Aprendendo a comer corretamente: uma dieta para doenças do fígado e pâncreas

Como você sabe, a melhor defesa é o ataque. Traduzido para a linguagem da saúde física: a doença é melhor prevenir do que curar. De muitas maneiras, o desempenho de nossos órgãos e sistemas depende do estado do pâncreas e do fígado. Esses órgãos garantem a purificação do sangue, o suprimento de enzimas para a decomposição dos alimentos, o correto processamento e digestão dos alimentos, além de determinar o grau de sua digestibilidade.

O que nosso "pâncreas" ama

Se é hora de você pensar sobre comoé melhor comer para se livrar da pancreatite, o que significa que você precisa pegar um lápis (ou mouse e teclado) e traçar um plano aproximado de nutrição terapêutica. A dieta para doenças do fígado e pâncreas é uma recomendação para o preparo e consumo de alimentos a partir de alimentos contra os quais nossos órgãos não se "rebelarão" e que proporcionarão a eliminação mais rápida da pancreatite.

Portanto, deve ser lembrado que no caso de doençastrato biliar e pâncreas, cozinhar sem óleo é incentivado. Esqueça que você tem uma frigideira em casa e opte por alimentos cozidos no vapor ou fervidos em um pouco de água.

Nós nos concentramos em produtos saudáveis

Dieta para pancreatite inclui apenascarnes magras e peixes. Para aves, frango ou peru magro é a melhor escolha. Se preferir carne, escolha carne de bovino magra. É melhor usar legumes cozidos como acompanhamento: batata, cenoura, beterraba. Se gosta de abobrinhas e abobrinhas, pode cozinhá-las em papel alumínio ou papel comestível: permanecem suculentas e aromáticas, retêm propriedades benéficas, mas ao mesmo tempo não sobrecarregam os órgãos digestivos.

Dieta para doenças do fígado e pâncreasA glândula visa maximizar a facilitação do sistema digestivo e, portanto, inclui alimentos que são fáceis de digerir. Os primeiros pratos cozinhados em água devem tornar-se a norma para si, uma vez que as sopas com caldos, principalmente os ricos e gordurosos, são um golpe adicional para o fígado e o pâncreas. Inclua cereais na dieta: arroz, trigo, trigo sarraceno, cevada. O cereal mais "gorduroso" - o milho - não deve constar do cardápio mais do que uma vez por semana. Uma dieta para doenças do fígado e pâncreas deve se tornar uma norma de vida, pois a menor tentativa de comer defumados, gordurosos, fritos, condimentados e salgados pode anular todos os esforços de tratamento. Deve ser lembrado que mesmo que você tenha problemas com os órgãos digestivos, isso não é uma frase, mas simplesmente um aviso de que você violou os princípios da nutrição adequada. Se você tiver uma doença do pâncreas, a dieta deve ser rigorosa e prolongada. Não pense que privar-se de cerveja e peixe defumado por algumas semanas levará a uma recuperação plena da saúde. Sintonize a longa luta contra a doença e não dê a ela a chance de voltar.

Decocções de ervas para doenças do fígado e pâncreas

Além de identificar os alimentos "certos"com pancreatite e colecistite, ervas que têm efeitos antiinflamatórios podem ser incluídas na dieta. Camomila, erva de São João, mil-folhas, hortelã, erva-cidreira, lúpulo - essas ervas contribuem para a recuperação mais rápida do pâncreas. Para o fígado, é melhor usar ervas que tenham um leve efeito colerético, a menos, é claro, depois de uma ultrassonografia, ficar claro para você que não existem pedras grandes no fígado e na vesícula biliar.

Dieta para doenças do fígado e pâncreasA glândula exige não apenas o cumprimento exato de todas as prescrições de um nutricionista, mas também uma refeição na hora certa. Sua comida deve ser fracionada, você precisa comer em pequenas porções e, claro, preparada na hora. É inaceitável usar produtos cozinhados há dois ou três dias, é melhor gastar uma hora a mais e “arranjar” um prato fresco do que aquecer costeletas de uma semana no óleo.