Moscova este una dintre cele mai frumoase și mai bogateorașe ale Federației Ruse. Capitala țării noastre este un număr imens de diverse complexe create pentru oameni. Printre acestea se remarcă tot felul de centre comerciale și de divertisment, lanțuri de restaurante, cinematografe și așa mai departe.
Astăzi vom discuta în detaliu unitatea culinară,care este unul dintre proiectele grupului de companii Alexander Novikov. Restaurantul Syrovarnya de pe Kutuzovsky este un loc minunat unde interiorul este combinat în mod ideal cu servicii impecabile și o atmosferă cu adevărat familiară. Să discutăm mai degrabă despre această instituție și meniul acesteia, să aflăm recenzii despre aceasta, programul și alte informații!
Un pic despre companie
Arkady Novikov și-a creat propriul proiect pe scară largăacum mai bine de 25 de ani, și deja astăzi complexele sale de restaurante funcționează în întreaga lume. Imaginați-vă, în cele mai prestigioase orașe din Europa, există cele mai bune unități unde puteți gusta mâncăruri din diferite direcții. De exemplu, la Moscova există un restaurant „Syrovarnya” (Kutuzovskiy, 12), despre care vom discuta în câteva minute în acest articol. În plus, unitățile Arcadia pot fi găsite în Londra, Dubai, Sochi și multe alte orașe ale marii noastre planete.
De ce aleg oamenii aceste restaurante?Să ne gândim la asta: ați refuza să vizitați o unitate bună, cu mâncare impecabilă, interior excelent, atmosferă plăcută, nivel ridicat de servicii și o politică de preț rezonabilă? Desigur că nu!
Unul dintre avantajele acestei companii îl reprezintădezvoltare stabilă, deoarece aproape în fiecare an în diferite țări, sunt deschise mai multe complexe de restaurante, care vor fi populare în viitor. În același timp, Arkady Novikov însuși susține că va deschide cât mai multe unități culinare, astfel încât toată lumea să aibă ocazia să viziteze cea mai bună cafenea!
bucătar-șef
Acum să aruncăm o privire mai atentă la restaurantul Syrovarnya de pe Kutuzovsky Prospekt din Moscova. Principalul specialist culinar al acestui proiect este un bucătar profesionist pe nume Alexey Medvedev.
S-a născut în capitală și după absolvirela școală am decis să intru la facultatea culinară. Alexey a început să lucreze într-o bucătărie de restaurant la vârsta de 15 ani, ceea ce merită deja respect. După ce și-a terminat studiile la Colegiul de Gătit, tipul a obținut un loc de muncă ca sub-bucătar senior la restaurantul Chateau de Fantomas. În plus, palmaresul acestei persoane este departe de o instituție, datorită căreia are o mare experiență.
Bucătarul consideră că mâncarea preparată cu ingrediente de sezon ar trebui consumată în orice moment al anului. Desigur, cineva poate să nu fie de acord, dar la urma urmei, fiecare are dreptul la propria opinie.
Restaurantul Syrovarnya de pe Kutuzovsky iese în evidențăprintre alte unități de acest gen, pentru că acolo lucrează doar oameni cu încredere în sine. Ei bine, atunci când profesioniștii se înțeleg bine și se ajută întotdeauna, pur și simplu nu pot exista neajunsuri.
Bucătar de marcă
La rândul său, bucătarul-șef al proiectului Syrovarnya(Moscova) este Serghei Nosov, născut în Sergiev Posad. Bărbatul are și o educație profesională - a absolvit școala culinară din Moscova nr. 188. Serghei a intrat în afacerea cu restaurante abia în 1998, când situația din țara noastră era cu adevărat tensionată.
În timpul carierei sale, Nosov a lucrat în mulțirestaurante populare. De exemplu, a fost bucătar la restaurantul Robinson din Nijni Novgorod. În capitală, bucătarul-marcă al unei astfel de instituții precum Syrovarnya (restaurant), unde prețurile te vor surprinde plăcut, a fost un bucătar-șef la Boulevard și alte proiecte și a lucrat ca bucătar obișnuit la Invino. Câțiva ani mai târziu, bărbatul a început cooperarea cu alte câteva complexe de restaurante, dintre care unul este situat în Krasnoyarsk, iar celelalte la Moscova.
Un bucătar concept recunoscut, Serghei Nosov, împreună cu Iuri Rozhkov, au deschis restaurantul Syrovarnya pe bulevardul Kutuzovsky al capitalei.
concept
Acest proiect a fost deschis pe teritoriul primuluiFabrica de bere Badayevsky. Aici Dmitry Azarov și Arkady Novikov au lansat producția propriului lor produs de brânză, deschizând în același timp o instituție cu numele auto-explicativ „Brânză fabrică”.
Este demn de remarcat faptul că totul este pregătit aiciexclusiv conform tehnologiilor italiene, datorită cărora brânzeturile sunt foarte gustoase. În prezent (sfârșitul anului 2016) brânzetorii produc doar cinci soiuri de brânzeturi moi: ricotta, burrata, mozzarella, caciotta și stracciella. Puteți gusta fiecare tip prezentat în restaurant. Apropo, există chiar și o secțiune specială în meniu și, dacă nu puteți alege ceva pe cont propriu, contactați chelnerul care va fi bucuros să vă spună despre avantajele și dezavantajele fiecăruia dintre brânzeturi, dacă există, desigur .
meniu
Meniul acestui proiect a fost compilat debucătari cu experiență care au reușit să creeze poziții simple și de înțeles. Meniul restaurantului Syrovarnya din Moscova este laconic și constă din mâncăruri excelente pregătite în stil rustic. Apropo, aproape tot ce se gătește aici conține brânză, în plus, produsă local.
De asemenea, servește pizza uimitoare.Imaginați-vă că acum aveți ocazia să gustați o varietate de mâncăruri clasice. De exemplu, pizza "4 brânzeturi" se prepară aici după o rețetă specială. Crede-mă, cu siguranță îți va plăcea.
Cheese Factory este o unitate administrată de o familie, așa că înmeniul său are un număr mare de feluri de mâncare concepute pentru întreaga familie. De exemplu, puteți încerca stroganoff de vită cu piure de cartofi, diferite tipuri de omletă și multe alte feluri de mâncare. Apropo, 4 pizza cu brânză este ideală și pentru o cină în familie!
Informații de bază
Instituția se află în capitală după cum urmeazăadresa: Prospect Kutuzovsky (terasamentul Taras Grigorievich Shevchenko se găsește uneori pe Internet), numărul 12. Restaurantul Syrovarnya (cum se ajunge acolo, vezi mai jos) este întotdeauna deschis pentru banchete. Pentru a vă adresa întrebările administratorului, pentru a clarifica orice informație sau pentru a rezerva un tabel, asigurați-vă că apelați +7 (495) 803-24-01.
În ceea ce privește bucătăria, aici servesc mâncărurio atmosferă rurală italiană excepțională. La rândul său, factura medie într-o cafenea este de aproximativ 2 mii de ruble. În plus, plata este posibilă nu numai în numerar, ci și prin carduri ale băncilor rusești.
Instituția este deschisă în fiecare zi de la ora 12 la miezul nopții. Numărul maxim de locuri este de 120.
Deci, cum ajungi la restaurant?Cea mai apropiată stație de metrou este Kievskaya (sunt 3 dintre ele, dar oricare dintre ele o va face). Din acest s. m. va trebui să meargă mult până la destinație. Din fericire, există o modalitate mai ușoară de a ajunge acolo: trebuie să luați autobuzele H2 sau M2 la stația Teatralnaya Ploshchad. Va trebui să mergi la popas. „Hotelul„ Ucraina ”, de unde restaurantul este la doar 400 de metri distanță.
Oaspeții recomandă
Meniul principal al unității constă din următoarele secțiuni:
- - Pentru o gustare.
- „Brânză dintr-o lactată”.
- "Mâncăruri din brânză de vaci și ouă."
- Focaccia și Bruschetta.
- „Salate cu brânză”.
- „Supe”.
- „Mâncăruri într-o tigaie”.
- "Pastă".
- „Pizza dintr-un cuptor pe lemne”.
- "Fierbinte."
- Mâncăruri la grătar.
- - Pentru o garnitură.
- „Morse”.
- "Deserturi".
Deci, clienții restaurantului recomandă comandaslănină, ceapă și omletă de roșii pentru 450 de ruble (5 ouă), precum și piure de cartofi clasic pentru aceeași cantitate, tocană de iepure cu smântână și dovlecei pentru 700 de ruble, păstrăv regal cu mousse de avocado pentru 950 de ruble. și un tort de semințe de mac pentru 350 de ruble.
În plus, un număr mare de pozitiverecenzii sunt colectate și următoarele feluri de mâncare: pizza "4 brânzeturi" pentru 750 de ruble, "Pepperoni" pentru 600 de ruble, pește de gheață cu piure de cartofi pentru 850 de ruble, găluște cu cireșe pentru 420 de ruble, piept de vită cu linte și ou pocat pentru 950 de ruble .
opinii
Mulți clienți ai acestui restaurant sunt completmulțumit de serviciu: chelnerii sunt rapizi și politicoși. Pur și simplu nu există recenzii negative despre calitatea preparatelor, deoarece bucătarii experimentați își pregătesc capodoperele culinare doar din produse bune.
Cu toate acestea, unii oaspeți ai „Syrovarnya” observă totuși că prețurile pentru mâncărurile de aici sunt prea mari. Desigur, costul mâncării poate să nu se potrivească tuturor, dar gustul său este pur și simplu obligatoriu. În general, este!
