri mici de oțet de vin, sare, piper negru și caienă);
- salata se amestecă, se condimentează și se ornează cu pene de ou afumate.
Dacă nu există unde să luați o astfel de curiozitate, puteți pur și simplu să stropiți cu ierburi și să întindeți felii subțiri de lămâie.
