Este fantástico muksun de peixe siberiano

Um dos melhores peixes de pesca da Sibériaé um muksun, pertencente à família dos peixes brancos (que também inclui omul, peixe branco, chir e muitos outros peixes). Geralmente, o comprimento do muksun é de 40 a 45 cm e a massa é de cerca de 2-3 kg. Os indivíduos atingem um comprimento de 75 cm e um peso de até 8 kg. Por ser um peixe do norte, o muksun vive em quase todos os principais rios da Sibéria: nos lagos Irtysh, Ob, Yenisei, Lena, na península de Taimyr, bem como nas águas dessalinizadas do Golfo de Ob e Yenisei. Muksun não é distribuído uniformemente por toda a Sibéria, preferindo água fria e limpa. A maioria dos muksun vive no Golfo de Ob e Taz, bem como nos ienes.

A composição da dieta de muksun depende da estação. No verão, o peixe muksun se alimenta principalmente de crustáceos e moluscos bentônicos. O alimento básico no inverno é o zooplâncton.

Como outros semi-corredores, o peixe muksun deAs águas costeiras do Oceano Ártico até o local da desova fazem muitos quilômetros de migração. Geralmente, o curso de desova do muksun começa imediatamente após a conclusão da deriva no gelo. Nascendo a montante, o Muksun alcança seu ponto de desova somente no outono (final de setembro - início de outubro). O surgimento começa quando o primeiro gelo começa a se formar (geralmente em outubro) e termina quando a temperatura da água cai para 4^oC (ou seja, em algum lugar de novembro).

Para a desova, o peixe muksun prefere lugares ondeo fundo é pedregoso ou arenoso e a corrente é bastante rápida. A quantidade de ovos depende do tamanho de cada indivíduo. A propósito, Muksun não vem para desovar todos os anos. Durante sua vida, um peixe aparece várias vezes (geralmente de três a quatro). E o fato de que os machos se tornam sexualmente maduros cerca de dez anos e as fêmeas até mais tarde torna o muksun muito vulnerável aos seres humanos. É por isso que a população desse peixe precisa de proteção confiável.

Na maioria das regiões dos Urais e da Sibéria, a pesca do muksun é proibida. E onde é permitido, a captura é realizada pelas equipes de pesca com base em uma licença e em quantidades estritamente limitadas.

Quanto à pesca esportiva, Muksunageralmente voam para a vista frontal. Vale a pena notar que este é um peixe muito caprichoso e, portanto, para uma pesca bem-sucedida, é necessário selecionar com precisão a isca correspondente à base alimentar de um determinado reservatório. Portanto, um muksun preso em uma vara de pescar ou girando é um peixe, cuja foto é um orgulho especial de um pescador amador.

Difere de outros muksun de peixe branco por um corpo que se ergue abruptamente atrás da cabeça. Os lados do muksun são prateados, as costas são escuras e o abdômen é branco claro.

Como todo mundo que vive em água fria, peixe muksunmuito oleoso. Carne suculenta, macia, digerível e com alto teor calórico, além de ácidos graxos úteis para o corpo, contém muitos nutrientes e microelementos. Contém substâncias como cromo, zinco, molibdênio, além de cobre e bromo, úteis para o sistema nervoso e o sistema circulatório.

Из муксуна можно приготовить невероятно большое o número de pratos deliciosos e saudáveis. É frito, cozido, salgado, defumado e até comido cru. Muksun congelado durante o degelo mantém todas as suas propriedades nutricionais.