Talvez toda cozinha doméstica tenha refrigerante -caixa indefinida com uma substância pulverulenta. As donas de casa o usam como um auxiliar culinário para assar. No entanto, o escopo de sua aplicação é tão amplo que a substância pode ser chamada com segurança de um assistente humano universal. Mas o que exatamente é refrigerante? Em que formas ele existe e como é usado na vida cotidiana?
Nomes de refrigerantes
Antes de passar para as propriedades químicas do refrigerante,Vale ressaltar que seu nome - “refrigerante”, substância derivada do nome da planta de carbonato de sódio, cujo cinza era a origem da extração do refrigerante.
Na química, refrigerante é um nome genérico para sais de ácido carbônico de sódio:
- N / D2CO3 (carbonato de sódio) - a fórmula química do carbonato de sódio;
- N / D2CO310h2O - bicarbonato de sódio;
- NaHCO3 - bicarbonato de sódio. Esta é a fórmula química do bicarbonato de sódio;
- N / D2CO3H2O ou Na2CO37h2O é a fórmula química do refrigerante cristalino.
Na vida cotidiana, assim como na indústria química, existem vários nomes triviais para uma substância:
- bicarbonato de sódio;
- bicarbonato de sódio;
- Bicarbonato de Sódio;
- aditivo E500;
- decahidrato de sódio.
Fórmula empírica
Fórmula química do bicarbonato de sódio - NaHCO3... É um sal ácido do ácido carbônico. Se você somar os pesos atômicos de todos os seus elementos constituintes, obtém a massa atômica do refrigerante, igual a 84 amu. e.
O caminho de sua formação é muito simples. A fórmula química do bicarbonato de sódio é uma interação complexa de hidróxido de sódio com ácido carbônico:
NaOH + H2CO3 = NaHCO3 + H2O.
No campo da química, o bicarbonato de sódio écomplexo de cátion de sódio e ânion bicarbonato. Quando esses elementos são introduzidos no corpo, eles normalizam o equilíbrio ácido-base, neutralizando o excesso de ácidos contidos no meio líquido.
Carbonato de sódio
A fórmula química do carbonato de sódio é Na2CO3. O carbonato de sódio é uma substância branca de fluxo livre que pode apresentar-se sob a forma de grânulos (A) ou pó (B).
Esse tipo de refrigerante possui várias características que distinguem o carbonato de sódio do bicarbonato de sódio.
- pH do meio ambiente. Tanto o bicarbonato de sódio quanto a cinza de soda são alcalinos, mas o primeiro é fraco, com pH = 8, e o segundo é forte, com pH = 11. A fórmula química do refrigerante técnico também atesta a natureza do meio ambiente.
- Area de aplicação. O bicarbonato de sódio é usado na indústria de alimentos, cosmetologia e medicina. Calcined é usado como um agente de limpeza eficaz.
Em casa, usando carbonato de sódio, você pode:
- lavar roupa, usando-a como sabão em pó;
- para lavar pisos, porém, essa ferramenta não funcionará para laminados e parquetes, pois pode estragar o revestimento;
- elimine bloqueios de tubos;
- produtos de faiança limpos.
Ao usar o carbonato de sódio, é preciso ter muito cuidado, pois a substância é muito tóxica, pertencendo ao terceiro grupo dos agentes perigosos.
Propriedades físicas do bicarbonato de sódio
O bicarbonato de sódio é uma substância pulverulenta branca. É um complexo dos elementos sódio, hidrogênio, carbono e oxigênio.
A densidade do pó é 2,16 g / cm3.
Em leituras de temperatura +50o–60oCom a substância começa a derreter.
O bicarbonato de sódio, ou bicarbonato de sódio, é apresentado na forma de um pó leitoso. Vamos nos dissolver perfeitamente em meio aquoso. Não queima. A fórmula química do bicarbonato de sódio é a mesma do bicarbonato de sódio.
Solução de refrigerante
O bicarbonato de sódio é uma substância que se dissolve completamente em água, resultando em uma solução de refrigerante. É utilizado para fins higiênicos como enxaguatório bucal.
A fórmula química da solução de refrigerante é a seguinte:
NaHCO3 + H2O = H2CO3 + NaOH.
Uma solução aquosa de soda é dotada de um caráter ligeiramente alcalino.
O bicarbonato de sódio em uma solução aquosa se dissocia para formar os seguintes íons:
N / D2CO3 ↔ 2Na+ + CO32-
Propriedades do refrigerante como um álcali
Como já mencionei várias vezes, o bicarbonatoo sódio é uma substância alcalina. Esse fato afeta o uso do refrigerante como meio de neutralizar o aumento da acidez do corpo, em especial do estômago. Os elementos que formam a substância têm um efeito seguro.
O refrigerante aumenta a eficiência dos rins, porquea urina excretada é alcalina. Além disso, retém a quantidade necessária de glutamina AA no corpo, o que evita o aparecimento de formações de pedra nos rins.
O ambiente alcalino ajuda a melhor absorção de certas vitaminas B: B1, B4, B5, B6 e B12.
Ao usar refrigerante para uma boa absorção delecombinado com leite quente. Isso contribui para o fato de que nas partes do intestino delgado, o refrigerante interage com os aminoácidos do leite, resultando no aparecimento de sais de sódio de aminoácidos de caráter alcalino. Esses aminoácidos são muito melhores do que o refrigerante para penetrar na corrente sanguínea, aumentando assim as reservas alcalinas do corpo.
Soda cáustica
A fórmula química da soda cáustica é NaOH. Fórmula estrutural: Na - O - H.
O peso molecular de uma substância é formado pelos pesos atômicos de seus componentes Na, O e H. É igual a 40.
A cáustica é altamente solúvel em água.
Na indústria, os seguintes nomes são usados para este tipo de refrigerante:
- hidróxido de sódio;
- hidróxido de sódio;
- óxido de sódio hidratado.
Ao trabalhar com soda cáustica, deve-se usar roupas de proteção, pois pode causar queimaduras graves em contato com a pele.
Soda em complexo com vinagre
A fórmula química do vinagre e do refrigerante é uma reação de extinção na qual se formam água, dióxido de carbono e sal de ácido acético.
Esse "experimento" químico é acompanhado por um chiado característico, que indica o início da "queima" do refrigerante.
Esta reação é realizada na indústria culinária quandopretendo amassar a massa para assar. O vinagre para isso é tomado na concentração de 9%. Um análogo do ácido pode ser o suco de limão, vinagre de maçã ou vinagre tartárico.
Então, por que realizar essa reação ao fazer massa? A questão é que o dióxido de carbono produzido durante a decomposição do refrigerante dá esplendor à massa.
Obtendo a substância
O refrigerante já foi extraído das cinzas da fábrica de miscelâneasodônico. Atualmente, a base de obtenção dessa substância é o sulfato de sódio natural. A reação de obtenção é a seguinte, onde a fórmula química do refrigerante é exibida no lado direito:
N / D2Com4 + 3C + 2O2 = 2Na2CO3 + CO2 + 2SO2;
CaCO3 + C + Na2Com4 = Na2CO3 + 4CO + CaS.
Usando bicarbonato de sódio
O refrigerante é muito popular no dia a dia, e não apenas como componente culinário. Mas vamos examinar mais de perto os casos em que refrigerante é usado.
- Para começar, vale a pena mencionar mais uma vez que refrigerante -componente alimentar no ramo culinário. Seu uso não é acidental: quando aquecida, a substância é capaz de emitir vapores de dióxido de carbono, o que, por sua vez, confere ao teste uma leveza. Nesse caso, o bicarbonato de sódio atua como um fermento em pó. Mas se você comprar uma sacola com fermento para confeitaria na loja, então na embalagem da linha de composição você encontra a presença do refrigerante, que é designado como aditivo alimentar E500.
- O bicarbonato de sódio também é usado para a produção de bebidas carbonatadas.
- Muitas vezes, o refrigerante é usado na chamadaMedicina "popular". Nessa área, o refrigerante atua como uma panacéia para quase todas as doenças; por exemplo, sua eficácia foi comprovada para azia, tosse, dor de garganta, estômago e temperatura elevada.
- O bicarbonato de sódio também teve um bom desempenho como agente de limpeza.meios. Pode ser utilizado para limpar canalizações, potes de alumínio, pratos, tapetes, prataria e para lavar roupa. A substância tem um bom agente desinfetante e antifúngico.
- Muitas mulheres usam bicarbonato de sódio em cosméticose para fins de higiene. Pode ser usado como esfoliante para a pele. A ferramenta irá aliviar perfeitamente a pele áspera dos pés se usada para banhos de pés. Com sua ajuda, você pode se livrar do cheiro de suor tanto nas axilas quanto nos sapatos.
O refrigerante também ajuda no clareamento dos dentes. Esta é uma forma barata, mas eficaz. O refrigerante em pó é misturado com pasta de dente ou água e os dentes são escovados com movimentos suaves.
Soda cáustica: aplicação
O uso desse tipo de refrigerante deve ser acompanhado de algumas medidas de segurança, pois a soda cáustica é um álcali forte que pode "corroer" muitos tipos de superfícies.
Para que um agente cáustico pode ser útil em um ambiente doméstico?
- Cáustica faz um excelente trabalho com váriossujeira nos pratos. Mas você deve evitar o uso dessa ferramenta para produtos de alumínio e Teflon. Mas para o resto das panelas, frigideiras ou bandejas - por favor. Depósitos de carbono, incrustações, camadas velhas de gordura - soda cáustica podem lidar facilmente com tudo isso.
- A soda cáustica pode resolver o problema de canos entupidos. Você só precisa despejar a substância granular no cano e deixá-lo por um tempo, depois enxágue com água corrente.
A soda cáustica, também conhecida como soda cáustica, é amplamente utilizada em nível industrial em várias áreas de produção.
- Em construção. Aqui, a substância é usada para fazer alguns tipos de materiais de construção, e também serve como um componente adicional que fortalece a base fundamental das estruturas.
- Na indústria de alimentos.A soda cáustica também é útil na fabricação de alimentos. Claro, neste caso, ele é usado em baixa concentração. Com a sua participação são produzidos cacau em pó e chocolate, sorvetes, caramelos, na panificação, é utilizado como aditivo para o E524.
- Industria têxtil. Nesta área, a soda cáustica é útil para branquear tecidos e para regenerar produtos de borracha.
- Produção química:A soda cáustica é usada como um neutralizador de ácidos, um meio de purificar o óleo e produtos à base dele. A produção de óleos técnicos também não está completa sem a adição de soda cáustica. Além disso, a soda cáustica é um bom catalisador para algumas reações químicas.
- A soda cáustica também é aplicável para fabricação de sabonetes na produção de vários tipos de sabonetes, xampus e géis.
Soda ash: use
O carbonato de sódio também é chamado de linho. Essa ferramenta era especialmente solicitada até na União Soviética, portanto, pode-se argumentar: o refrigerante de linho foi testado pelo tempo.
A ferramenta é utilizada nas seguintes situações:
- Ao lavar as coisas.
- Ao limpar superfícies de azulejos, cerâmicas, faiança.
- Ao remover um bloqueio em tubos.
- Para a remoção de calcário nos tambores da máquina de lavar, bem como na loiça.
- Para a destruição de insetos nocivos em hortas.
Do exposto, a conclusão sugere-se: refrigerante é um remédio universal usado na maioria das áreas da vida doméstica e industrial.
A qualidade positiva da substância é que ela pode ser comprada por meros centavos.