Calvados é uma bebida alcoólica celebrada emobras de Remarque. Sua pátria é a França (província da Normandia), onde é obtida no transporte de sidra de maçã. Os fabricantes cultivam variedades especiais de maçãs - elas devem ser pequenas e conter uma quantidade suficiente de tanino (ácido). Depois seguem as receitas, que são mantidas em segredo, e obtêm este espumante forte e aromático. O percentual de álcool em Calvados chega a 40%. Normalmente, antes de ser vendido, é mantido por vários anos em barris de carvalho especialmente feitos para adquirir uma bela cor âmbar e aroma rico. Como beber Calvados corretamente, leia mais adiante em nosso artigo. Hoje, o principal fornecedor da bebida é sua terra natal - a França. E embora na Rússia ainda não tenha ganhado popularidade suficiente e seja bastante caro, conhecedores de todo o mundo o utilizam como aperitivo - isto é, antes de comer, já que seu sabor e características de qualidade ajudam a melhorar o apetite.
Como está o Calvados bêbado?
Essa bebida costuma ser chamada de vodka de maçã.por causa de seu sabor e força correspondente. Quando servido, deve ser aquecido à temperatura ambiente - basta retirá-lo da geladeira ou do frigobar com antecedência. Como mencionado acima, uma pequena quantidade desse álcool, ingerido antes das refeições, melhora o apetite, mas também pode ser usado como digestivo. Acompanha bem chocolate, fruta ou café. Copos Calvados são copos de conhaque comuns. A sua forma larga e arredondada permite revelar na íntegra todas as qualidades da bebida. Segure o copo em suas mãos por um tempo antes do primeiro gole - isso permitirá que você sinta o gosto residual da maçã inteira depois. Lembre-se que quanto mais velho, mais envelhecido é o álcool, mais forte é o seu aroma e mais refinado o sabor. Os produtores mais populares desta bebida são Busnel, Boulard, Fiefs Cent-Anne e M. Dupon. Falando sobre a embriaguez do Calvados, podemos citar também a famosa tradição francesa chamada de "fossa normanda" (trou normand). Trata-se de tomar uma pequena quantidade desse álcool entre as mudanças de refeição durante o almoço ou jantar. Isso é especialmente adequado para refeições festivas.
Como se bebe Calvados em coquetéis?
Como muitas bebidas alcoólicas, calvados é bomnão só por si só, mas também como mistura com sucos, vermutes e licores. Vamos misturar alguns deles. Para o coquetel da Apple New York, você precisará de:
- 40 ml. Calvados franceses;
- 20 ml de Baccardi Rosso;
- algumas gotas de xarope ou suco de laranja concentrado.
Todos os ingredientes listados devem ser misturados em uma coqueteleira, adicionar gelo e servir em uma taça de martini.
Para preparar a mistura de Aventura Agradável e cheirar o delicioso aroma de um pomar de macieiras em flor, misture em um shaker de gelo:
- 40 ml de Calvados;
- 20-25 ml (a gosto) de qualquer gin;
- 20-30 ml de sumo de toranja.
Agora, sabendo beber Calvados em puroforma e que coquetéis simples e deliciosos podem ser feitos com ele, você pode torná-lo um componente digno de seu mini-bar doméstico. Lembre-se de que o álcool forte em grandes quantidades pode prejudicar sua saúde.
