Pratos do pato selvagem. Saboroso e útil

Ao contrário das aves de capoeira, os indivíduos selvagens comemexclusivamente alimentos naturais e vivem em um ambiente natural para eles. Não é de surpreender que o sabor do jogo seja muito mais intenso, sua carne é mais escura e mais densa e, portanto, é um pouco mais difícil de digerir.

A ave doméstica tornou-se familiar para nósproduto, mas a utilização dessa carne às vezes é questionável. Por exemplo, pratos de patos selvagens e domésticos diferem claramente no gosto e cheiro, ea casa vai certamente apreciá-lo. No entanto, muitas donas de casa e se negam até mesmo proibir maridos caçadores levar para casa presa. Mas muitas vezes o problema é que eles simplesmente não sabem como cozinhar pato selvagem corretamente para eliminar o seu odor natural ligeiramente desagradável, limpar as penas e intestino, combinados com outros alimentos para melhor sabor, bem como a servir a sua família.

Na preparação da carcaça - em arrancar, cantar ecorte - vai ajudar os homens. E então a proprietária certamente concordará em preparar pratos nutritivos e perfumados do pato selvagem. Eles podem ser feitos tanto na natureza como em casa.

Receita

A melhor maneira é preparar um pato selvagem no forno.A receita, ao mesmo tempo, assemelha-se ao assado habitual, mas tem várias características. Em primeiro lugar, para não gastar muito tempo e esforço em arrancar cuidadosamente, é muito mais fácil remover a pele de um ou dois pássaros. Em seguida, as carcaças são lavadas em água corrente e encharcadas durante a preparação dos demais produtos.

O meu e esmagar cento e cinquenta gramas de qualquer cogumelos comestíveis, duas ou três lâmpadas médias, as cenouras são limpas e cortadas em fatias e batatas - cubos.

Pratos do pato selvagem são bastante preparados parapor causa da densidade do tecido muscular do pássaro livre, escolhemos potes de cerâmica para o forno. Assim, todos os produtos irão definhar lentamente, e as propriedades úteis do jogo e dos vegetais não serão perdidas.

Para começar com cebola e fritar cebolacogumelos a cor dourada, em seguida, cenouras até amaciar, em seguida, adicione um pedaço de manteiga. Quando tudo estiver pronto, polvilhe a massa resultante de uma pitada de sal e pimenta preta. Nós colocamos de lado.

Neste momento nós processamos a carcaça:corte-os em pedaços convenientes, coloque-os em uma xícara funda e generosamente salpique sal, pimenta preta e pimenta vermelha, você também pode adicionar terra perfumada. Nós o deixamos tão marinado por mais 20-30 minutos, depois do qual nós os cozinhamos em óleo quente até ficar uma crosta crocante. Em seguida, retire o pato da frigideira e, no suco restante, frite as batatas. Assim, todos os ingredientes do nosso prato do pato selvagem estão prontos para serem colocados nas panelas.

Na parte inferior despeje um pouco de óleo, coloque as peçaspássaros. A segunda camada - batatas, o terceiro - alho fatiado. A quarta camada é cogumelos e legumes fritos. Distribua uniformemente, despeje um pouco de água (para as bordas da panela ainda à esquerda 4-5 centímetros), feche e coloque no forno até ficar pronto. Ao servir, decore com ervas e polvilhe com temperos a gosto. Bon appetit!