A massa vegetariana não é apenas incrivelmente deliciosa,mas também muito útil. Ele contém uma grande variedade de vegetais. Portanto, recomenda-se incluí-lo periodicamente na dieta de quem não consome carnes.
Opção de leite de amêndoa
Um prato preparado de acordo com esta receitaservido com um molho cremoso improvisado. É composto por leite de amêndoa, farinha e vários ingredientes adicionais. É graças a este molho que a massa vegetariana, cuja receita será discutida a seguir, adquire um sabor agradável e textura cremosa. Para alimentar sua família com tal refeição, você precisará de:
- 250 gramas de qualquer massa.
- 3 colheres de sopa de azeite de qualidade.
- 4 dentes de alho.
- 4 colheres de sopa de farinha ou pó de araruta.
- 450 mililitros de leite de amêndoa sem açúcar.
- 6 colheres de sopa de fermento.
- Um quarto de xícara de queijo vegetariano.
- Meia colher de chá de alho em pó.
- Sal e especiarias.
Descrição do processo
A massa é imersa em uma panela com levementeágua fervente com sal e fervida de acordo com as instruções do fabricante. Depois disso, eles são jogados em uma peneira, espere até que o líquido desnecessário escorra e cubra com uma tampa.
Em uma frigideira funda untada com um pré-aquecidoazeite, espalhe os dentes de alho descascados e frite-os em fogo médio até dourar. Em uma tigela separada, misture o pó de araruta (ou farinha normal), sal, especiarias, fermento nutricional e queijo vegano. Alho em pó e leite de amêndoa também são enviados para lá.
Bata tudo bem com um liquidificador e despeje emfrigideira. Prepare o molho em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não queimar. Quando o molho engrossar, a massa previamente fervida é espalhada, misturada delicadamente e aquecida por alguns minutos. Massa vegetariana pronta é servida quente. Polvilhe com ervas picadas, se desejar.
Opção com molho de tomate
Este prato leve e saudável tem um profundosabor rico. É elaborado com uma tecnologia extremamente simples que até um adolescente pode manusear sem problemas. É preciso um pouco de paciência e uma seleção de alimentos para fazer uma deliciosa pasta de tomate vegetariana. Desta vez, em sua cozinha, você deverá encontrar:
- 210 gramas de massa.
- Berinjela.
- 30 gramas de parmesão.
- Abobrinha.
- 90 gramas de cada um de aspargos recém-congelados, ervilhas e pimentão.
- 210 mililitros de molho de tomate.
- 90 gramas de manteiga.
- Sal e especiarias.
- 60 mililitros de azeite.
Algoritmo de ação
Em primeiro lugar, você deve fazer macarrão.Eles são cuidadosamente imersos em uma panela com água fervente com sal e fervidos até ficarem macios. O tempo gasto no fogo depende da variedade e está sempre escrito na embalagem. Depois disso, os produtos cozidos são jogados em uma peneira para que o excesso de líquido seja drenado deles.
Em uma frigideira pré-aquecida untada com azeitonamanteiga, coloque aspargos recém-congelados e ervilhas verdes. Depois de dourar levemente, adicione os vegetais restantes e o molho de tomate. Misture tudo bem e refogue em fogo baixo até que a abobrinha e a berinjela estejam macias. Em seguida, eles são combinados com massa pré-cozida e aquecidos por literalmente meio minuto. A massa vegetariana feita desta forma com vegetais é especialmente boa quando quente. Será uma ótima opção para um jantar em família. Antes de servir, é generosamente polvilhado com parmesão ralado e decorado com ervas frescas.
Opção com champignon
Este prato leve e aromático é perfeito parapara um almoço em família no domingo ou um jantar romântico. Como a receita da massa vegetariana com cogumelos envolve o uso de determinados ingredientes, vá ao armazém com antecedência para fazer compras. Para preparar duas porções, você precisará de:
- Um par de pequenas abobrinhas e berinjela.
- Espaguete.
- 10-12 champignons.
- 2 cabeças de cebola.
- Um par de pimentões multicoloridos.
- Sal e especiarias.
Tecnologia de preparação
Na fase inicial, você precisa fazer vegetais.As beringelas lavadas e descascadas são cortadas em pequenos pedaços, cobertas com sal e deixadas brevemente à temperatura ambiente. Isso vai acabar com a amargura presente neles. Todos os outros vegetais são lavados e picados. Cebola e pimentão são cortados em cubos, cogumelos - em fatias, abobrinha - em tiras finas.
Legumes preparados desta forma são fritos emóleo vegetal. Primeiro, coloca-se o pimentão em uma panela, depois de três minutos adiciona-se abobrinha e berinjela lavada. Tudo isso é cozido em fogo baixo por cerca de um quarto de hora.
Cebolas e cogumelos são enviados para uma frigideira separada efrite-os até ficarem macios. Em seguida, os vegetais são combinados em uma tigela comum, misturados e aquecidos por no máximo um minuto. Em seguida, acrescenta-se massa fervida. A massa vegetariana preparada desta forma é boa porque qualquer vegetal pode ser adicionado à sua composição. Por exemplo, a abobrinha pode ser substituída por espargos.
Opção com azeitonas
Um prato preparado conforme descrito abaixotecnologia, difere em um sabor moderadamente picante e picante. É interessante porque não contém tomates frescos, mas secos ao sol. Para obter uma massa vegetariana nutritiva e cheirosa, cuja receita com foto pode ser vista abaixo, é necessário fazer uma auditoria em sua própria geladeira com antecedência e, se necessário, comprar os componentes que faltam. Nesse caso, você deve ter em mãos:
- 250 gramas de massa.
- Um pequeno pote de azeitonas e azeitonas.
- Meio copo de tomates secos ao sol.
- Alguns dentes de alho.
- 3 colheres de sopa cheias de bom azeite.
Sequência de ações
Uma panela grande está cheia de água filtrada,eles jogam um pouco de sal nele e o enviam para o fogão. Imediatamente após a fervura do líquido, a massa é imersa, o fogo é reduzido e fervido até ficar macio. Em seguida, o espaguete é jogado em uma peneira e deixado para drenar o restante da água.
Enquanto isso, você pode reservar um tempo para se prepararoutros produtos. Tomates secos ao sol são colocados em uma tigela funda, despejados com água fervente e deixados por dez minutos. Enquanto eles estão cozinhando, você precisa fazer azeitonas e azeitonas. Toda a salmoura nos frascos é drenada e os ossos removidos.
Os tomates que têm tempo de cozer no vapor são retirados da água ecombinado em uma tigela com azeitonas, azeitonas e dentes de alho picados. Tudo é muito bem misturado, temperado com óleo vegetal de alta qualidade e picado no liquidificador. É importante garantir que o molho seja o mais uniforme possível. Em seguida, é combinado com macarrão cozido e misturado delicadamente. Massa Vegetariana Feita Desta Forma no molho de tomate e azeitona é especialmente saboroso quando quente. Geralmente é guarnecido com ervas frescas antes de servir.
