A cerveja é a bebida favorita de milhões de pessoas ao redoro mundo. É fácil comprá-lo em uma loja onde se apresentam muitas variedades, mas em condições modernas, quando mais e mais pessoas se esforçam para voltar a preparar seus próprios produtos, você pode aprender a fazer cerveja caseira e agradar a si e sua família com uma bebida feita por suas próprias mãos.
Isso não requer equipamentos especiais complexos ou custos elevados, então definitivamente vale a pena tentar.
Nós preparamos cerveja de grãos de verdade em casa
O que é necessário para fazer uma casabebida espumosa? Em primeiro lugar, você precisa de água, malte, lúpulo e fermento. Ingredientes devidamente preparados são a chave para uma cerveja de qualidade. Então, a água usada para isso deve ser macia. Basta ferver por cerca de meia hora. O lúpulo pode ser comprado ou colhido por você. Por exemplo, se você tem uma casa de campo de verão, pode preparar a matéria-prima lá. O amadurecimento do lúpulo começa em meados de agosto. A safra colhida deve ser seca em caixas de madeira e prensada. Os grãos germinados de cevada, trigo ou centeio são chamados de malte. A cevada mais comumente usada. No entanto, você pode usar extrato de malte para fabricar cerveja.
Cultivar malte por conta própria ainda é bastante difícil.
Como fazer cerveja em casa?
Você precisará do seguinte equipamento: um recipiente de vinte a trinta litros para o mosto, um recipiente de fermentação com selo d'água, um termômetro, uma colher para mexer, um tubo de sifão e garrafas. Antes de fazer cerveja em casa, é preciso preparar todos os ingredientes. Despeje alguns litros de água em uma panela e adicione um quilo de açúcar, ferva. Aqueça a jarra de extrato de malte em água quente e despeje seu conteúdo em um recipiente de fermentação previamente esterilizado.
Envie o xarope de açúcar preparado lá emexa tudo bem. Despeje a mistura com água fria em um volume de vinte litros. É desejável que a água seja filtrada. A temperatura da solução resultante deve ser adequada para fermentação e variar de dezoito a vinte e quatro graus de calor. O próximo passo é adicionar levedura de cerveja. Eles irão determinar o processo de fermentação do mosto de cerveja. O fermento deve ser despejado de maneira uniforme, evitando grumos, mas também com rapidez suficiente para que a futura cerveja não entre em contato com o meio ambiente por muito tempo. Feche o tanque de fermentação e certifique-se de que está selado. Instale um selo d'água e encha-o com água. O recipiente pode ser colocado em uma sala fria e resistir ao período necessário. Quanto e como fazer a cerveja em casa depende da variedade, mas em média leva cerca de cinco a oito dias. Em nenhum caso você deve abrir a tampa durante a fermentação. Com o passar do tempo, a cerveja pode ser engarrafada e adicionado o lúpulo. Cones, frescos e grandes, são colocados no fundo do recipiente e enchidos com uma bebida. Ao mesmo tempo, cerca de cinco centímetros devem permanecer até o pescoço. Para a fermentação secundária, algumas colheres de chá de açúcar são adicionadas às garrafas para cada litro de cerveja. Depois disso, tudo é fechado e abalado. A bebida deve ser deixada em local fresco por algumas semanas, onde irá amadurecer. É aqui que terminam as recomendações sobre como fazer cerveja em casa. Você apenas tem que esperar e desfrutar do excelente sabor.
