Este prato simples é a resposta europeiao famoso análogo americano - "cachorro-quente". Mas se um cachorro francês é considerado (em particular pelos mesmos gourmets franceses) um prato mais refinado e delicado do que um cachorro-quente, então na aparência e no método de preparação ele não difere muito de seu equivalente americano. Vamos tentar cozinhar?
Cachorro francês. Receita básica
O que é necessário para este prato da série "comidacom pressa "? Em primeiro lugar (e esta é uma das diferenças), pãezinhos para cães franceses. Podem ser produtos de padaria especiais, mas a comida caseira é o pão francês perfeito (longo), também denominado" baguete ", corte em pedaços correspondentes ao tamanho das salsichas.
- Bulka.
- 4 salsichas.
- Pepino em conserva.
- Cabeça de cebola roxa.
- Um tomate.
- Um pouco de maionese provençal, um pouco de ketchup picante.
- Um pouco de mostarda.
Todas essas coisas - por 4 porções.
Preparação
- A gente imprime as linguiças e solta da casca (se não for natural).
- Fervemos ou grelhamos (muito conveniente se você estiver em condições naturais, por exemplo, em um piquenique).
- Cortamos o pãozinho em porções e também aquecemos na grelha (ou no micro-ondas, se estiver na cozinha).
- Corte os vegetais em cubos menores.
- Retire o meio do pão aquecido.
- Gotejamos maionese, ketchup, mostarda no buraco resultante, picamos os vegetais preparados (mas sem fanatismo - você também vai precisar colocar uma salsicha lá).
- Colocamos a linguiça no buraco e cobrimos as bordas com ketchup adicionalmente, mas não muito.
- Aquecemos toda a estrutura na grelha (no micro-ondas ou no forno) por alguns minutos para que o pão fique mais crocante.
- O French Dog está pronto a comer (via de regra come-se quente, pois tem um sabor menos saboroso quando gelado). Como você pode ver, é mais fácil cozinhá-lo.
Cachorro francês - a solução ideal
Uma receita tão simples é ótimauma solução para qualquer piquenique na natureza, quando você não quer, por exemplo, "se incomodar" com churrasco, pilaf, sopa de peixe, mas queria um lanche simples e saboroso. Além disso, na grelha ou no fogo aberto, torna-se ainda mais saboroso, com um fumo. O principal aqui é prestar muita atenção à escolha do ingrediente principal - salsichas. Devem ser naturais ao máximo (de preferência na membrana intestinal), sem quaisquer aditivos como soja e conservantes, e então o seu prato francês ficará excelente - basta lamber os dedos.
Também será bom levar linguiça de cordeiro oucarne. Deve-se apenas levar em consideração que o cordeiro, por exemplo, dará ao cão francês um sabor característico específico que nem todos irão gostar. Você pode levar peru ou frango - você sente o gosto incomum de um pássaro.
E em casa, este cachorro francês pode se tornarum dos pratos "normais". Por exemplo, quando você queria fazer um lanche rápido, ou quando os convidados já estão na porta e você está começando a preparar um prato mais sério. Portanto, este prato é uma alternativa válida tanto para o cachorro-quente em si quanto para outros fast food.
Diferença de um cachorro-quente
Então, a principal diferença entre francês eO fast food americano consiste no fato de que não é feito um corte longitudinal do rolo, mas a migalha é arrancada de um lado. Conseqüentemente, esses alimentos são mais convenientes para o consumo ao ar livre. Além disso, os americanos tradicionalmente preferem derramar ketchup sobre o "cachorro" com o coração. Os europeus são mais galantes nesse assunto, usando maionese, ketchup e mostarda com moderação, literalmente uma gota de cada ingrediente para amolecer a base do prato - pães.
Método de preparação
Usando este método de cozimento, salsichaàs vezes mude para outro produto, deixando todos os outros ingredientes iguais. Por isso, algumas pessoas preferem usar o caranguejo ou a vara de peixe - também uma opção que merece atenção. E em vez de linguiça, você pode colocar uma barra de queijo duro: ela vai derreter um pouco dentro do rolo com o efeito da temperatura, por exemplo, na grelha. Também fica gostoso.
Equipamento
Se você quiser fazer um cachorro francês,o equipamento será necessário em qualquer caso. Em princípio, a preparação de tal lanche não requer nada de especial. Se você tem uma churrasqueira de contato em sua cozinha, ela será muito útil. Na natureza, em fogo aberto, uma grelha com um clipe será útil. No contexto de fast food de rua, em pequenos lanchonetes, costuma-se utilizar a mesma grelha elétrica de pressão ou rolo. Mas não menos saborosos e deliciosos "Bulldogs" franceses podem ser cozidos em um forno comum ou micro-ondas - se houver desejo e ingredientes apropriados.
Por que eles amam essa comida
By the way, nos países da UE, tal prato comvárias variações de recheios se tornou um dos mais vendidos em comida de rua. E não é surpreendente: o cão francês é idealmente criado para ser comido ao ar livre ou na natureza. O pão é fechado em todos os lados, exceto um. Todos os molhos e recheios estão dentro, então as chances de ficarem sujos ou amassados são minimizadas. Além disso, o prato tem um sabor excelente e uma crosta crocante.
