Pangasius não é um produto popular.culinária, apareceu no nosso mercado não faz muito tempo, mas vem ganhando cada vez mais demanda, e os pratos de seu filé são cada vez mais encontrados na mesa das modernas donas de casa. Além de agradável sabor suave, é totalmente desossado, ou seja, é comercializado totalmente processado e congelado. Resta esperar até que o filé derreta e começar a cozinhar. Então, como cozinhar filés de pangasius?
Filé de Pangasius, receita com queijo e cogumelos
Corte cerca de 700 gramas de filé descongelado empeças com porções iguais, aproximadamente do tamanho de um decímetro quadrado. Esfregue cada pedaço com sal, tempero ou apenas pimenta, tudo a gosto e coloque em uma assadeira.
Corte dois tomates de tamanho médio em semicírculos finos e coloque em cima dos filés. Haverá duas ou três peças por camada de peixe.
Corte cerca de 100 gramas de champignon (é melhor levar fresco, descongelado e inteiro) cortado em rodelas finas e coloque sobre os tomates.
Polvilhe cada pedaço com queijo ralado. Quanto ao gosto, algumas pessoas gostam quando se forma uma crosta grossa de queijo derretido, enquanto outras preferem uma fina. Mas cerca de 100 gramas irão embora.
Resta apenas colocar a assadeira no forno por 30 minutos e o filé pangasius está pronto! Pode ser servido com batatas cozidas (purê) ou arroz.
Filé de Pangasius, receita de bolo de peixe
Pegue quatro pedaços de filé inteiro, cortenão é necessário. Cada um é esfregado com especiarias (você pode usar especial "Para peixes") e sal, um pouco polvilhado com limão em ambos os lados. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
Uma camada de pangasius é colocada em papel alumínio Três tomates são escaldados com água fervente, após o que a casca é bastante fácil de descascar, cortar o vegetal em rodelas e colocar sobre o peixe.
A próxima camada é a cebola verde. Pique finamente e polvilhe por cima do tomate, polvilhe com queijo ralado por cima e despeje um pouco de creme de leite.
Além disso, toda esta estrutura é apresentadao próximo pedaço de filete e camadas são repetidos e, em seguida, o mesmo com a terceira camada de pangasius. O quarto filé é o final, colocado em cima do bolo e polvilhado novamente com suco de limão.
A folha é embrulhada e o bolo é enviado paraforno por 20 minutos.Depois retire, abra, polvilhe com queijo e leve ao forno, mas sem cobrir com papel alumínio, segure por mais 10 minutos.O bolo está pronto! Pode ser servido como prato individual ou como acompanhamento.
Filé de Pangasius, receita de nuggets de peixe
Filé de pangasius de 800 gramas cortado em pedaçosao longo, você obtém cerca de 10 centímetros de comprimento e dois de largura. Coloque todo o peixe picado em uma tigela e despeje cerca de cinco colheres de sopa de molho de soja. Salgue e deixe marinar por uma hora.
Bata dois ovos com um pouco de sal,prepare um prato de migalhas de pão. Depois de uma hora, coloque uma frigideira com óleo vegetal em fogo médio. Mergulhe cada pedaço de pangasius primeiro em um ovo, depois passe bem na farinha de rosca e leve para fritar. Você não precisa cobrir com uma tampa para obter uma crosta crocante. Frite de cada lado por cerca de 10 minutos.
Filé de Pangasius: receita com cogumelos no microondas
A camada de filé é esfregada com sal e temperos e colocada na área de cozimento.
Um grama de 100 champignon é cortado em pedaçosfatias e frito em óleo vegetal até que todo o líquido tenha evaporado. Em seguida, cebola cortada em meias argolas é adicionada a eles, definhando por mais cinco minutos, não mais.
A massa de cogumelos resultante é colocada no peixe epolvilhado com queijo ralado. Coloque a manga no micro-ondas e no forno na potência máxima por 15 minutos. Decorrido este tempo, retire o peixe cortando cuidadosamente a manga. Se desejar, você pode decorar o pangasius com salsa ou endro.
